Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Реферат*
| Код |
580777 |
| Дата создания |
2020 |
| Страниц |
15
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 22 ноября в 14:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ 3
1. КЛАССИФИКАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 5
2. ОСОБЕННОСТИ ПОДГОТОВКИ И ПРОВЕДЕНИЯ МАССОВЫХ МЕРОПРИЯТИЙ 7
3. ОСОБЕННОСТИ ОБСЛУЖИВАНИЯ МАССОВЫХ МЕРОПРИЯТИЙ 9
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 14
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 15
Введение
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В современном мире, где человек все свое время проводит в движении, в делах, пытаясь угнаться за постоянно развивающимся окружающим его миром, ему просто не остается времени на нормальное и рациональное питание. Важным условием развития современного общества является повышение культуры питания. Про вред полуфабрикатов и им подобных продуктов все чаще говорят не только диетологи, а и сами потребители. Это радует, поскольку от правильности питания зависит и здоровье нации.
Для экономии времени и сил на приготовление пищи люди все чаще обращаются на предприятия общественного питания- рестораны, кафе, столовые и бары. Это доказывает и тот факт, что все реже люди проводят семейные мероприятия дома, так как это связано со многими трудностями- начиная от рассадки гостей до готовки пищи и последующей уборки.
Фрагмент работы для ознакомления
Объект исследования- организация ресторанного бизнеса.
Предмет исследования- правила приема заказа на проведение массовых мероприятий.
Цель работы- проанализировать особенности и правила приема заказов на проведение массовых мероприятий в ресторанных заведениях.
Список литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования [электронный ресурс]: https://allgosts.ru/55/200/gost_30389-2013 (дата обращения 17.01.2020)
2. Васюкова, А.Т. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров / А.Т. Васюкова, Т.Р. Любецкая. - М.: Дашков и К, 2015. - 416 c.
3. Зайко, Г.М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебное пособие / Г.М. Зайко, Т.А. Джум.. - М.: Магистр, НИЦ Инфра-М, 2013. - 560 c.
4. Могильный, М.П. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (культура питания: правила, рекомендации): Учебное пособие / М.П. Могильный. - М.: ДеЛи плюс, 2015. - 155 c.
5. Оробейко, Е.С. Организация обслуживания: рестораны и бары: Учебное пособие / Е.С. Оробейко, Н.Г. Шередер. - М.: Альфа-М, НИЦ Инфра-М, 2013. - 320 c.
6. Правиков, Ю.М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (для СПО и НПО) / Ю.М. Правиков, Г.Р. Муслина. - М.: КноРус, 2013. - 328 c.
7. Усов, В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания / В.В. Усов. - М.: Academia, 2017. - 288 c.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00356