Особенности потребительского поведения в гостиничной индустрии

Введение 3
Глава 1 Теоретические основы поведенческих характеристик в гостиничной индустрии 5
1.1. Потребительское поведение и потребитель 5
1.2. Модель потребительского поведения 10
Выводы по первой главе 29
Глава 2 Анализ потребительского поведения на примере ООО «ОтельСтрой», Radisson Blu Chelyabinsk 31
2.1. Характеристика ООО «ОтельСтрой», Radisson Blu Chelyabinsk 31
2.2. Анализ потребительского поведения на примере ООО «ОтельСтрой», Radisson Blu Chelyabinsk 38
2.3. Разработка рекомендаций по формированию спроса на гостиничный продукт в ООО «ОтельСтрой», Radisson Blu Chelyabinsk 45
Выводы по второй главе 49
Заключение 50
Библиографический список 53
Приложения 55
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 55

Россия обладает огромным природно-рекреационным потенциалом, глубоким культурным и историческим наследием, социокультурными и научно-промышленными объектами, грамотное использование которых посредством маркетинговых инструментов позволяет по отдельности и в целом генерировать активный интерес у отечественных и иностранных туристов, инвесторов и обеспечить государству высокий и стабильный денежный доход. В этой связи, особое внимание необходимо уделить выявлению потребительских предпочтений, поскольку исследование потребительского поведения исключительно важно не только с точки зрения успешной организации деятельности будущего гостиничного объекта в соответствии с маркетинговой концепцией, но и имеет огромную практическую ценность для развития рынка туристических услуг страны в целом.
Проблема формирования модели потребительского поведения на рынке гостиничных услуг становится весьма актуальной, позволяющей по-новому взглянуть на проблему мотивации потенциальных потребителей гостиничного продукта, что, в свою очередь, способствует развитию внутреннего туризма и повышению конкурентоспособности России на мировом рынке туристских услуг. Исследование потребителей, выявление основных мотивов приобретения гостиничных услуг и анализ потребительского поведения вооружает руководителей и специалистов фирмы мощным арсеналом, без которого невозможна успешная деятельность на современном рынке, а именно – знанием своего клиента. «Знать своего клиента» – основной принцип маркетинга.
Изучение потребительских предпочтений, факторов, влияющих на потребительское поведение в индустрии гостеприимства, имеет огромное прикладное значение, что предполагает постоянное обращение к ним со стороны многих российских и зарубежных ученых и практиков.
Изучению поведения потребителей посвящены работы известных специалистов: Ф. Котлера, Д. Боуэна, Д. Мейкенза, Ж.-Ж. Ламбена, И.С. Березина, А. Дуровича, Р.А. Браймера и других.
Цель исследования: анализ особенностей потребительского поведения потребителя в гостиничной индустрии.
Объект исследования: ООО «ОтельСтрой», Radisson Blu Chelyabinsk.
Предмет исследования: потребительское поведение гостей Radisson Blu Chelyabinsk.
Задачи:
1) рассмотреть теоретические основы поведенческих характеристик потребителей на рынке гостиничных услуг;
2) проанализировать потребительское поведение в ООО «ОтельСтрой», Radisson Blu Chelyabinsk;
3) разработать рекомендации по формированию спроса на гостиничный продукт в ООО «ОтельСтрой», Radisson Blu Chelyabinsk.
Методы исследования: теоретический анализ, наблюдение, сравнение, экономический анализ.
Практическая значимость: разработанные рекомендации могут быть использованы для повышения спроса на гостиничный продукт и для роста эффективности деятельности в ООО «ОтельСтрой», Radisson Blu Chelyabinsk.

Работа состоит из введения, двух глав, заключения, библиографического списка и приложения.
В первой главе рассмотрены основы поведенческих характеристик потребителей на рынке гостиничных услуг, во второй – дан анализ потребительского поведения в ООО «ОтельСтрой», Radisson Blu Chelyabinsk, а также предложены рекомендации по формированию спроса на гостиничный продукт в Radisson Blu Chelyabinsk, произведен расчет экономического эффекта и экономической эффективности.

РАБОТА ЗАЩИЩЕНА НА ОЦЕНКУ 5