Современные тенденции развития индустрии гостеприимства

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3

1.Современные тенденции развития индустрии гостеприимства в России 5
2. Тенденции и инновации в индустрии гостеприимства в России 6
2.1.Инновации в индустрии гостеприимства 6
2.2.Проблемы и перспективы развития индустрии гостеприимства в России 10
2.3.Позитивные и негативные факторы развития сферы гостеприимства в РФ 14
2.4.Осмысление перспектив развития туризма в России 15

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 17
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 18

ВВЕДЕНИЕ

Индустрия гостеприимства в России сформировалась как самостоятельный сектор рынка сравнительно недавно. Во многом развитие гостиничного бизнеса в современной России происходило схоластически, методом проб и ошибок, а научные методы организации и управления отечественными предпринимателями по ряду причин практически не были востребованы. При этом хорошо понимая, что гостиничный бизнес способен обеспечить стабильный доход в как федеральный бюджет, так региональный и муниципальный, - число гостиниц и аналогичных средств размещения в России стали расти с каждым годом.
Опасность остаться на периферии и угроза острой конкуренции вынудила отечественную индустрию гостеприимства начать адаптацию к новым экономическим условиям. Правительство и частные компании начали инвестировать средства в туристский и гостиничный бизнес. В результате появились проекты по реконструкции существующих и строительству новых отелей, изменению структуры управления предприятий индустрии гостеприимства, во многих случаях с привлечением ведущих гостиничных цепей Запада, которые и определи актуальность выбранного нами направления исследования.
Современный этап развития туризма связан с необходимостью комплексного стратегического развития индустрии гостеприимства. Практическая работа по определению стратегии развития индустрии гостеприимства нуждается в научном обосновании. Эта проблема остается малоисследованной, весьма слабо разработаны и недостаточно освещаются в научной литературе теоретические и методологические проблемы инфраструктурного обеспечения туризма.
Основной задачей стратегии развития индустрии гостеприимства является доведение ее качественных и количественных характеристик до уровня мировых стандартов. Нужна рациональная модель индустрии гостеприимства, которая позволила бы равномерно в пространстве и во времени охватить территорию регионального туристско-рекреационного комплекса и страны в целом. Индустрия гостеприимства рассматривается как составная часть туриндустрии, определение которой дано в законе «Об основах туристской деятельности в РФ».
В свою очередь, понятие «туриндустрия» является более узким по сравнению с понятием «инфраструктура туризма». Развитие инфраструктуры туризма – процесс, направленный на изменение ее объектов с целью их роста и усовершенствования.
Предмет данной работы – индустрия гостеприимства в России
Объект данной работы современные тенденции развития индустрии гостеприимства в России.
Цель данной работы рассмотреть современные тенденции развития индустрии гостеприимства в России
Задачи:
1. Рассмотреть инновации в индустрии гостеприимства России
2. Изучить проблемы и перспективы развития индустрии гостеприимства в России
3. Рассмотреть позитивные и негативные факторы развития сферы гостеприимства в РФ
4. Осознание перспектив развития туризма в России

ЗАКЛЮЧЕНИЕ


Гостиничный бизнес перспективен как минимум по четырем причинам: во-первых, в нашем отечестве наблюдается повышение деловой активности, что, как правило, неизбежно вызывает увеличение объемов так называемого «делового туризма»; во-вторых, как показывает мировая практика, повышение доходов населения (а оно в стране, что ни говори, уже происходит) приводит к тому, что люди все больше путешествуют (в том числе и по родной стране), а значит, останавливаются в гостиницах; в-третьих, страна, заявившая о своей интеграции в европейские структуры, постепенно становится для европейцев (в данном случае - европейских туристов) понятнее, а значит, и привлекательнее; в-четвертых, если произойдут предполагаемые снижение и унификация гостиничного сбора, обязательные платежи для гостиниц уменьшатся. Прибыль может давать лишь хорошо организованная гостиница.
Будущее отелей - в слиянии услуг аэропорта и гостиницы. Один из существенных источников увеличения гостиничных доходов - предоставление помещений для проведения разнообразных конференций, семинаров, учебных занятий и сопровождающих их выставок и презентаций.
Проблемы туризма, возникшие сегодня в России, во многом объясняются пробелами в подготовке кадров и научном обеспечении, которые ни в коей мере не отвечают международным стандартам. Отсюда вытекает необходимость развития и совершенствования многоуровневой непрерывной системы профессионального туристского образования в России. Успешная реализация кадрового менеджмента достижима при постоянной работе по внедрению комплексной программы обучения и повышению квалификации работников туристического сервиса.