Бизнес-планирование предпринимательской деятельности

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты бизнес-планирования предпринимательской деятельности 5
1.1 Сущность, цели и принципы бизнес-планирования 5
1.2 Виды и основные разделы бизнес-плана 10
Глава 2. Анализ предпринимательской деятельности на материалах сети кофеен «Кофе Терра» 15
2.1 Общая характеристика организации 15
2.2 Анализ финансового состояния и эффективности деятельности организации 18
Глава 3. Разработка бизнес-плана нового проекта 24
Заключение 31
Библиографический список 33
Приложение Финансовая отчётность сети кофеен «Кофе Терра» за 2018-2019 гг. 35

Бизнес-планирование представляет собой неотъемлемую часть построения функционирования организации в условиях рыночной экономики.
Каждый предприниматель сталкивался с бизнес-планами. Они решают ряд важных задач, помогают изучить рынок, оценить риски и возможности. Только хорошо составленный бизнес-план помогает понять, насколько успешным будет будущее предприятие. Не все предприниматели сегодня уделяют внимание этапу бизнес-планирования, объясняя свою позицию невозможностью планировать в условиях экономической нестабильности. Этот подход нельзя назвать продуманным, ведь сама сущность бизнес-планирования предполагает возможность избежать хозяйственного коллапса в сложных условиях.
В связи с вышеизложенным, цель курсовой работы состоит в разработке бизнес-плана, с целью повышения эффективности деятельности организации

1.1 Сущность, цели и принципы бизнес-планирования

Существует несколько подходов к организации бизнеса. Они зависят от каналов поступления денег, которых насчитывается всего три: реализация ресурсов, обеспечение личной безопасности, оказание услуг.
Каждому каналу поступления денег соответствует конкретная сфера предпринимательской деятельности. В каждой такой сфере используется своя специфическая разновидность бизнес-планирования [5, с. 93].
Сформулированные по результатам практического опыта сущность, цели и задачи бизнес-планирования наглядно иллюстрируют характер социально-производственных отношений, которые могут быть отрегулированы в рамках составления эффективного плана хозяйствования [10].
Понятие (сущность) бизнес-планирования вытекает из его функций, поскольку именно функции определяют круги влияния положений плана и позволяют проанализировать эффективность его реализации.
...

1.2 Виды и основные разделы бизнес-плана

Назначение бизнес-плана – помочь сберечь предпринимателю или инвестору время и деньги и, по возможности, приумножить последние.
Продумывание и описание бизнес-процессов, анализ и прогнозирование являются основными рабочими инструментами, используемыми при составлении бизнес-плана.
Бизнес-план – это специальный документ, содержащий исчерпывающую программу деловых операций в новом бизнесе. В нем содержится вся необходимая информация и совокупные данные о предприятии [4, с. 182].
Главная задача такого документа – информативность. Он несет в себе всю необходимую для предпринимателя информацию. Кроме того, такие документы важны и для инвесторов. Бизнес-планы помогают им принять решение, инвестировать деньги в проект или нет.
Бегло ознакомившись с бизнес-планом, можно с легкостью обрисовать в уме предстоящую работу, причем не только ее объем, но и структуру, последовательность этапов и даже алгоритм действий.
...

2.1 Общая характеристика организации

Торговая марка «Кофе Терра» является участником рынка общественного питания г. Кемерово.
Сеть объединяет 3 кофейни, которые расположены:
• г. Кемерово, Советский проспект, 49;
• г. Кемерово, Октябрьский проспект, 34;
• г. Кемерово, проспект Молодежный 2.
К главным преимуществам данного организации общественного питания можно отнести невысокий уровень цен, большой ассортимент напитков, а также высокий уровень обслуживания клиентов - возможность быстро купить «кофе с собой».
В «Кофе Терра» имеет место линейно-функциональная структура управления, при которой подразделения разделяются по выполняемым ими функциям и сотрудники подчиняются друг другу в порядке иерархии.
Организационная структура «Кофе Терра» представлена на рисунке 2.1.

Рисунок 2.1 – Структура управления «Кофе Терра»

Для того чтобы организации обслуживания клиентов была максимально эффективной, в организации используется общее программное обеспечение.
...

2.2 Анализ финансового состояния и эффективности деятельности организации

Для анализа эффективности предпринимательской деятельности организации проведём оценку финансового состояния организации. В первую очередь, необходимо провести анализ динамики темпов роста активов, чистой прибыли и выручки (1.1) - «золотое правило экономики», которое гласит, что чистая прибыль организации должна расти более высокими темпами, чем выручка, а та, в свою очередь, более высокими темпами, чем активы организации (таблица 2.2).

Таблица 2.2 - Сравнение темпов роста чистой прибыли, выручки и активов «Кофе Терра»
Показатель
2017 г.
2018 г.
2019 г.
Активы
8063
9336
8784
Выручка
5739
7546
6728
Чистая прибыль
301
656
318

Из таблицы 2.2 делаем вывод о том, что темп роста выручки выше темпа роста активов (1,17 и 1,09, соответственно), то есть организация достигла увеличения уровня выручки за счет более эффективного использования имущества.
При этом темп роста прибыли ниже темпов роста выручки.
...

Заключение

Итак, бизнес-планирование представляет собой деятельность финансового менеджмента компании, направленная на четкое определение финансовых и экономических целей коммерческой организации, поиск путей, средств и методов их достижения с привязкой к конкретным обстоятельствам предпринимательской деятельности. Главная цель бизнес-планирования –получение информации о возможных путях освоения ресурсов в разрезе извлечения из них максимальной прибыли.
К основополагающим системообразующим принципам бизнес-планирования относятся: обязательность и неуклонность; беспрерывность; гибкость; холизм; сочетание центризма и децентрализации. К категории относятся специальных принципов относятся: системность; детализация; экономия; ранжирование; вариативность; стабильность капитальных трат.
Бизнес-план – это специальный документ, содержащий исчерпывающую программу деловых операций в новом бизнесе. В нем содержится вся необходимая информация и совокупные данные о предприятии.
...