Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Реферат*
| Код |
580852 |
| Дата создания |
2019 |
| Страниц |
19
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 23 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
1 Структура консервной промышленности 5
2 Ассортимент консервной промышленности 9
3 Классификация продукции консервной промышленности 15
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 18
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 20
Введение
Актуальность развития консервной промышленности заключается и в том, что производство консервных изделий позволяет снизить фактор сезонности потребления некоторых продуктов, в частности, фруктов и овощей, что немаловажно для России, страны с неравномерными региональными климатическими условиями и произрастанием различных культур.
Современные инновационные технологии переработки продукции расширяют ассортимент консервов, а также повышают их качество, такие характеристики, как длительность хранения, экологичность упаковки, своевременность удовлетворения запросов конечного потребителя, вторичное использование и переработка ресурсов в рамках рециклинга [10].
Таким образом, актуальность данной реферативной работы обусловлена ролью и значимостью консервной промышленности как в формировании структуры хозяйственного комплекса страны, так и в решении продовольственной проблемы.
Цель реферативной работы заключается в том, чтобы на основе анализа научной литературы охарактеризовать развитие консервной промышленности с точки зрения товароведения.
Поставленная цель определила задачи работы:
– рассмотреть структуру консервной промышленности;
– охарактеризовать ассортимент продукции консервной промышленности;
– исследовать классификацию продукции консервной промышленности.
Объект исследования – организация деятельности консервной промышленности.
Предмет исследования – ассортимент и структура продукции консервной промышленности.
Фрагмент работы для ознакомления
Консервная промышленность – одна из отраслей экономики агропромышленного комплекса, благодаря развитию которой повышается эффективность использования сельскохозяйственной продукции. Переработка овощей, мяса, рыбы, молока позволяет увеличить продолжительность их хранения и сохранить полезные свойства продуктов
Список литературы
1. ГОСТ 13865-2000 Консервы рыбные натуральные с добавлением масла. Технические условия (с Поправкой) [Текст].- Взамен ГОСТ 13865-68; Введ.01.01.2004.-М: Стандартинформ, 2009.- 22с.
2. ГОСТ 16978-99 Консервы рыбные в томатном соусе. Технические условия (с Поправкой) [Текст]. – Взамен ГОСТ 16978-89; Введ. 01.10.2000. – М. Стандартинформ, 2010. – 11с.
3. ГОСТ 28589-2014 Консервы мясные. Мясо птицы в собственном соку. Технические условия [Текст]. – Взамен ГОСТ 28589-90; Введ. 01.01.2016. – М.:Стандартинформ, 2014. – 9с.
4. ГОСТ 32125-2013 Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия (с Поправкой) [Текст] – Введен впервые; Введ. 01.07.2014. – М.:Стандартинформ, 2014. – 15с.
5. ГОСТ 34177-2017 Консервы мясные. Общие технические условия [Текст] – Введен впервые; Введ. 01.01.2019. – М.:Стандартинформ, 2019. – 19с.
6. ГОСТ 7452-2014 Консервы из рыбы натуральные. Технические условия [Текст] – ГОСТ 7452-97; Введ. 01.07.2015. – М.:Стандартинформ, 2015. – 10с.
7. ГОСТ 7457-2007 Консервы-паштеты из рыбы. Технические условия [Текст] – Взамен ГОСТ 7457-91; Введ. 01.01.2009. – М.:Стандартинформ, 2009. – 10с.
8. Данильчук Ю.В. Товароведение и экспертиза мясных товаров [Текст] / Ю.В. Данильчук. - М. : ИНФРА-М, 2018. – 550с.
9. За 2014-2018 гг производство овощных консервов в России увеличилось на 36% [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.konservatsiya.ru/ novosti/market-today /za20142018ggproizvodstvoovoschnyh konservov v rossiiuvelichilosna36.html
10. Кизим А.А. Консервная промышленность как вектор обеспечения продовольственной безопасности [Текст] / А.А. Кизим, С.А. Борисов // Наука и образование: хозяйство и экономика; предпринимательство; право и управление. - 2016. - № 10 (77). - С. 16-19.
11. Криштафович В.И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров [Текст] /В. И. Криштафович. - М.: Дашков и К, 2016. – 614с.
12. Мясные консервы России: тенденции и перспективы рынка [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://ssnab.ru/ru/analytics/mjasnye-konservy-rossii-tendencii-i-perspektivy-rynka
13. Производство рыбных консервов в России. Итоги 2018 года. [Электронный Ресурс] Режим доступа: https://rusfishworld.ru/proizvodstvo-ryibnyih-konservov-v-rossii-itogi-2018-goda/
14. Пятковская, Е. Ю. Товароведение и таможенная экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения[Текст] / Е. Ю. Пятковская, А. Б. Антонова. - СПб. : Университет ИТМО, 2012. – 400с.
15. Справочник ОКЭВД с расшифровкой кодов по видам деятельности [Электронный ресурс] Режим дсотупа: https:// https://xn----dtbec0aczc1l.xn--p1ai/
16. Чернышова А. Доля продукции российского производства на рынке мясных консервов в 2017 году выросла до 93,5% / А. Чернышова [Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.indexbox.ru/news/dolya-produkciya-rossijskogo-proizvodstva-na-rynke-myasnyh-konservov-v-2017-godu-vyrosla-do-93-5/
17. Сайт Консервный бизнес [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.konservatsiya.ru/
18. Официальный сайт Современная энциклопедия промышленности России заводы и их продукция, поставщики, промышленные выставки [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.wiki-prom.ru
19. Официальный сайт Товароведения и Экспертиза товара [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.znaytovar.ru
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00446