Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
594150 |
| Дата создания |
2014 |
| Страниц |
31
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 13 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Содержание
Введение 3
1. Основы нутрициологии (принципы науки о питании) 4
1.1 Современное представление о здоровом питании 4
1.2 Безопасность пищи и питания 5
1.3 Особенность генно-модифицированных продуктов 7
1.4 Эколого-климатические особенности проживания населения 9
1.4 Уровень заболеваемости и болезненности населения 12
2. Физиологическая ценность и химический состав среднесуточных рационов студентов ТюмГНГУ 19
2.1 Исследование социально-гигиенических основ питания 19
2.2 Определение суточных энергозатрат 24
2.3 Определение величины основного обмена и расчет коэффициента физической активности 26
2.4 Оценка фактического рациона питания 29
Заключение 31
Список литературы 32
Введение
Введение
Здоровое питание является результатом употребления продуктов широкого ассортимента, которые имеют высокую биологическую и пищевую ценность. Комплекс питательных веществ, поступающих в организм человека очень важен для здоровья и составляет основу здорового образа жизни.
Проведенные исследования питания населения нашей страны показали, что у большинства людей выражен глубокий дефицит витаминов: недостаток витамина С выявлен у 80% обследованных; у 40-80% обнаружен дефицит витаминов группы В; 40-50% испытывают недостаток каротина. Дефицит витаминов отрицательно сказывается на умственном и физическом состоянии здоровья, также уменьшается сопротивляемость организма инфекциям, усиливается негативное влияние на организм факторов окружающей среды, вредных факторов производства, нервно-эмоционального напряжения и стресса; повышает профессиональный травматизм, чувствительность организма к воздействию радиации, сокращает срок активной трудоспособной жизни. Питание - один из основных факторов, определяющих нормальное развитие, хорошие адаптационные возможности и состояние здоровья детского населения. В условиях г.Тюмени организация правильного питания населения представляет собой задачу первостепенной важности.
Фрагмент работы для ознакомления
Заключение
«Концепцией государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2020 года» предусмотрено повышение качества и безопасности пищевых продуктов, улучшение структуры питания населения. При осуществлении программы здорового питания рекомендуется ориентироваться на количество пищевых продуктов (хлеб, мясо, рыба, овощи и т.п.), а не на количество пищевых ингредиентов (белков, жиров, углеводов).
Здоровое питание складывается не только из широкого ассортимента высокоценных в биологическом отношении и доступных для потребителя продуктов питания. Не менее значимы знания об их полезных свойствах, рациональном питании и здоровом образе жизни. Важно научить человека правильно организовывать свое питание. В условиях Крайнего Севера это сделать тяжело. Государственное регулирование этого вопроса на данном этапе не полноценно и требует значительных изменений.
Список литературы
Список литературы
1. Журнал «Будь здоров»
2. Глушкова, Л. И. Обеспечение эколого-гигиенического благополучия населения в условиях Крайнего севера: проблемы и решения / Л. И. Глушкова, В. Г. Маймулов, И. В. Корабельников. - СПб.: ГМА им. И. И. Мечникова, 2002. - 300 с.
3. Квашнина С. И. Медико-социальные и экологические проблемы охраны здоровья населения на Севере России. Ч. III/ / С. И. Квашнина. - Ухта, 1999. - 125 с.
4. Крупнов Ю.. Рефлексивные практики, инфраструктуры и государственность - основа реконструкции России // Рефлексивные процессы и управление: тезисы IV Международного симпозиума (7-9 октября 2003). - М.: Изд-во «Институт психологии РАН», 2003. - С. 64-67.
5. Крупнов, Ю.В. [Электронный ресурс] // Режим доступа: http://www.kroupnov.ru/pubs/2005/01/09/10178/
6. Jones, A. Validation of a short index of self-actualization / A. Jones, R. Crandall // Personality and Social Psychology Bulletin. - 1986. - Vol. 12. - P. 63-73.
7. Гигиена/Под ред. акад. РАМН Г.И. Румянцева. – М.: ГЭОТАР МЕДИЦИНА, 2000. – 608с.
8. Голубев В.В., Голубева С.В. Основы педиатрии и гигиены детей дошкольного возраста. - М.: Академия, 1998. - 320 с.
9. Горшков А.И., Липатова О.В. Гигиена питания. - М.: Медицина, 1987. - С.20-69, 134-259.
10. Кардашенко В.Н. и др. Гигиена детей и подростков: Учебник. - М.: Медицина, 1988. - С.262-304.
11. Целевая программа «Здоровое питание – здоровый ребенок» на 2009–2013годы.
12. Основы государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года (распоряжение правительства Российской федерации № 1873 от 25 октября 2010 г).
13. Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования (СанПиН 2.4.5.2409-08)
14. Рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания.
15. Материалы круглого стола «Здоровое питание – здоровье нации». Темы: «Здоровье нации: первоочередные задачи правительства и общества». Нижний Новгород, Российский Форум, 2003 г.
16. Тезисы Международного симпозиума «Федеральный и региональный аспекты государственной политики в области здорового питания»
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00459