Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
594327 |
| Дата создания |
2016 |
| Страниц |
30
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 18 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Содержание
Введение
1. Характеристика спорт-бара "Чемпион"
2. Организация снабжения спорт-бара
3. Организация производства в спорт-баре
4. Организация обслуживания в спорт-баре
5. Организация коммерческой деятельности спорт-бара
Заключение
Список источников и использованной литературы
Введение
Общественное питание представляет собой вид деятельности, связанный с производством, переработкой, реализацией и организацией потребления продуктов питания и оказанием услуг населению.
Оно играет большую роль в обществе. Широкая сеть столовых, кафе, закусочных, ресторанов, использующих современное оборудование и применяющих научно обоснованную технологию приготовления блюд, обеспечивает население разнообразной пищей с учетом рода занятий, возраста и состояния здоровья.
Фрагмент работы для ознакомления
Содержание
Введение
1. Характеристика спорт-бара "Чемпион"
2. Организация снабжения спорт-бара
3. Организация производства в спорт-баре
4. Организация обслуживания в спорт-баре
5. Организация коммерческой деятельности спорт-бара
Заключение
Список источников и использованной литературы
Список литературы
10. Зайко Г. М., Т. А. Джум «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» Зайко Г.М., Т. А. Джум: «Учебное пособие – М.:Магистр, 2015-557с
11. Оробейко Е.С. Организация обслуживания: рестораны и бары. М.: Эксмо, 2013.-287с
12. Сборник изысканных рецептур ХХ века для предприятий общественного питания / Под ред. Р.П. Антоновой. – Спб.: ПРОФИ-ИНФОРМ, 2004. – 136 с
13. Усов В.В. «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» Учебник / В.В.Усов.- М.: Изд. «Академия»,2010.-327с
Интернет источники
14. Официальный сайт "Поваренок". povarenok.ru
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00364