Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Контрольная работа*
| Код |
610503 |
| Дата создания |
2014 |
| Страниц |
15
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 24 октября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Фрагмент работы для ознакомления
Самостоятельные работы
ПМ 04. МДК.04. 01 Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы
Что содержит работа:
- перечень нормативной документации и краткая характеристика, необходимой для обработки и приготовления п/ф из рыбы
- алгоритм разделки рыбы с костным скелетом с указанием процентов отхода для приготовления п/ф различного назначения
- Кроссворд на тему: "Приготовление блюд и п/ф из рыбы"
- таблица дефектов для готовых блюд из рыбы и дефектов для п/ф из рыбы
- технологические карты на блюда: Рыба "Аппетитная" (рыба, запеченная с капустой и луком), Зразы рубленые с грибами и соусом тар - тар, Рыба, запеченная в сметанном соусе с грибами и луком
по-московски, Рыба отварная с картофелем и соусом польским
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
Другие контрольные работы
bmt: 0.00344