Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
595620 |
| Дата создания |
2021 |
| Страниц |
60
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 25 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Оглавление
Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты работы службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда 5
1.1 Анализ основных служб гостиниц и их взаимодействия 5
1.2 Организация и технология работы службы номерного фонда гостиничного предприятия 11
Глава 2. Анализ работы службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда отеля Angelo By Vienna House 26
2.1 Общая характеристика гостиницы Angelo By Vienna House 26
2.2 Организация обслуживания и эксплуатации номерного фонда отеля Angelo by Vienna House 37
2.3 Пути повышения качества работы службы обслуживания и эксплуатации в отеле Angelo by Vienna House 42
Заключение 53
Список литературы 55
Приложения 57
Введение
Введение
Каждая гостиница ставит перед собой определенные задачи, главной из которых, конечно же, является качественное обслуживание клиентов. Достижение этой поставленной перед гостиницей задачи в огромной степени зависит от того, насколько руководство достигло взаимопонимания с персоналом, насколько сотрудники мотивированы и какой психологический климат царит в коллективе.
Служба эксплуатации номерного фонда – это та служба, которая претворяет это в жизнь. Она организует ту работу, которую видит и оценивает клиент, по которой он судит обо всей гостинице в целом.
Во многом благодаря усилиям сотрудников административно-хозяйственной службы гость чувствует себя в домашней обстановке, окруженный заботой и вниманием.
Фрагмент работы для ознакомления
Объект исследования – служба обслуживания и эксплуатации номерного фонда отеля.
Предмет исследования – организация службы эксплуатации номерного фонда в отеле Angelo By Vienna House 4*.
Цель работы заключается в анализе административно-хозяйственной службы отеля. В связи с поставленной целью можно выделить следующие задачи:
1. Рассмотреть основные службы гостиниц.
2. Изучить технологии и организацию работы службы номерного фонда.
3. Проанализировать административно-хозяйственную службу отеля Angelo By Vienna House.
4. Предложить рекомендации по повышению эффективности работы службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда.
Список литературы
Список литературы
1. Асанова И.М. Деятельность службы приема и размещения: учебник. – М.: Академия, 2011. – 283 с.
2. Баумгартен Л.В. Маркетинг гостиничного предприятия: учебник для академического бакалавриата. – М.: Юрайт, 2015. – 338 с.
3. Вакуленко Р.Я., Кочкурова Е.А. Управление гостиничным предприятием: учебное пособие. – М.: Логос, 2017. – 320 с.
4. Гаврилова А.Е. Деятельность административно хозяйственной службы. – М.: Академия, 2012. – 256 с.
5. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебное пособие. – М.: Академия, 2010. – 206 с.
6. Ехина М.А. Прием, размещение и выписка гостей: учебник. – М.: Академия, 2016. – 304 с.
7. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: учеб. для нач. проф. образования. – М.: Академия, 2011. – 208 с.
8. Николенко П.Г. Гостиничная индустрия: учебник и практикум для среднего профессионального образования. – М.: Юрайт, 2019. – 449 с.
9. Николенко П.Г., Гаврильева Т.Ф. Администрирование отеля. – М.: Юрайт, 2020. – 451 с.
10. Николенко П.Г., Шамин Е.А., Клюева Ю.С. Организация гостиничного дела: учебник и практикум для вузов. – М.: Юрайт, 2019. – 449 с.
11. Полюшко Ю. Гостиничное дело. Сборник статей. – М.: Издательские решения, 2019. – 140 с.
12. Скобкин С.С. Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания: [практич. пособие] – М.: Экономист, 2011. – 192 с.
13. Скобкин С.С., Кобяк М.В. Управление качеством гостиничного предприятия: учебник для вузов. – М.: Юрайт, 2020. – 518 с.
14. Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы. – М.: ФОРУМ, 2012. – 256 с.
15. Тимохина Т.Л. Гостиничный сервис: учебник для СПО. – М.: Юрайт, 2016. – 356 с.
16. Чуваткин П.П., Горбатов С.А. Управление персоналом гостиничных предприятий: учебник для СПО. – М.: Юрайт, 2020. – 233 с.
17. Шульце Х. Ritz-Carlton: правила бизнеса от основателя сети отелей высшего класса. – М.: АСТ, 2019. – 224 с.
18. ANGELO BY VIENNA HOUSE EKATERINBURG [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.viennahouse.com/ru/angelo-ekaterinburg/otel/otel.html
19. ОТЕЛЬ ANGELO BY VIENNA HOUSE ЕКАТЕРИНБУРГ [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.onlinetours.ru/hotels/russia/yekaterinburg/anzhelo-aeroport?adults=2&depart_city_id=20001&duration_from=5&duration_to=14&kids=0&start_from=2021-06-10&start_to=2021-07-01&version=2
20. Отель Angelo by Vienna House Екатеринбург [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.ekaterinburghotels.org/ru/property/angelo-by-vienna-house-ekaterinburg.html
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00346