Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Контрольная работа*
| Код |
614093 |
| Дата создания |
2017 |
| Страниц |
14
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 16 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Введение: 3
1. Потери продовольственных товаров при хранении: виды, причины возникновения, способы уменьшения. 4
2. Классификация и групповой ассортимент мясных товаров. Особенности химического состава мяса. Показатели качества вареных колбас, дефекты, хранение. 10
Список литературы: 15
Введение
Товарные потери подразумеваются как совокупность всех способов, которыми товары могут выйти из оборота, пропасть, исчезнуть, "не дожив" до реализации, или повредиться, таким образом, утратив часть своей стоимости.
Основная задача при хранении и реализации - сохранить первоначальные свойства и качества товара без потерь при минимальных затратах труда и материальных средств.
Фрагмент работы для ознакомления
Контрольная работа
Список литературы
1. Товароведение однородных групп продовольственных то¬
варов: Учебник для бакалавров / JI. Г. Елисеева, Т. Г. Родина,
А. В. Рыжакова и др.; под ред. докт. техн. наук, проф. JI. Г. Ели¬
сеевой. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2013. —930 с
2. Тимофеева, В.А. Товароведение продовольственных товаров: Учебник / В.А. Тимофеева. - Рн/Д: Феникс, 2013. - 494 c.
3. Памбухчиянц, О.В. Организация и технология коммерческой деятельности: учебник / О.В. Памбухчиянц. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Дашков и К°, 2007. - 672 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
Другие контрольные работы
bmt: 0.00342