Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код |
596735 |
Дата создания |
2015 |
Страниц |
52
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 25 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Содержание
Введение 4
1. Теоретические аспекты технологии регистрации граждан Российской Федерации и граждан СНГ в гостиницах 6
1.1. Сущность и структура службы приема и размещения граждан в гостиницах 6
1.2 Технология регистрации в гостинице граждан Российской Федерации 12
1.3 Процесс регистрации в гостинице граждан СНГ 15
2. Оценка технологии регистрации в гостинице граждан Российской Федерации и стран СНГ в гостинице «Меркюр Москва Павелецкая» 20
2.1. Краткая характеристика Гостиница «Меркюр Москва Павелецкая» 20
2.2. Анализ процесса регистрации в гостинице граждан Российской Федерации и стран СНГ в гостинице «Меркюр Москва Павелецкая» 28
3. Совершенствование работы службы приема и размещения и технологии регистрации граждан в гостинице «Меркюр Москва Павелецкая» 37
3.1. Анализ отношения гостей к качеству технологии регистрации граждан в гостинице 37
3.2 Рекомендации по совершенствованию работы службы приема и размещения и технологии регистрации граждан в гостинице «Меркюр Москва Павелецкая» 43
3.3 Ожидаемая эффективность рекомендуемых мероприятий 45
Заключение 52
Список использованной литературы 56
Приложение 58
Введение
Введение
Гостиничный бизнес сегодня – это индустрия, в которой задействованы миллионы сотрудников и в которую инвестируются ежегодно миллиарды долларов. Современный отель – это не просто способ предоставить туристу ночлег. Отель сегодня совмещает деловой и развлекательный центр. Здесь проводятся крупные деловые саммиты и встречи. Многие отели являются полноценными развлекательными комплексами, с казино, спортзалами, бильярдными, теннисными кортами и американскими горками. Существуют целые сети отелей, рассчитанные на конкретную группу туристов, будь то отели для влюбленных, гостиницы для студентов, бутик-отели для творческой богемы или же одно из последних новшеств - гостиницы для домашних питомцев.
Гостиничные службы, их число и количество занятых в них людей зависит как от размера отеля, так и от его статуса. Как правило, в число основных гостиничных сервисов входит служба приема постояльцев, обслуживание номеров, кулинарная служба, в том числе рестораны при отелях, а также служба безопасности. Нередко в небольших отелях обязанности охранника, повара и горничной выполняет сам хозяин.
Прочие сервисы, которые предлагает постояльцу отель, можно зачислить в разряд бонусов. Это и услуги прачечной, и кабинеты массажа, и фитнес - залы и залы для конференций, сейфы для хранения ценного имущества и многое другое. Эти сервисы могут быть включены в стоимость номера или же оплачиваться отдельно.
В последнее время в гостиничном бизнесе наметилась тенденция к разделению сфер оказания услуг между гостиницами. Многие отели сегодня предлагают отдых для определенных групп туристов. Завоевавшие большую популярность семейные отели, отели для новобрачных и гостиницы для людей с ограниченными возможностями располагают каждый своим уникальным набором служб. К примеру, в семейном отеле клиентам предлагают услуги детских воспитателей и игровых комнат. В отеле для новобрачных существует специальная служба по организации свадебных торжеств. В отеле для инвалидов присутствует служба медицинской поддержки.
К числу служб, которые имеют косвенное отношение к клиентам, то есть не участвуют в непосредственном обслуживании гостей, относятся служба маркетинга и бухгалтерия отеля. Бронирование номеров, которое раньше считалось одной из основных служб отеля, сегодня переходит в разряд анахронизмов. В наши дни для того, чтобы забронировать отель клиенты пользуются услугами крупных туроператоров. Все большую популярность набирает услуга по бронированию отелей через многочисленные туристические онлайн - службы Интернета. Отсюда и открывается актуальность выбранной темы.
Цель курсовой работы заключается в исследовании технологии регистрации граждан Российской Федерации и граждан СНГ в гостиницах.
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
- изучить теоретические аспекты технологии регистрации граждан Российской Федерации и граждан СНГ в гостиницах;
- провести оценку технологии регистрации граждан Российской Федерации и граждан СНГ в гостинице;
- разработать рекомендации по совершенствованию технологии регистрации граждан Российской Федерации и граждан СНГ в гостиницах.
Объектом для проведения исследования выбран отель «Меркюр Москва Павелецкая».
Предметом исследования является технологии регистрации граждан Российской Федерации и граждан СНГ в гостиницах.
При написании работы использовалась современная литература в области гостиничного бизнеса и туризма.
Фрагмент работы для ознакомления
Заключение
В заключение остановимся на основных моментах исследования.
В первой главе курсовой работы изучены теоретические аспекты выбранной темы курсовой работы
Во второй главе курсовой работы проведена оценка технологии регистрации в гостинице граждан Российской Федерации и стран СНГ в гостинице «Меркюр Москва Павелецкая». В ходе исследования было выявлено, что оель «Меркюр Москва Павелецкая» предлагает гостям столицы 149 номеров, имеющих уникальное оформление. Номера предлагаются категории Классик, Привилегия и Премьер Люкс, из окон которых открывается прекрасный вид на старый город. В отеле есть номера для людей с ограниченными возможностями. В номере гостиницы «Меркюр Москва Павелецкая» имеется: кондиционер; сейф; минеральная вода; телефон; Wi-Fi; ручная регуляция температуры; письменный стол; мини-бар; автоматы для приготовления чая и кофе; душ или ванна; фен. В гостинице работает ресторан «Town House», где посетители могут заказать вкусные блюда, приготовленные по лучшим рецептам со всего мира. Также в отеле работает двухэтажный бар, где царит особая атмосфера старинной русской усадьбы, здесь посетители смогут заказать разнообразные напитки и закуски к ним. Услуги гостиницы «Меркюр Москва Павелецкая»: Wellness-центр; Тренажерный зал; Сауна; Турецкий хамам; Парковка; Wi-Fi. Бизнес услуги гостиницы «Меркюр Москва Павелецкая»: 8 конференец-залов; 3 переговорные комнаты; фойе, 4 зала-трансформера. Отель «Меркюр Москва Павелецкая» принадлежит к сети отелей, которые отличаются своей уникальностью, каждый из которых старается воплотить в своем оформлении местный колорит. Гости отеля высоко оценивают чистые, современные номера, в которых можно насладиться тишиной и отсутствием городского шума. Также отель удобно расположен рядом со станцией метро и Павелецким вокзалом, и до Кремля можно дойти всего за несколько минут. Режим работы гостиницы очень удобен для гостей, так как гостиница «Меркюр Москва Павелецкая» открыта для вновь прибывших и проживающих клиентов круглосуточно и каждый день, без выходных. С целью координации действий службы по режиму и формирования дополнительной доказательной базы по совершенным в пределах Гостиницы действиям, в том числе, и противоправного характера, в местах общего пользования и большого скопления людей ведется круглосуточное видеонаблюдение. В гостинице достаточно успешно функционирует система применения дисконтной карты клиента, которая выдается бесплатно после 6 заезда и начинает действовать со следующего заезда после получения карты, размер скидки составляет 10,0% от общей суммы, которая распространена на услуги «проживания» (без питания и дополнительных услуг). Таким образом, в гостинице функционирует система лояльности клиентов.
В ходе исследования было выявлено, что рост валюты баланса на 41 118 тыс. руб., опережающий темпы инфляции за соответствующий период, свидетельствует о реальном увеличении имущества гостиницы. В то же время опережающий рост оборотных активов по сравнению с внеоборотными и увеличение их удельного веса на 1,67 п.п. в имуществе гостиницы «Меркюр Москва Павелецкая» заслуживает положительной оценки. Хочется отметить изменения в структуре и динамике источников средств (пассивов) отеля.
Удельный вес собственных средств несколько снизился на 0,57 %. Доля имущества, покрываемая заемными средствами, составляет 33,2 % (33,78 % — на 01.01.2015 г.). Существенно изменилась структура заемных средств:
краткосрочные кредиты — 0 % (на 01.01.2015 — 0,76 %);
кредиторская задолженность выросла на 2,09 % и составила 14,48% (на 01.01.2014 — 12,39 %). Гостиница вынуждена была привлекать краткосрочные кредиты банка из-за недостатка денежных средств в обороте. Кредиторская задолженность гостиницы «Меркюр Москва Павелецкая» выросла на 2,09, главным образом за счет использования в финансово-хозяйственной деятельности кредитов.
Характеризуя деятельность отеля на долгосрочную перспективу, следует отметить, что в целях реализации инвестиционной программы все собственные средства гостиницы участвовали в формировании внеоборотных активов. Превышение дебиторской задолженности над кредиторской гостиницы «Меркюр Москва Павелецкая» оцениваем положительно. Это объясняется тем, что погашение дебиторской задолженности и поступление денежных средств от гостей за гостиничные услуги позволяет в свою очередь своевременно рассчитываться со своими поставщиками и подрядчиками. Коэффициент абсолютной ликвидности находится в пределах нормы как на начало так и на конец отчетного периода и составляет 1,29 и 0,88 соответственно, что свидетельствует о ликвидности гостиницы «Меркюр Москва Павелецкая». Высокие значения коэффициентов свидетельствуют об устойчивом финансовом положении гостиницы «Меркюр Москва Павелецкая».
В гостинице «Меркюр Москва Павелецкая» используют два типа встреч гостей: встреча на дальнем подступе (аэропорт или железнодорожный вокзал), встреча на ближнем подступе (перед входом в гостиницу или в вестибюле).
Процесс регистрации в гостинице имеет автоматизированную систему, поэтому регистрация проходит очень быстро. Здесь составляется договор на предоставление гостиничной услуги, который может быть заключен с гражданином РФ в возрасте от 18 лет при предъявление им документа, удостоверяющего личность. Для иностранного гражданина обязательно должна быть в наличие миграционная карта с отметкой о пересечении Государственной границы РФ. Все гости «Меркюр Москва Павелецкая» проходят регистрационный учет. Было выяснено, что в целом работа службы приема и размещения хорошо налажена.
В третьей главе курсовой работы были даны рекомендации гостинице «Меркюр Москва Павелецкая» для оптимизации работы отела по приему и размещению. Было предложено обучить двух сотрудников программе «Гостиничный бизнес» и внедрить инновации в процесс работы службы приема и размещения. Так как именно от того, как будут принимать гостей, как их поприветствуют, как быстро будет выполнена необходимая формальность (контроль брони, заполнение анкет, оплата и т.д.), во многом зависит первое, часто самое сильное впечатление об отеле в целом. А от этого зависит рост прибыли в отеле. Таким образом, поставленные задачи решены, и цель курсовой работы достигнута в полном объеме.
Список литературы
Список использованной литературы
1. Федеральный закон от 18.07.2006 № 109-ФЗ (ред. от 22.12.2014) «О миграционном учете иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации»
2. Биржаков М.Б. Введение в туризм.-СПб.: Издательский торговый дом «Герда», 2009.
3. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. – М. : ИНФРА – М, 2007. – 384 с.
4. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие. – Минск: ООО «Новое знание», 2010.
5. Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность: учебное пособие/ Под общ. Ред. Ю.М. Краковского. – Изд. 2-е. – М. : ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д : Издательский центр «МарТ», 2008. – 254 с.
6. Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие – М. : Магистр, 2008. – 511 с.
7. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Учебное пособие.- Ростов на Дону: Феникс, 2009.
8. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного облуживания. Учебник – М.: Профобриздат, 2010.
9. Организация и управления гостиничным бизнесом. Учебник. / Под. ред. А.Л. Лесника , И.П. Мацицкого , А.В. Чернышева. -.: «Интел универсал»,2010.
10. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник. / Под ред. А.Д. Чудновского. – М.: Экмос, 2009.
11. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М. : Финансы и статистика, 2008. – 176 с.: ил.
12. Филлиповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства.- М.: Финансы и статистика, 2011.
13. Черевичко Т.В. Теоретические основы гостеприимства: учеб. пособие – М. : Флинта : МПСИ, 2008. – 288 с.
14. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. 3-е издание, исправленное и дополненное. – М. : ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д : Издательский центр «МарТ», 2007. – 352 с.
15. Электронный ресурс. Режим доступа: www.city-of-hotels.ru
16. Электронный ресурс. Режим доступа: www.dw6.ru
17. Электронный ресурс. Режим доступа: www.newhouse.ru
18. Электронный ресурс. Режим доступа: www.turgostinica.ru
19. Официальный сайт гостиницы: http://mercure-paveletskaya.ru
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00489