Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Контрольная работа*
| Код |
613097 |
| Дата создания |
2017 |
| Страниц |
16
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 23 сентября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Введение 3
1. Характеристика предприятия 4
1.1. Организационно – правовая форма, вид деятельности и расположение 4
1.2. Целевой рынок, внешняя среда ресторана 5
1.3. Внутренняя среда ресторана 7
2. Организационная структура управления рестораном, мотивация персонала 10
3. План совещания по планированию работы ресторана на неделю 15
Заключение 16
Список используемых источников: 17
Введение
До последнего времени в нашей стране о менеджменте знали очень немногие, а уж применяли эту интереснейшую науку на практике при управлении конкретными предприятиями разве что одиночки-фанатики. Между тем успех любого предприятия, достижение им прибылей или убытков, его рост и процветание или упадок и загнивание практически полностью зависит от того, насколько грамотен, профессионален и эффективен руководитель, стоящий во главе этого предприятия, т.е. менеджер.
В годы перехода нашей экономики на рыночные основы ведения хозяйства наряду с привычным словосочетанием "управление организацией или предприятием" стало нередким и другое – "менеджмент организации или предприятия". В настоящее время они чаще всего используются как понятия идентичные, .....................................
Фрагмент работы для ознакомления
Контрольная работа по менеджменту, выполнена на 4. На основе анализа ООО "Венера" и ресторана "Граф" (сфера питания).
Список литературы
1. Максимцова М.М., Комарова М.А. Менеджмент: Учебник. – М.: Единство, 2015. – 359 с.
2. Грузинов В.П. Экономика предприятия и предпринимательства. М.: СОФИТ, 2014. – 268 с.
3. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник. – М.: Экономистъ, 2012. – 669 с.
4. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник.- 3-е изд., перераб. и доп. М.: ЮНИТИ, 2013.- 501 с.
5. Клок К., Голдсмит Дж. Конец менеджмента и становление организационной демократии. – СПб.: Питер, 2014.- 368 с.
6. Веснин В.Р. Основы менеджмента. М.: Т.Д. “Элит-2000”, 2013 – 440 с.
7. Брасс А.А. Основы менеджмента: Учебное пособие - Мн.: ИП “ Экономика” ; 2016 – 239 с.
8. Базаров Т.Ю. Управление персоналом: Учеб. пособие для студ. сред. проф. учеб. заведений / Т.Ю. Базаров. - 2-е изд., стер. - М.: Изд. центр «Академия», 2013. – 264 с.
9. Солдатенков Д.В. Ресторанный персонал: как избежать проблем. – М.: ЗАО «Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2015.- 192 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
Другие контрольные работы
bmt: 0.00342