Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
596560 |
| Дата создания |
2021 |
| Страниц |
32
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 18 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КАЧЕСТВА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ, ПРЕДОСТАВЛЯЕМЫХ В ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ОТЕЛЯХ 5
1.1 Понятие и характеристика качества гостиничных услуг 5
1.2 Требования, предоставляемые к гостиницам категории пять звезд 14
ГЛАВА 2. ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ В ГОСТИНИЦАХ КАТЕГОРИИ ПЯТЬ ЗВЕЗД 16
2.1 Структура и функции персонала службы приема и размещения 16
2.2 Понятие службы консьержей и дворецкого, их место в гостиничном предприятии категории пять звезд 20
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 29
Введение
Актуальность исследования. На сегодняшний день гостиничные услуги являются неотъемлемой частью полноценного туристического продукта. В силу особенностей сферы услуг, огромное значение имеет их качество. Так как гостиничное хозяйство и ресторанный бизнес выступают важными факторами и основной составляющей туристической инфраструктуры, которые играют важнейшую роль в презентации отечественного туристического продукта на внутреннем и мировом рынке туристических услуг.
Фрагмент работы для ознакомления
Целью работы является анализ особенностей организации работы службы приема и размещения в отелях категории 5*.
Для реализации поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:
1. Рассмотреть понятие качества гостиничных услуг.
2. Изучить требования, предъявляемые к гостиницам 5*.
3. Проанализировать состав и функции службы приема и размещения в гостиницах 5*.
4. Рассмотреть место и функции консьержей и батлеров в структуре управления службой приема и размещения в современных высококлассных отелях.
Список литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Международный стандарт ISO 9000 / Cert Academy. – 2015. – 69 с.
2. Постановление Правительства Российской Федерации от 18.11.2020 № 1860 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц» [Электронный ресурс] / Консультант Плюс. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_368948/. – (дата обращения: 21.03.2021)
3. Национальный стандарт ГОСТ 15467-79 «Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения» [Электронный ресурс] / Техэксперт. – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/gost-15467-79. – дата обращения: 21.03.2021
4. Акентьева С. И. Организация туристской индустрии. Учебник / С. И. Акентьева, В. В. Игнатьева, Г. В. Петрова. - М.: Academia, 2017. – 320 c.
5. Быстров С. А. Организация гостиничного дела: учеб. пособие / С. А. Быстров. – М.: Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2016. – 432 с.
6. Гареев Р. Р. Особенности системы управления качеством в гостиничных предприятиях // Молодой ученый. – 2013. - № 11. – С. 315-319.
7. Гостиничный менеджмент. Учебник / под ред. А. А. Федулина. – М.: КНОРУС, 2016. – 426 c.
8. Ёхина М. А. Прием, размещение и выписка гостей: учебник / М. А. Ёхина. – 2-е изд. испр. и доп. – М.: И-зд-й центр «Академия», 2016. – 304 с.
9. Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов : учебное пособие для вузов по специальности «Менеджмент организации» / Н. И. Кабушкин. – М. : КНОРУС, 2016. – 413 с.
10. Ковшар Е. А. Гостиничный и ресторанный бизнес. Учеб. пособие в 2-х частях / Е. А. Ковшар. – Минск: БГТУ, 2019. – 2-я часть. – 145 с.
11. Колочева В. В. Управление качеством услуг: учеб. пособие / В. В. Колочева. – Новосибирск: Изд-во НГТУ, 2018. – 99 с.
12. Мирошник Ю. А. Анализ мирового опыта организации Luxery service in 5* hotels / Ю. А. Мирошник // Эффективная экономика. – 2019. - №6. – С. 157-162
13. Николенко П. Г. Организация гостиничного дела: учебник и практикум для вузов / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, Ю. С. Клюева. – М.: Изд-во Юрайт, 2019. – 449 с.
14. Стыцюк Р. Ю. Влияние качества услуги на развитие гостиничного предприятия / Р. Ю. Стыцюк, О. А. Артемьева // Восточно-европейский научный вестник. – 2019. - №15. – С. 53-60
15. Тимохина, Т. Л. Организация гостиничного дела : учебник для прикладного бакалавриата / Т. Л. Тимохина. – М.: Изд-во Юрайт, 2019. – 331 с.
16. Шаткова Е. И. Современные формы оценки качества гостиничных услуг / Е. И. Шаткова // Экономика. Управление. Инновации. – 2018. - № 2(4). – С. 53-57
17. «Золотые ключи», открывающие все двери: На что способна всемирная организация консьержей [Электронный ресурс] / The Village. – Режим доступа: https://www.the-village.ru/city/direct-speech/140879-zolotye-klyuchi-otkryvayuschie-vse-dveri-na-chto-sposobna-vsemirnaya-organizatsiya-konsierzhey. – дата обращения: 21.03.2021
18. Отельные стандарты [Электронный ресурс] / Hotels 24. – Режим доступа: https://hotels24.ua/news/Otelnye-standarty-11232048.html. – дата обращения: 21.03.2021
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00423