Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Контрольная работа*
| Код |
611711 |
| Дата создания |
2019 |
| Страниц |
28
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 23 сентября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Часть 1……………………………………………………………………………....3
1. Важнейшие продовольственные проблемы в мире и прогнозы их решения..3
2. Загрязнение пищевых продуктов диоксинами……………………………...…6
3. Пищевые добавки: улучшители консистенции. Гигиенические
аспекты применения………………………………………………………………..8
Часть 2……………………………………………………………………………...15
1. Опишите источники водоснабжения, способы очистки и дезинфекции воды 15
2. Дайте гигиеническую оценку качеству воды…………………………………16
3. Изложите санитарно-гигиенические требования к водоснабжению торговых объектов общественного питания 20
4. Раскройте гигиеническое и эпидемиологическое значение почвы, ее состав и свойства 22
5. Опишите гигиенические требования к устройству канализации 24
6. Опишите, как осуществляется сбор и вывоз отбросов, мусора и пищевых отходов на объектах ОП 27
Список использованной литературы 28
Введение
Каждую неделю население нашей планеты увеличивается в среднем на 1 млн 200 тыс. человек. С 1960 по 2005 г. количество жителей Земли возросло более чем в два раза (с 3 до 6,5 млрд человек), и, по прогнозам специалистов, к 2050 г. оно должно достичь 9 млрд человек. Между тем, подсчитано, что темпы производства продукции сельского хозяйства будут в дальнейшем все более отставать от темпов роста населения. И это притом, что уже сейчас дефицит продуктов питания отмечается во всем мире. Особенно остро стоит проблема недостаточного потребления белка и витаминов, а также минорных компонентов пищи. Главная роль в покрытии мирового дефицита пищевых продуктов отводилась интенсификации сельскохозяйственного производства. Однако научно доказано, что ликвидировать огромный дефицит в продуктах питания только за счет расширения посевных площадей, увеличения поголовья скота, роста продуктивности растениеводства и животноводства невозможно. Поэтому предпринимаются меры, которые заключаются не только в увеличении валового урожая, но и в повышении пищевой ценности продуктов. Это может быть достигнуто путем широкого внедрения урожайных сортов растений с высоким содержанием белка, витаминов, других веществ, выведения новых пород сельскохозяйственных животных.
Фрагмент работы для ознакомления
Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания.МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. Оценка хорошо.
Список литературы
Список используемой литературы
1. Учебно-справочное пособие. — Саратов: Вузовское образование, 2014. — 527 с.
2. Лаушкина, Т. А. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. Учебник / Т.А. Лаушкина. - М.: Academia, 2015. - 144 c.
3. Горохова, С. С. Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены / С.С. Горохова, Н.В. Косолапова, Н.А. Прокопенко. - М.: Academia, 2013. - 545 c.
4. Рубина, Е. А. Микробиология, физиология питания, санитария. Учебное пособие / Е.А. Рубина, В.Ф. Малыгина. - М.: Инфра-М, Форум, 2015. - 240 c.
5. Жарикова, Г. Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена / Г.Г. Жарикова. - М.: Academia, 2015. - 304 c.
6. Казакова, З. А. Основы физиологии питания, гигиена и санитария / З.А. Казакова, К.М. Поминова, А.К. Меньшикова. - М.: Экономика, 2016. - 246 c.
7. Каспаров, А. А. Гигиена труда и промышленная санитария / А.А. Каспаров. - М.: Медицина, 2015. - 368 c.
8. Колесов, Д. В. Основы гигиены и санитарии / Д.В. Колесов, Р.Д. Маш. - М.: Логос, 2015. - 192 c.
9. Лейтес, Р.Г. Гигиена труда и промышленная санитария / Р.Г. Лейтес, Б.И. Марцинковский, Л.К. Хоцянов. – М.: Искра. - 364 c.
10. Мармузова, Л. В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности / Л.В. Мармузова. - М.: Академия, 2015. - 160 c.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
Другие контрольные работы
bmt: 0.00367