Организация службы бронирования в отеле

Содержание
Введение 3
1. Теоретические основы организации службы бронирования в отеле 5
1.1. Служба бронирования: основные функции, оборудование, персонал 5
1.2 Виды и способы бронирования в гостиницах 9
1.3 Компьютерный способ бронирования 13
2. Организация деятельности службы бронирования в ОАО «Гранд Отель 17 Казань»
2.1 Общая характеристика ОАО «Гранд Отель Казань» 17
2.2 Организация работы персонала в гостинице «Гранд Отель Казань» 21
2.3 Организация службы бронирования и обеспечения безопасности 27
в ОАО «Гранд Отель Казань»
Заключение 31
Список использованных источников 33

Введение

В настоящее время гостиничный бизнес – это одна из наиболее перспективных и быстроразвивающихся отраслей, приносящий по всему миру многомиллионные прибыли. За последние несколько лет сфера гостеприимства претерпела кардинальные изменения. Коснулось это и качественных характеристик самих гостиниц. В том плане, что слова «отель» и «бизнес» все чаще стали встречаться вместе, следуя современным тенденциям и образовав в итоге такое понятие, как «отель для бизнеса». Именно данное направление оказалось не только востребованным на рынке, но и имеющим все шансы занять одну из лидирующих позиций в туриндустрии. В современной России с каждым годом растет количество гостиниц и отелей, что гораздо увеличивает конкуренцию. И это способствует тому, что гостиницы вынуждены бороться за выживание, расширяя свой спектр услуг и повышая их качество.
Основной услугой гостиничного бизнеса является предоставление номеров для временного проживания людей. Поэтому любая гостиница, даже самой маленькой категории должна быть чистой, уютной и отвечать требованиям безопасности и гигиены, обеспечивать неотложную медицинскую помощь, сохранность ценностей, стирку, почтовые услуги и многое другое.
Гостиничный бизнес перспективен как минимум по четырем причинам. Во-первых, в нашей стране наблюдается повышение деловой активности, что, как правило, неизбежно вызывает увеличение объемов так называемого "делового туризма", причем не только внутреннего, но и въездного. Во-вторых, как показывает мировая практика, повышение доходов населения приводит к тому, что люди все больше путешествуют (в том числе и по родной стране), а значит, останавливаются в гостиницах. В-третьих, страна, заявившая о своей интеграции в европейские структуры, постепенно становится для европейцев (в данном случае - европейских туристов) понятнее, а значит, и привлекательнее. Наконец, в-четвертых, если произойдут предполагаемые снижение и унификация гостиничного сбора, обязательные платежи для гостиниц уменьшатся.
За последние десятилетия внедрение различных инновационных технологий привело к успешному развитию экономики многих стран. Технологический прогресс позволяет создавать новые и улучшать уже существующие предприятия различных направлений. Сегодня информационные технологии в индустрии гостеприимства применяются очень часто. Например, очень ярко это отразилось на работе службы бронирования. Именно с этого процесса начинается обслуживание гостей, и поэтому процесс бронирования должен быть довольно простым и понятным, но в то же время точным и не затруднительным.
Целью курсовой работы является рассмотреть организацию деятельности службы бронирования в 4-х звездочном отеле.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
- рассмотреть службу бронирования: основные функции, оборудование, персонал;
- изучить виды и способы бронирования в гостиницах;
- рассмотреть компьютерный способ бронирования;
- рассмотреть общую характеристику ОАО «Гранд Отель Казань»;
- рассмотреть организацию работы персонала в гостинице «Гранд Отель Казань»;
- изучить организацию службы бронирования и обеспечения безопасности в ОАО «Гранд Отель Казань».
Объектом курсовой работы является ОАО «Гранд Отель Казань».
Курсовая работа состоит из двух глав. Первая глава - Теоретические основы организации службы бронирования в отеле, вторая глава - Организация деятельности службы бронирования в ОАО «Гранд Отель Казань».

Введение

В настоящее время гостиничный бизнес – это одна из наиболее перспективных и быстроразвивающихся отраслей, приносящий по всему миру многомиллионные прибыли. За последние несколько лет сфера гостеприимства претерпела кардинальные изменения. Коснулось это и качественных характеристик самих гостиниц. В том плане, что слова «отель» и «бизнес» все чаще стали встречаться вместе, следуя современным тенденциям и образовав в итоге такое понятие, как «отель для бизнеса». Именно данное направление оказалось не только востребованным на рынке, но и имеющим все шансы занять одну из лидирующих позиций в туриндустрии. В современной России с каждым годом растет количество гостиниц и отелей, что гораздо увеличивает конкуренцию. И это способствует тому, что гостиницы вынуждены бороться за выживание, расширяя свой спектр услуг и повышая их качество.
Основной услугой гостиничного бизнеса является предоставление номеров для временного проживания людей. Поэтому любая гостиница, даже самой маленькой категории должна быть чистой, уютной и отвечать требованиям безопасности и гигиены, обеспечивать неотложную медицинскую помощь, сохранность ценностей, стирку, почтовые услуги и многое другое.
Гостиничный бизнес перспективен как минимум по четырем причинам. Во-первых, в нашей стране наблюдается повышение деловой активности, что, как правило, неизбежно вызывает увеличение объемов так называемого "делового туризма", причем не только внутреннего, но и въездного. Во-вторых, как показывает мировая практика, повышение доходов населения приводит к тому, что люди все больше путешествуют (в том числе и по родной стране), а значит, останавливаются в гостиницах. В-третьих, страна, заявившая о своей интеграции в европейские структуры, постепенно становится для европейцев (в данном случае - европейских туристов) понятнее, а значит, и привлекательнее. Наконец, в-четвертых, если произойдут предполагаемые снижение и унификация гостиничного сбора, обязательные платежи для гостиниц уменьшатся.
За последние десятилетия внедрение различных инновационных технологий привело к успешному развитию экономики многих стран. Технологический прогресс позволяет создавать новые и улучшать уже существующие предприятия различных направлений. Сегодня информационные технологии в индустрии гостеприимства применяются очень часто. Например, очень ярко это отразилось на работе службы бронирования. Именно с этого процесса начинается обслуживание гостей, и поэтому процесс бронирования должен быть довольно простым и понятным, но в то же время точным и не затруднительным.
Целью курсовой работы является рассмотреть организацию деятельности службы бронирования в 4-х звездочном отеле.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
- рассмотреть службу бронирования: основные функции, оборудование, персонал;
- изучить виды и способы бронирования в гостиницах;
- рассмотреть компьютерный способ бронирования;
- рассмотреть общую характеристику ОАО «Гранд Отель Казань»;
- рассмотреть организацию работы персонала в гостинице «Гранд Отель Казань»;
- изучить организацию службы бронирования и обеспечения безопасности в ОАО «Гранд Отель Казань».
Объектом курсовой работы является ОАО «Гранд Отель Казань».
Курсовая работа состоит из двух глав. Первая глава - Теоретические основы организации службы бронирования в отеле, вторая глава - Организация деятельности службы бронирования в ОАО «Гранд Отель Казань».