Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
595624 |
| Дата создания |
2021 |
| Страниц |
52
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 17 сентября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ ………………………………………………………………...3
ГЛАВА 1. КАЧЕСТВЕННОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ГОСТЕЙ ОТЕЛЯ: ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ АСПЕКТ ……………………………………..6
1.1 Понятие и характеристики качества гостиничных услуг ………….6
1.2 Стандартизация качества услуг гостиничных предприятий ……15
1.3 Технологический цикл обслуживания гостей ……………………20
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОБСЛУЖИВАНИЯ ГОСТЕЙ СЛУЖБОЙ НОМЕРНОГО ФОНДА В ГОСТИНИЦЕ HOLIDAY INN MOSCOW TAGANSKY ………………………………………………………….24
2.1 Общая характеристика деятельности гостиницы Holiday Inn Moscow Tagansky ……………………………………………………………….24
2.2 Организации работы персонала административно-хозяйственной службы при предоставлении услуг в гостинице Holiday Inn Moscow Tagansky ……………………………………………………………….30
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ……………………41
ПРИЛОЖЕНИЕ А ………………………………………………………….44
ПРИЛОЖЕНИЕ Б ………………………………………………………….45
ПРИЛОЖЕНИЕ В ………………………………………………………….47
ПРИЛОЖЕНИЕ Г ………………………………………………………….50
Введение
Туристическая отрасль является одной из самых прибыльных сфер деятельности. В связи с тем, что туристическая сфера с каждым годом развивается все активнее, на рынке туристических услуг повышается уровень конкуренции предприятий. Особенно остро данный вопрос стоит для предприятий гостиничной сферы, поскольку они первыми подвергаются изменениям спроса и влиянию периода межсезонья, что находит свое отображение на показателях их деятельности.
Фрагмент работы для ознакомления
На сегодняшний день гостиничные услуги являются неотъемлемой частью полноценного туристического продукта. В силу особенностей сферы услуг, огромное значение имеет их качество, поскольку гостиничное хозяйство и ресторанный бизнес выступают важными факторами и основной составляющей туристической инфраструктуры, которые играют важнейшую роль в презентации отечественного туристического продукта на внутреннем и мировом рынке туристических услуг. Турист после потребления услуг, может сохранить только впечатление и воспоминания о них, а от этого зависит вернется ли гость в следующий раз в данный отель. На впечатление гостя играет огромное влияние каждая мелочь – начиная с приветствия гостя и заканчивая наличием минимальных стандартных услуг в номере.
Список литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Международный стандарт ISO 9000 / Cert Academy. – 2015. – 69 с.
2. Постановление Правительства Российской Федерации от 18.11.2020 № 1860 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц» [Электронный ресурс] / Консультант Плюс. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_368948/. – (дата обращения: 19.03.2021)
3. Национальный стандарт ГОСТ 15467-79 «Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения» [Электронный ресурс] / Техэксперт. – URL: http://docs.cntd.ru/document/gost-15467-79. (Дата обращения: 19.03.2021)
4. Национальный стандарт ГОСТ 50646-2012 «Услуги населению. Термины и определения» [Электронный ресурс] / Техэксперт. – URL: http://docs.cntd.ru/document/1200102288. (дата обращения: 19.03.2021)
5. Акентьева С. И. Организация туристской индустрии. Учебник / С. И. Акентьева, В. В. Игнатьева, Г. В. Петрова. - М.: Academia, 2017. – 320 c.
6. Аносова Т. Г. Технологии комфорта: учеб. пособие / Т. Г. Аносова, Ж. Танчев. – Екатеринбург: Изд-во Урал. ун-та., 2016. – 72 с.
7. Быстров С. А. Организация гостиничного дела: учебное пособие / С. А. Быстров. – М.: ФОРУМ: Инфра-М, 2019. – 432 с.
8. Галенко Е. В. Оценка степени удовлетворенности гостя качеством гостиничных услуг / Е. В. Галенко, Н. П. Овчаренко // Азимут научных исследований: экономика и управление. – 2017. – Т. 6, № 4 (21). – С. 79-82
9. Гареев Р. Р. Особенности системы управления качеством в гостиничных предприятиях // Молодой ученый. – 2013. - № 11. – С. 315-319.
10. Гладилина И. П. Сущность и содержание научной категории «качество» / И. П. Гладилина, В. В. Колесник // Фундаментальные исследования. – 2015. - №9 (ч.3). – С. 541-544
11. Гостиничный менеджмент. Учебник / под ред. А. А. Федулина. – М.: КНОРУС, 2016. – 426 c.
12. Зуева О. В. Организация обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства: учеб. пособие / О. В. Зуева, Е. А. Сурайкина. – Самара: Изд-во Самарского ун-та, 2018. – 96 с.
13. Ковшар Е. А. Гостиничный и ресторанный бизнес. Учеб. пособие в 2-х частях / Е. А. Ковшар. – Минск: БГТУ, 2019. – 2-я часть. – 145 с.
14. Ковшар Е. А. Гостиничный и ресторанный бизнес. Учеб. пособие в 2-х частях / Е. А. Ковшар. – Минск: БГТУ, 2019. – 1-я часть. – 201 с.
15. Колочева В. В. Управление качеством услуг: учеб. пособие / В. В. Колочева. – Новосибирск: Изд-во НГТУ, 2018. – 99 с.
16. Морозова Л. С. Влияние качества обслуживания на эффективность деятельности предприятий индустрии гостеприимства / Л. С. Морозова, Земскова А. А. // Сервис в Росси и за рубежом. – 2017. – Т. 11, №2 (72). – С. 98-111
17. Николенко П. Г. Организация гостиничного дела: учебник и практикум для вузов / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, Ю. С. Клюева. – М.: Изд-во Юрайт, 2019. – 449 с.
18. Никольская Е. Ю. Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг: учебник / Е. Ю. Никольская, Л. А. Попов, А. П. Ковальчук. – М.: КНОРУС, 2019. – 344 с.
19. Руденко Л. Л. Технологии гостиничной деятельности / Л. Л. Руденко, Н. П. Овчаренко, А. Б. Косолапов. – М.: Дашков и Ко, 2018. – 176 c.
20. Стыцюк Р. Ю. Влияние качества услуги на развитие гостиничного предприятия / Р. Ю. Стыцюк, О. А. Артемьева // Восточно-европейский научный вестник. – 2019. - №15. – С. 53-60
21. Тесленко С. И. Внедрение стандартов обслуживания в гостиничном бизнесе / С. И. Тесленко, Л. В. Семенова // Туризм и трансграничное сотрудничество. – 2017. – С. 67-74
22. Шаткова Е. И. Современные формы оценки качества гостиничных услуг / Е. И. Шаткова // Экономика. Управление. Инновации. – 2018. - № 2(4). – С. 53-57
23. Официальный сайт гостиницы Holiday Inn Moscow Tagansky [Электронный ресурс] / Holiday Inn Moscow Tagansky. – URL: http://hi-tagansky.ru/. (Дата обращения: 19.03.2021)
24. Гостиница «Холидей Инн Москва Таганский» Общество с ограниченной ответственностью «Управляющая компания КС-сервис» [Электронный ресурс] / Федеральный перечь туристских объектов Федерального агентства по туризму. – URL: https://xn----7sba3acabbldhv3chawrl5bzn.xn--p1ai/displayAccommodation/17656. (Дата обращения: 19.03.2021)
25. Всемирная онлайн-система резервирования Booking.com [Электронный ресурс]: – URL: https://www.booking.com/hotel/ru/holiday-inn-moscow-simonovsky.ru.html. (Дата обращения: 19.03.2021)
26. Онлайн-система резервирования 101Hotels: Отель Холидей Инн Москва Таганский [Электронный ресурс]: - URL: https://101hotels.com/main/cities/moskva/gostinitsa_holiday_inn_moscow_simonovsky.html. (Дата обращения: 19.03.2021)
27. Международная система онлайн-бронирования Tripadvisor: Холидей Инн Москва Таганский [Электронный ресурс]: – URL: https://www.tripadvisor.ru/Hotel_Review-g298484-d1465021-Reviews-Holiday_Inn_Moscow_Tagansky-Moscow_Central_Russia.html. (Дата обращения: 19.03.2021).
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00467