Установление цен на побочные продукты производства

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ПОНЯТИЕ ЦЕНЫ, РОЛЬ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 5
1.1 Сущность категории цены и ценообразования 5
1.2 Особенности ценообразования на предприятии 12
2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОЦЕССОВ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ЗАО «ГОРОДИЩЕ» 15
2.1. Особенности организации сельскохозяйственного производства ЗАО «Городище» 15
2.2 Анализ ценообразования побочной продукции ЗАО «Городище» 16
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 22
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 24

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Одной из стратегически важных отраслей пищевой промышленности России является свеклосахарная. Она сочетает в себе производителей элитных и фабричных семян, сахарной свеклы, семенные и сахарные заводы и сервисные предприятия отрасли. Конечными продуктами этого подкомплекса АПК является сахар в ассортименте, а также побочная продукция - меласса (патока), жом.
Вопросам ценообразования на рынке сахара в научной литературе уделялось значительное внимание, но при этом без внимания осталось ценообразования на побочные продукты сахарной свеклы - мелассу и жом. Следует отметить, что среди побочных продуктов переработки сахарного производства патока, которая является ценной.
Анализ исследований и публикаций. Над вопросами ценообразования на рынке сахара работали такие признанные отечественные ученые, как: А.Н. Шип, А.В. Фурса, В.С. Бондарь, Лукинов, П.Т. Саблук и др. В работах указанных ученых в полной мере раскрыт механизм и особенности ценообразования на рынке сахара в России. Однако вопрос ценообразования на побочные продукты переработки сахарной свеклы - жом и мелассу, почти не освещены.
На наш взгляд, данные аспекты деятельности отечественных сахароперерабатывающих предприятий достаточно важны и требуют детального изучения. Поэтому мы считаем избран научное направление актуальным и требующим дополнительного изучения.
Целью реферата является исследование установления цен на побочные продукты производства.
Поставленная в работе цель обусловила необходимость решения следующих задач:
- рассмотреть понятие цены, роль цены в предпринимательской деятельности,
- осуществить анализ установления цен на побочные продукты производства сахара.
Объект исследования. Объектом исследования является ценообразование и его стратегия.
Предмет исследования. В качестве предмета исследования в работе выступает механизм ценообразования на побочные продукты.
Методологической базой исследования являются современные научные положения и выводы о цене и ценообразовании.
Методы исследования. При проведении исследования были использованы методы эмпирического исследования, количественного финансового и графического анализа.
Теоретическая и информационная база исследования: труды ведущих экономистов в области финансового, стратегического менеджмента и ценообразования; законодательные акты и нормативные документы по ценовой политике военного и конверсионного производства.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Цена - это сумма денег, за которую продавец хочет продать, а покупатель готов купить товар. Ценообразование - это процесс формирования цен на товары и услуги.
Основным видом деятельности ЗАО «Городище» является выращивание и реализация картофеля, столовых корнеплодов и клубневых культур с высоким содержанием крахмала, в числе которых: картофель, морковь, капуста, свекла, лук, выращивает культуры по интенсивной голландской технологии, в своем производстве использует элитные семена картофеля, овощей.
Основными факторами ценообразования на побочную продукцию переработки сахарной свеклы ЗАО «Городище» - это спрос и предложение на внутреннем рынке, а также мировые цены, которые являются ориентиром для отечественных трейдеров, так как на побочные продукты переработки сахарной свеклы - мелассу и жом. Также на ценообразование влияет и сезонность производства. Закупочная цена на ЗАО «Городище» в течение всего периода реализации патоки растет и достигает максимального значения в мае - июне, когда рынок испытывает дефицит мелассы перед новым урожаем. Экспортная цена также повторяет тенденцию изменения закупочной цены, однако в течение маркетингового года она растет более медленными темпами. Следовательно, с целью максимизации рентабельности продукции предприятие ЗАО «Городище» пытается выкупать максимальные объемы мелассы сразу после завершения периода сахароварения - в течение октября-ноября, когда предложение удовлетворяет спрос и закупочная цена находится на низком уровне.
По результатам исследования систем формирования цены на предприятиях с различными объемами производства и разной суточной производственной мощностью обнаружено, что значительно ниже уровень себестоимости имеют крупные интегрированные компании, преимущества которых заключаются в возможности экономии на масштабах, в соблюдении замкнутого цикла производства, что позволяет контролировать наличие сырья для производства и затраты на нее, а также в устойчивом рыночном положении, которое дает возможность влиять на цены.
Экономическая оценка побочных продуктов производства и переработки сахарной свеклы обнаружила, что стоимость содержания определенных веществ в корнеплодах за их глубокой переработки намного превышает цену реализации. Таким образом, глубокая переработка мелассы и жома позволит заменить дорогие дефицитные импортные продукты на существенно дешевле отечественного производства, повысить реализационные цены производителей сырья, сделать свеклосахарного подкомплекса более конкурентоспособным и рентабельным.
Алгоритм принятия решений о процессе ценообразования в ЗАО «Городище» предусматривает такую последовательность действий:
- построение модели ценообразования в виде куба факторов; прогнозирования уровня влияния факторов и аспектов на процесс ценообразования;
- принятие окончательных решений по цене.
К наиболее влиятельным факторам формирования цены на сахар нами отнесены состояние национального сахарного баланса в текущем и следующем сезоне, политика Правительства по свеклосахарному подкомплексу, структура потребления сахара, региональные торговые соглашения, цен и предложений альтернативных подсластителей, уровне доходов населения.