Организация и планирование рекламы

Введение ………………………………………………………………. 3
1. Теоретические основы организации и планирования рекламной деятельности ………………………………………………………..
5
1.1. Рекламные кампании и их классификация ………………. 5
1.2. Планирование рекламной кампании …………………… 8
1.3. Организация работы отдела рекламы и эффективность рекламы …………………………………………………………….
17
2. Разработка рекламной кампании ресторана Garden в г. Тюмени 22
2.1. Цели и содержание рекламной кампании ………………. 22
2.2. Организация рекламной кампании ……………………… 25
2.3. Оценка эффективности разработанных мероприятий... 29
Заключение …………………………………………………………… 35
Список литературы ………………………………………………….. 37

Актуальность темы исследования. Реклама  это любая платная форма неличного предложения и представления идей, товаров и услуг от имени известного спонсора. Она является важнейшим инструментом продвижения товара в структуре коммуникативного микса. С помощью рекламы формируется определенное представление покупателя о потребительских свойствах товара. Реклама осуществляется во имя главного экономического интереса производителя или посредника, что определяется ее целью. Целями рекламы могут быть увеличение товарного оборота, распространение или усиление имиджа товара, фирмы, ознакомление с продуктом, информация о функциях, полезности и стоимости продукта, усиление доверия к продукту и др.
Причинами возникновения и развития рекламы являются противоречия общественного производства, наличие постоянного компромисса между требованиями при разработке товара (конструкторские, технологические, законодательные, потребительские и др.) и непрерывными изменениями нужд и потребностей покупателей, невозможность создать товар, который соответствовал бы всем потребительским характеристикам.
Степень разработанности проблемы. Научные исследования в области общественного питания в основном ориентированы на изучение технологии производства продукции и организации обслуживания населения на предприятиях отрасли. Так, вопросы анализа и оценки деятельности предприятий общественного питания нашли свое отражение в трудах отечественных экономистов Л.П. Баскова, Г.Г. Завилейского, В.И. Пивоварова, A.M. Менделевича, К.С. Коровина, А.И. Фомина, С.С. Васильева, И.Г. Бережного, В.И. Пшеничного, В.А. Ткаченко, Бок Зи Коу, В.Р. Мартынова, И.А. Фейзуллаева, З.С. Ходоровой и др.
Социально-экономические проблемы общественного питания освещены такими авторами, как: В.Г. Бычков, В.В. Голубева, Г.Г. Завилейский, В.Н. Задорожный, Д.И. Илинзер, А.И. Кочерга, Г.Н. Ловачева и др.
Целью данной курсовой работы является рассмотрение теоретических и практических аспектов организации и планирования рекламной деятельности на предприятии.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
1) изучить рекламные кампании и их классификацию;
2) изучить планирование рекламной кампании;
3) рассмотреть организацию работы отдела рекламы и эффективность рекламы;
4) разработать рекламную кампанию ресторана Garden в г. Тюмени.
Объектом исследования является ресторан Garden в г. Тюмени.
Предмет исследования: организация и планирование рекламы ресторана Garden в г. Тюмени.
Методы исследования: методы статистического анализа, экспертный метод, индукция, наблюдение.
Практическая значимость исследования состоит в том, что основные методические положения и практические рекомендации могут быть использованы предприятиями общественного питания при разработке конкретных рекламных мероприятий.
Структура работы. Работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы.

Ресторан Garden является перспективным заведением, выручка предприятия с каждым годом увеличивается.
Garden находится в городе Тюмени по адресу ул. Малыгина, д. 90.
Произведя анализ ближнего окружения выявлено, что:
Потенциальными клиентами ресторана Garden являются мужчины в возрасте от 29 до 45 лет и женщины в возрасте от 24 до 45 лет;
У ресторана Garden имеется два основных конкурента: рестораны «Сербский дворик» и «PLOVLOUNGE».
У ресторана как таковых поставщиков нет. Все продукты и напитки везутся с сети магазинов SPAR.
Исходя из результатов анализа оценки влияния факторов микросреды, можно сделать вывод о том, что ресторана Garden необходимо уделить пристальное внимание таким факторам как покупатели и конкуренты.
Ассортимент выпускаемой продукции ресторана богат. В меню можно найти более 60 наименования блюд.
Ценовая политика ресторана Garden ориентирована, прежде всего, на клиентов. Вместе с тем ресторан использует гибкую систему скидок.
Проанализировав систему продвижения ресторана можно сделать вывод, что Garden не уделяет должного внимания методам продвижения услуг, недостаточно развита реклама. Ресторан не рекламируется на телевидение, нет рекламы в интернете
Ранее проведенные рекламные кампании можно признать эффективными, но рекламные кампании имеют определенные недостатки, выявленные при анализе эффективности рекламной деятельности.
Ресторан Garden занимает 4,2% доли рынка. Поэтому маркетинговой стратегией ресторана является претендент на лидерство. Такая компания агрессивно атакует лидера и других конкурентов. Garden как претендент будет пользоваться «фронтальной атакой»  ведется по многим направлениям (новым товарам и ценам, рекламе и сбыту).
Цель рекламной кампании ресторана  увеличение объема продаж в результате проведения рекламной кампании на 15%. Для достижения поставленной цели были предложены следующие мероприятия:
Совершенствование качества обслуживания;
Организация рекламной кампании: проведение рекламной кампании с помощью наружной рекламы; размещение рекламы на телевидении; размещение рекламы на радио; размещение рекламы в интернете; организация рекламы в журналах; печать полиграфической продукции.
Разработка мероприятий по стимулированию сбыта: разработка гибкой системы скидок; разработка и распространение купонов; организация агитации в зале.
Относительно бюджета, руководством ресторана было решено выбрать метод паритета с конкурентами. Таким образом бюджет составит 470 000 руб. Затраты на реализацию предложенных мероприятий составят 457 817,5 руб. Проведя оценку экономической эффективности рекламной кампании, рентабельность рекламирования составила 168,88 %, а экономический эффект составил 773,14 тыс. руб. Охват составил 58,2 пунктов. Поэтому узнаваемость и информированность клиентов о ресторане и о его услугах после проведения рекламной кампании составит 20 370 человек, что подтверждает целесообразность внедрения предложенных мероприятий.