Менеджмент гостиничного хозяйства

Содержание
Введение 2
1.Определение понятия менеджмента 4
1.1. Особенности менеджмента в гостиничном хозяйстве 7
1.2 Виды и функции уровней гостиничного менеджмента 14
2. Современное состояние гостиничного рынка 18
2.1 Системы управления гостиничным бизнесом за рубежом 20
3. Проблемы гостеприимства в России 23
Заключение 25
Список литературы 26

Введение
Туризм и индустрия гостеприимства стремительно растет, и является весьма прибыльным бизнесом, будучи одним из самых важных компонентов на рынке. Всемирная туристская организация (ЮНВТО) прогнозирует, что к 2020 году, международный туризм будет продолжать расти в среднем на 4%. Таким образом, у российских компаний есть потенциал, чтобы обслуживать в год не менее 70 млн. иностранных и российских туристов. В России есть огромные возможности для отдыха и работы, начиная от зимних видов спорта, деловых поездок, исследования и заканчивая санаторно-курортное лечение и эко-туризмаом. ЮНВТО видит Россию как страну с большим потенциалом для развития туризма.
Несмотря на то, что инвесторы обращали мало внимания на развитие гостиничного бизнеса в течение многих лет, в последнее время, он снова оказывается в центре внимания
Сегодня, отельеры должны творчески подходить к работе и постоянно внедрять новые методы для привлечения новых посетителей и сохранения лояльности клиентов.
Грамотное построенная схема управления оказывает большое влияние на эффективность и скорость развития отеля, и следовательно да получение дохода. В этом случае огромная ответственность ложится на плечи менеджеров (управляющих) гостиницей. Ведь именно они должны организовать и скоординировать большое количество людей, для удовлетворения нужд своих клиентов.
В связи с тем, что гостиничный бизнес в состоянии обеспечить устойчивый доход в федеральный бюджет, количество гостиниц и аналогичных средств размещения в России растет с каждым годом. Результатом является жесткая конкуренция, и лидеры вынуждены прибегать к необычным маркетинговых идей. Тем не менее, многое еще предстоит сделать, прежде чем этот рынок достигнет того же уровня развития, как за рубежом.
Целью работы является изучение сущности и специфики менеджмента гостиничного хозяйства. Определение роли менеджера в функционировании гостиницы.
Объектом исследования является гостиничное предприятие как объект управления.
Предметом исследования является менеджмент гостиницы, его функции и роль в управлении.
 

Заключение
Анализ результатов теоретического исследования позволил сделать следующие выводы:
Менеджмент в гостиничном бизнесе, если рассматривать эту проблему в общих чертах имеет, четкую управленческую структуру, она осуществляется с помощью четырех базовых функций и менеджера организации который управляет этим предприятием:
1. Планирование - основа будущего предприятия. Разработка политики, намеченных целей, анализ конкурентно – способности на рынке услуг, стратегия организации.
2. Организация - обеспечивает упорядочение экономической, социально - психологической, правовой и технической стороны деятельности гостиницы или организации.
3. Мотивация. Для менеджмента в гостиничном хозяйстве, эта функция имеет очень большое значение - это мотивы поездки и мотивация трудовых отношений.
4. Учет и контроль - оценка достигнутых результатов и целей с намеченными.
В составе менеджеров есть люди с разным индивидуальными особенностями в частности типом темпераментом, который может повлиять на стиль руководства, что имеет весомое значение в управленческой деятельности.