Аквакультура

Содержание


Введение 2
1Общая часть 4
1.1Характеристика местоположения рыбоводного предприятия, природные и климатические условия 4
1.2 Характеристика водоисточника 8
1.2.1 Гидрологическая и гидрохимическая характеристика 8
1.2.2 Ихтиопатологическая характеристика 10
2 Технология выращивания среднерусского карпа 12
2.1 Рыбоводно-биологическая характеристика объекта выращивания 12
2.2 Структура рыбоводного предприятия 13
2.3 Биотехника выращивания 14
2.4 Календарный график работ рыбоводного предприятия 21
3 Рыбоводно-технологический расчет 25
3.1 Нормативы 25
3.2 Расчет величины рыбопродуктивности 26
Заключение 29
Список источников 30

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время в нашей стране по данным портала Fishretail.ruпотребляется около 2,8 млн. т пищевых рыбных продуктов, включая консервы, при этом доля импорта в общем потреблении рыбных продуктов населением составляет около 32,2%. Мониторинг состояния питания населения России указывает на постоянно растущую белково-калорийную недостаточность и дефицит животных белков, что объясняется низким потреблением белковосодержащей пищи.Разведение и выращивание водных организмов (рыб, моллюсков, ракообразных, водорослей) в контролируемых экологических условиях дает возможность получать сырье с заранее заданными свойствами, из которого при дальнейшей технологической переработке с применением комплексной системы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов будет создана продукция, отвечающая современным требованиям, предъявляемым к продуктам «здорового» питания (Абрамова, 2007).
В этой связи одним из важнейших направлений рыбного хозяйства, способствующих ликвидации этого недостатка, является развитие аквакультуры.Это наиболее динамично развивающийся сектор рыбного хозяйства в мире. Так, за последние три десятилетия (1980-2010 гг.) мировоепроизводство пищевой рыбы в секторе аквакультуры выросло почти в12 раз при среднегодовом приросте 8,8%. Наша страна заметно отстает от этих тенденций: в2010 г. производство аквакультуры составило140 тыс. тонн, или всего лишь 0,2% общемирового производства аквакультуры(Государственная программа Российской Федерации «Развитие рыбохозяйственного комплекса», 2014).
Российская Федерация ввиду своего географического положения способна развивать данное направление только с научно обоснованным учетом оптимальных для того или иного объекта выращивания природных и климатических условий. В этом смысле субъекты федерации, находящиеся в Центрально-Европейской части страны, находятся в весьма не простом положении. С одной стороны, здесь наблюдается наивысшая плотность населения в России, а с другой - географического положение и, как следствие, природно-климатические условия вносят свои коррективы в местное рыбоводческое хозяйство. Так, в Центральном федеральном округе условия не позволяют эффективно выращивать целый ряд видов, которые успешно выращиваются в Южном, например, толстолобика белого, толстолобика пестрого, амура белого.
Помимо непосредственно вклада аквакультуры в удовлетворениебелково-калорийной потребности населения России, необходимо указать и важную роль в ликвидации безработицы. В то время как в период 2005-2010 гг. занятость в секторе рыболовства в мире продолжала расти более быстрыми темпами (на 2,1% в год), в нашей стране численность занятыхв рыбной отрасли по сравнению с 2008 г. в 2010 сократилась на 5,2 тыс. человек.
Развитие отечественной аквакультуры сдерживают многие экономические, административные (недостаточность государственной поддержки субъектов аквакультуры), информационные (научно-исследовательские, конструкторские и консультационные услуги) и иныефакторы. Принимая их во внимание, сегодня становятся крайне актуальными работы, направленные навыявление научныхи экономических основ выращивания оптимальных для данных природных условий объектов. Целью данной работы стало именно такое описания для Воронежской области, находящейся на юге Центрального федерального округа и граничащей с Южным, а объектом выращивания – среднерусский карп, как наиболее оптимальный вид для разведения в условиях прудового хозяйства.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Воронежская область относится к IV рыбоводной зоне и в целом благоприятна для ведения прудового хозяйства. Исходя из физико-географических характеристик территории, наиболее предпочтительными районами области для разведения карпа следует назвать северные и северо-восточные районы. В качестве объекта разведения лучше всего рекомендовать среднерусского карпа, чья селекция была направлена на повышение темпа роста и выживаемости рыб в условиях высокоинтенсивного прудового выращивания в рыбхозах I-II зон рыбоводства, т.е. для тех регионов, которые наименее оптимальны для карпа.
Рыбопродукция нагульных прудов площадью для двухлетков в IVрыбоводной зоне составляет в норме 1,3 ц/га.Однако еевеличину можно значительно увеличить, зависящую отплотности посадки, средней индивидуальной массы рыб при посадке и вылове изпрудов, а также штучного выхода рыб при вылове.В рассматриваемом случае для того, чтобы выйти на уровень 9 ц/га, пришлось значительно увеличитьплотность посадки годовиков на нагул (с 2,4 до 3,0 тыс. шт./га), выход сеголетков из выростных прудов с 50% до 65% и выход двухлетков из нагульных прудов с 80% до 90%. Только такое высокоэффективное полносистемное хозяйство в данных природно-климатических условиях способно выйти на такой уровень величины рыбопродукции.