Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
592930 |
| Дата создания |
2010 |
| Страниц |
21
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 9 сентября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Введение…. ………………………………………………………………...
4
1 Расчёт объёма и геометрических размеров аппарата …….....................
5
2 Расчёт площади поверхности теплопередачи ………………………….
8
3 Определение расхода пара ………………………………………………
12
4 Расчёт мощности электродвигателя мешалки …………………………
13
Заключение…... …………………………………………………………….
15
Список литературы…………………………………………………………
16
Введение
Технологический процесс производства пива состоит из следующих основных операций: приёма, хранения, очистки и дробления солода, приго-товления пивного сусла, получения чистой культуры дрожжей, сбраживания пивного сусла, осветления и розлива пива в бутылки, бочки, автотермоцистерны. В свою очередь, получение пивного сусла состоит из процессов приготовления затора, кипячения сусла с хмелем, осветления и охлаждения сусла.
Кипячение сусла с хмелем является неотъемлемым и очень важным технологическим процессом. При этом происходят ферментативные и физико-химические процессы, от которых зависит качество пива. Поэтому важно правильно и разумно проводить данный процесс, так как от этого зависит конечный выход продукта, экономика и конкурентоспособность предприятия в целом.
Фрагмент работы для ознакомления
Расчёт объёма и геометрических размеров аппарата. Расчёт площади поверхности теплопередачи.Определение расхода пара.Расчёт мощности электродвигателя мешалки.2010 г. НИИ ИрГТУ, оценка отлично. Есть другие варианты.
Список литературы
1. Кретов И. Т., Антипов С. Т. Инженерные расчёты технологиче-ского оборудования предприятий бродильной промышленности / И.Т. Кре-тов, С.Т. Антипов. – М. : КолосС, 2004. – 391 с.
2. Антипов С. Т., Кретов И. Т. Машины и аппараты пищевых про-изводств / С.Т. Антипов, И.Т. Кретов, А.Н. Остриков и др. – М. : Высш. шк., 2001. – Кн. 2. - 680 с.
3. Павлов К. Ф., Романков П. Г., Носков А. А. Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии / К.Ф. Павлов, П.Г. Романков, А.А. Носков. – Л. : Химия, 1987. – 576 с.
4. Кавецкий Г. Д., Васильев Б. В. Процессы и аппараты пищевой технологии / Г.Д. Кавецкий, Б.В. Васильев. – М. : КолосС, 2000. – 551 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00354