Автоматизация деятельности предприятий индустрии гостеприимства

Введение
1. Проблемы индустрии гостеприимства
2. Автоматизация гостиниц и санаториев
3. Система управления гостиницей
3.1. Составляющие этапы проекта автоматизации
3.2. Изменения в качестве информации
3.3. Специфика «внедрения» epitome PMS в России
Заключение
Список использованной литературы

1. Проблемы индустрии гостеприимства

Острый дефицит гостиничных возможностей достался городу в наследство от советской экономики. Екатеринбург знал и такие времена, когда «случайные» люди в город просто не попадали. В этих условиях пионеры индустрии гостеприимства – гостиницы «Свердловск», «Исеть», «Центральная», вполне справлялись с потоком немногочисленных гостей. Времена изменились. Бурное развитие бизнеса привлекает в Екатеринбург деловых людей и предпринимателей. Сегодня они составляют более 80% всех гостей города. В то же время развивающаяся индустрия досуга начинает формировать поток туристов, в том числе зарубежных. Около двадцати тысяч иностранных гостей останавливают свой выбор на посещении столицы сегодня. Их число в абсолютных цифрах пока не слишком впечатляет.
...

2. Автоматизация гостиниц и санаториев

Автоматизация гостиничного бизнеса является одним из основных направлений деятельности компании ИТЛ. Мы обеспечиваем автоматизацию гостиниц, пансионатов, санаториев, домов отдыха и т.п. Данный тип предприятий в настоящее время сталкивается с необходимостью обеспечить высокий уровень сервиса с одной стороны и максимальную прибыль с другой. Для решения этих задач владельцам и управляющим нужны инструменты, которые могут обеспечить бесперебойную работу предприятия и легко адаптируются под его нужды.
Основным таким инструментом является комплекс автоматизации работы гостиницы Эдельвейс, предназначенный для поддержки гостиничного бизнеса, включая1:
Своевременное бронирование номеров;
Простую и быструю процедуру оформления гостя;
Полный учет предпочтений гостя;
Инструмент планирования загрузки заведения;
Точную и полную статистику его работы;
Предоставление данных для формирования бухгалтерской и управленческой отчетности.
...

1. Система управления гостиницей (PMS — Property Management System)
2. Система управления рестораном (Point Of Sales)
3. Система управления мероприятиями (Sales & Catering)
4. Система телефонного сервиса (Telephone Management System)
5. Система электронных ключей (Key System)
6. Система электронных минибаров (Mini-bar System)
7. Система интерактивного телевидения (Video Services System)
8. Система энергосбережения (Energy Management System)
9. Система обработки кредитных карт (Credit Card Authorization System)
10. Система складского учета и калькуляции (Food & Beverage)
11. Система финансово-бухгалтерского учета (Accounting System)
12. Система центрального бронирования (Central Reservation System)
13. Система интернет-бронирования (Web Reservation System)
14. Система кадрового учета (Human Resource System)
15. Система безопасности (Security System).

1. Проблемы индустрии гостеприимства

Острый дефицит гостиничных возможностей достался городу в наследство от советской экономики.
...

3.1. Составляющие этапы проекта автоматизации

Процесс установки системы управления в гостинице требует тщательной технической и психологической подготовки. Техническая подготовка включает в себя выбор и закупку соответствующего оборудования, прокладку и тестирование сетей, подготовку серверной комнаты и класса для обучения пользователей. Психологическая подготовка заключается в формировании руководителем гостиницы позитивного ожидания установки системы персоналом и готовности к восприятию сотрудниками новых знаний, стандартов обслуживания и возможных перемен в структуре и процедурах гостиницы. Руководству гостиницы и компании-поставщику очень важно грамотно выбрать дату «запуска» системы с учетом загрузки отеля (минимум) и сезонного наличия сотрудников (максимум), а также назначить менеджера проекта со стороны гостиницы.
...

3.2. Изменения в качестве информации

На фоне вышеперечисленных этапов установки системы управления гостиницей идет невидимый на первый взгляд пользователей, но очень важный процесс структурирования гостиничной информации. Речь идет не только о классификации номерного фонда и сегментации тарифов, но и об информационной организации источников поступления доходов, географической сегментации поступления броней, а также о структурном подходе к информации туристических агентств и корпоративных организаций, загружающих гостиницу.
В процессе «запуска» определяется и вводится в систему бальная шкала трудозатрат горничных на уборку гостиничных номеров в зависимости от типа комнаты и вида уборки (текущая, выездная, генеральная). С учетом этой шкалы система формирует задания горничным на уборку наиболее эффективным образом, позволяя избежать неравномерной загрузки персонала.
...

3.3. Специфика «внедрения» epitome PMS в России

Основной составляющей успеха продаж в последние годы системы управления гостиницей epitome PMS в России является успешная локализация западной технологии, проводимая компанией Libra International с учетом особенностей практики отечественных гостиниц и российского законодательства.
Отметим сразу, что требования полной предоплаты и почасовой оплаты в случае позднего выезда, зачастую подаваемые как основное условие российской специфики, на самом деле таковым не являются, а связаны с внутренними правилами и политикой гостиницы и отражают уровень сервиса в отеле, состав его клиентуры и качество работы персонала (читай — качество управления). Поэтому полная предоплата и почасовая оплата функционируют в системе стандартно (без жесткого автоматического расчета), разве что прав персоналу дается больше, а спектр контроля над действиями персонала устанавливается глубже, чем в большинстве других систем.
...

Заключение

Автоматизация — сложный и дорогостоящий процесс, к которому владельцы и управляющие гостиниц приходят постепенно, критично оценивая возможности отдачи от инвестиций и свой кадровый потенциал, тщательно выбирая функционал, поставщиков систем и состав оборудования. В гостинице системы необходимо профессионально установить и настроить, организовать обучение персонала, обеспечить надежную, бесперебойную работу техники и четкую организацию технологических процедур и, наконец, добиться эффективной эксплуатации установленных технологий.
Практика показала, что российский подход с созданием «очень простой и все охватывающей системы, написанной за месяц одним талантливым студентом для индивидуальной гостиницы по доступной цене» давно себя изжил. Чудеса в жизни, если и бывают, то не в компьютерной сфере — она требует знаний, аккуратности и ответственности.
...