История развития гостиничного дела в России

Оглавление
Введение 3
1. История развития гостиничного бизнеса в России 4
2. Анализ современного состояния гостиничного рынка России 10
Заключение 16
Список использованной литературы 17
Приложения 18

Введение

Индустрия размещения является одной из наиболее развивающихся и основных отраслей сферы туристских услуг, приобретающей все большее значение для развития туризма и всего народного хозяйства в целом. Расширение международного сотрудничества во всех сферах экономики привело к большому притоку иностранных гостей, а также жителей других регионов, путешествующих с деловыми целями. Бурный рост туризма в регионах обусловил значительное развитие гостиничной сферы России, повышение требований к соответствующей инфраструктуре размещения, качеству оказываемых услуг.
Объект исследования: гостиничные предприятия России.
Предмет исследования: состояние и развитие гостиничного дела в России.
Цели работы: Изучение истории и выявление современного состояния и исторического развития рынка гостиничных услуг России.
Задачи работы:
• изучение истории развития гостиничного дела в России;
• анализ текущего состояния рынка гостиничных услуг в мире и в России;
Используемые методы:
• Анализ литературных источников.
• Анализ внутренней и внешней среды (SWOT и пр.).
При выполнении работы использованы материалы научной и учебной литературы отечественных и зарубежных авторов, Интернет-ресурсы.

Заключение

Гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открываются новый ресторан или гостиница. Новые концепции создаются с целью максимально полного удовлетворения потребностей определенных групп потребителей. В гостиничном хозяйстве слово "сервис" означает систему мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих самые разнообразные бытовые, хозяйственные и культурные запросы гостей. И с каждым годом эти запросы и требования к услугам повышаются. И чем выше культура и качество услуг обслуживания гостей, – тем выше имидж гостиницы, тем привлекательнее она для клиентов и, что не менее важно сегодня, - тем успешнее материальное процветание гостиницы.
В течение последних 10 лет в крупных городах отмечается тенденция активного обновления номерного фонда гостиниц. Реконцепции подвергаются не только советские гостиницы, но и гостиницы, построенные в начале 2000-х гг. В результате создается новый объект, востребованный рынком и приносящий стабильный высокий доход при минимальных вложениях в перестройку здания. Как правило, здание устаревшей гостиницы старой постройки развивается как гостиница высшей категории, в отдельных случаях перепрофилируется под жилые апартаменты.