Составление меню как один из способов коррекции весовых показателей спортсменов, занимающихся художественной гимнастикой

Введение
Глава 1. Теоретические основы коррекции весовых показателей спортсменов, занимающихся художественной гимнастикой
1.1 Методы оценки массы тела
1.2 Режим питания спортсменов, занимающихся художественной гимнастикой
Глава 2. Практическая часть составления меню спортсменам, занимающихся художественной гимнасткой для коррекции весовых показателей
2.1 Оценка массы тела
2.2 Методика подсчета энергозатрат во время тренировок
2.3 Подсчет калорийности питания и составление меню
Заключение
Список литературы
Приложение 1

Одной из наиболее актуальных проблем спортсменок, занимающейся художественной гимнастикой является проблема избыточного веса. Современный образ жизни, все чаще заставляет человека нарушать режим питания, подвергает стрессам и лишает возможностей вести активный образ жизни. Важнейшим условием сохранения здоровья является правильное и сбалансированное питание. Оно должно полностью удовлетворять потребности гимнастов в энергии, пластическом материале, биологически активных компонентах и не выражаться в лишних килограммах.
Особенностью фигуры спортсменок, занимающейся художественной гимнастикой, являются показатели: вес до 50 кг, пластичность, доля жира от массы тела минимальная.

Введение
Одной из наиболее актуальных проблем спортсменок, занимающейся художественной гимнастикой является проблема избыточного веса. Современный образ жизни, все чаще заставляет человека нарушать режим питания, подвергает стрессам и лишает возможностей вести активный образ жизни. Важнейшим условием сохранения здоровья является правильное и сбалансированное питание. Оно должно полностью удовлетворять потребности гимнастов в энергии, пластическом материале, биологически активных компонентах и не выражаться в лишних килограммах.
Особенностью фигуры спортсменок, занимающейся художественной гимнастикой, являются показатели: вес до 50 кг, пластичность, доля жира от массы тела минимальная.
Цель работы: определить оптимальное меню для спортсменок, занимающихся художественной гимнасткой.
Задачи работы:
1) провести оценку массы тела;
2) подсчитать энергозатраты во время тренировок;
3) составить меню, направленное на коррекцию весовых показателей с учетом энергозатрат.
...

1.1 Методы оценки массы тела
Масса тела является одним из важнейших показателей здоровья спортсмена. Вес зависит от роста, возраста, мышечной и жировой массы. Для оценки соотношения оптимального веса к росту используют специальные индексы.
Индекс массы тела  — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и тем самым косвенно судить о том, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной. Индекс массы тела рассчитывается по формуле: , где m – масса тела в килограммах, h – рост в метрах. Величина измеряется в кг/м2.
Например, масса человека – 70 кг, рост – 1,72 м.
Рассчитываем индекс: I = 70: (1,72 x 1,72) = 23,66
Таблица1. Оценка показателей индекса массы тела.
...

1.2 Режим питания спортсменов, занимающихся художественной гимнастикой
Режим приема пищи играет очень важную роль в правильном обмене веществ. Для этого необходимо питаться регулярно маленькими порциями, четко придерживаясь графика:
• Первый завтрак 7.30 – 8.00;
• Второй завтрак 11.00 – 11.30;
• Обед 14.30 – 15.00;
• Ужин должен состояться не позднее, чем за 2 часа перед сном.
Завтрак дает организму необходимый запас углеводов на весь день: любая разрешённая каша, свежие фрукты, творожное блюдо и цельнозерновой хлеб.
Второй завтрак является перекусом перед обедом, употребляется фруктовый фреш, орехи и сухофрукты.
Обед нужен для насыщения белком, который является неотъемлемым элементом в питании спортсменов: мясо, нежирная рыба, морепродукты, овощи и фрукты в любом виде.
Ужин должен быть легким и не нагружать пищеварительную систему перед сном.
...

2.2 Методика подсчета энергозатрат во время тренировок
Для подсчета энергозатрат составляется расписание тренировок на неделю с указанием длительности каждого вида деятельности.
Расписание тренировок
Понедельник:
1.Растяжка 60 минут
2. Общая физическая подготовка 30 минут
3. Гимнастика с предметом 60 минут
Вторник:
1. Хореография 60 минут
2. Гимнастика с предметом 60 минут
Среда:
1.Растяжка 60 минут
2. Общая физическая подготовка 30 минут
3. Гимнастика с предметом 60 минут
Четверг:
1. Растяжка 60 минут
2. Общая физическая подготовка 30 минут
3. Гимнастика с предметом 60 минут
Пятница:
1. Растяжка 60 минут
2. Хореография 30 минут
3. Гимнастика с предметом 30 минут
Суббота и воскресенье: отдых
Для подсчёта килокалорий воспользуемся таблицей энергозатрат.

Таблица 2.
...

2.3. Подсчет калорийности питания и составление меню
В меню должны быть включены продукты из списка разрешенных к употреблению. Размеры порций будут высчитываться на основе энергозатрат по каждому дню. Питание должно быть сбалансированным и покрывать потребности организма в белках, жирах и углеводах. Для спортсменов особенно важно наличие достаточного количества белка, поэтому каждый день в меню обязательно включаются продукты, богатые белком: мясо, яйца, молочные продукты. Жиров нужно ограниченное количество, поэтому в меню включаются обезжиренные продукты. Для насыщения организма витаминами в меню обязательно включаются свежие овощи и фрукты. Распределение энергетической ценности между разными приемами пищи должно быть таким: первый завтрак – 14%, второй завтрак – 18%, обед – 50%, ужин – 18%.

Таблица 5.
...

Заключение
В ходе работы были изучены теоретические основы коррекции весовых показателей спортсменов, даны формулы и определения основных индексов, оценивающих массу тела, был определен оптимальный режим питания спортсменов, составлен список разрешенных и запрещенных к употреблению продуктов. В практической части работы была проведена оценка собственного веса, посчитан индекс массы тела, определены цели составления меню. Также было составлено расписание тренировок и подсчитаны энергозатраты по каждому дню. На основании энергозатрат было составлено меню, направленное на поддержание текущего веса.

Целью данной работы было определение оптимального меню для спортсменок, занимающихся художественной гимнасткой. В теоретической части работы даны общие рекомендации по составлению меню, а в практической части составлено и опробовано индивидуальное меню на неделю.
...