Процесс подбора, отбора и введения в должность персонала гостиничного предприятия

ВВЕДЕНИЕ
1. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ ПРОЦЕССА ПОДБОРА, ОТБОРА И ВВЕДЕНИЯ В ДОЛЖНОСТЬ ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1. Процесс подбора и отбора персонала гостиничного предприятия.
1.2. Процесс введения в должность персонала гостиничного предприятия.
2. ТРЕБОВАНИЯ К ОБСЛУЖИВАЮЩЕМУ ПЕРСОНАЛУ
ГОСТИНИЦЫ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ ЛИТЕРАТУРЫ

Для обеспечения постоянного потока гостей в гостинице, нужно иметь несколько составляющих качественного обслуживания гостей. Это и хорошая исправная материально-техническая база гостиницы, изящное ненавязчивое оформление, доброжелательный, внимательный и хорошо обученный персонал.
Главной задачей работников сферы обслуживания, в том числе гостиничного обслуживания, является удовлетворение потребностей гостей, покупателей, клиентов. Часто гости отеля возвращаются в то или иное гостиничное предприятие по причине высокого уровня сервисного обслуживания.
В связи с появлением в последнее время большого количества предприятий, обеспечивающих туристам и гостям того или иного города, или страны временное место проживания и питание, выбранная тема является актуальной как среди руководителей гостиничных предприятий, так и среди людей, ищущих себя в сфере гостиничного обслуживания. Для первых подбор, отбор и введение в должность персонала гостиничного предприятия означает создание и формирование рабочего коллектива для достижения общей цели – качественного обслуживания гостей для удовлетворения их потребностей. Для вторых – это способ реализовать себя в роли работника гостиничного предприятия. Также эта тема является актуальной среди потребителей гостиничных услуг, так как персонал гостиницы – это лицо гостиницы, а иногда целой гостиничной цепи, которое должно сделать все, чтобы у гостей осталось положительное впечатление об отеле.
Объектом исследования данной курсовой работы являются действия и механизмы подбора, отбора и введения в должность персонала гостиничного предприятия.
Предметом исследования в данной работе являются правила и требования к подбору, отбору и введения в должность персонала гостиничного предприятия.
Цель данной курсовой работы заключается в исследовании требований к предприятиям размещения, касающихся определения необходимых качеств для персонала, а также процесса подбора, отбора и введения в должность будущих работников сферы гостиничного обслуживания.
Задачи исследования:
1) представить требования к гостиницам и аналогичным средствам размещения по подбору, отбору и введения в должность персонала;
2) определить зависимость степени удовлетворенности гостей от личных качеств персонала гостиницы.
При написании работы были использованы такие теоретические методы исследования, как литературный обзор, методы анализ и синтез.
При написании работы использовались учебные пособия и учебники по менеджменту, нормативные документы, лекционный материал, научные статьи в периодических изданиях.
Данная курсовая работа состоит из введения, двух глав, одна из которых разбита на параграфы, заключения и списка использованной литературы.
Во введении обоснована актуальность выбранной темы, представлены проблема и ее обоснование, определены предмет, объект и методы исследования, обозначены цель и задачи работы и характеристика структуры работы.
Первая и вторая главы носят теоретический характер. На основе анализа специальной литературы даны определения основных понятий «подбор персонала», «отбор персонала», выделены их особенности, описаны требования к персоналу гостиниц.
В заключении сформулированы выводы по работе.
ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ ПРОЦЕССА ПОДБОРА, ОТБОРА И ВВЕДЕНИЯ В ДОЛЖНОСТЬ ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ