Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Реферат*
| Код |
577014 |
| Дата создания |
2022 |
| Страниц |
25
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 20 сентября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Химический состав молока и его воздействие на организм человека 5
2. Характеристика качества молока 11
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 22
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 24
Введение
Актуальность темы в том, что молоко и молочные продукты остаются наиболее доступными для основной массы населения. Поэтому приоритетным остаётся развитие молочного скотоводства. Особое внимание при этом придаётся увеличению производства молока и повышению его качества. Необходимо, чтобы потребитель в течение всего года получал натуральное молоко, полноценное по химическому составу и биологическим свойствам.
На качество молока оказывают влияния множество факторов, в том числе и технологические: техника доения, частота доения и другие факторы.
В настоящее время большое внимание уделяют вопросам кормления, упуская из вида условия содержания, несмотря на то, что они, по нашему мнению, должны и оказывают значительное влияние на продуктивные качества животных.
Одновременно с увеличением производства продукции сельского хозяйства в целом, и животноводства в частности, стоит задача и об использовании наименее трудо — и энергоёмких технологий для производства того или иного продукта.
Для реализации этих задач по увеличению производства молока в странах с развитым молочным скотоводством наряду с закупом высокопродуктивных животных покупаются новейшие технологии его производства. Во многих хозяйствах страны они уже начали работать. Для этого были построены новые комплексы, в которых используется оборудование зарубежных ферм, беспривязное содержание животных, новые технологические приёмы производства.
Беспривязное содержание при производстве молока не новый технологический приём, его применяли в нашей стране. Однако при наличии низкопродуктивных животных он не прижился. В настоящее время этому технологическому приёму вновь придают важное значение, так как при нём наблюдается снижение затрат труда на производство молока.
Степень изученности. В разработке данной темы были использованы работы таких авторов как: Александров С.Н., Боровков М.Ф., Житенко П. В., Левахин В., Новиков Ю., Патрушев А. А., Пронин В. В., Слабкина А.И., Чикалев А. И. и др.
Целью данной работы является изучение состава и пищевых качеств молока, исходя из поставленной цели, были определены следующие задачи:
- Рассмотреть химический состав молока и его воздействие на организм человека;
- Исследовать характеристику качества молока.
Структура данной работы состоит из: введения, 2 глав, заключения и списка используемой литературы.
Фрагмент работы для ознакомления
По всей работе ссылки или подстрочные или в квадратных скобках (в разных работах по разному)
Работа прошла проверку по системе ЕТХТ, но пройдет и по системе -antiplagiat.ru, -Антиплагиат ВУЗ- (http://rane.antiplagiat.ru/ и др. тому подобные), -ЕТХТ (и документом и текстом), Руконтекст, проходит и польский СТРАЙК и plagiat.pl, новую систему СКОЛКОВО (самая последняя версия АП ВУЗ)
Список литературы
1. Александров, С.Н. Комбикормовое производство для животноводства и птицеводства: Сырьевая база комбикормового производства; Минеральные корма; Технологические процессы производства комбикормов / С.Н. Александров, Т.И. Косова. - Москва: СИНТЕГ, 2021. - 192 c.
2. Боровков, М. Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства / М.Ф. Боровков, В.П. Фролов, С.А. Серко. - М.: Лань, 2020. - 448 c.
3. Ведение животноводства в условиях радиоактивного загрязнения: моногр. / Н.П. Лысенко и др. - М.: Лань, 2021. - 240 c.
4. Генофонды сельскохозяйственных животных. Генетические ресурсы животноводства России. - М.: Наука, 2021. - 462 c.
5. Гордиенко, Н. В. Новейшая энциклопедия животноводства для профессионалов и любителей / Н.В. Гордиенко. - М.: Удача, 2020. - 448 c.
6. Животноводство в фермерском и личном подсобном хозяйстве. - М.: Удмуртия, 1994. - 336 c.
7. Животноводство в фермерском хозяйстве. - М.: Аквариум-Принт, 2018. - 446 c.
8. Животноводство. - М.: Агропромиздат, 1991. - 399 c.
9. Житенко, П. В. Переработка и хранение продуктов животноводства в домашних условиях / П.В. Житенко. - М.: Аквариум ЛТД, 2001. - 144 c.
10. Кирилл, Копылов Использование ДНК-маркеров в животноводстве Украины / Копылов Кирилл , Катерина Копылова und Евгений Шевченко. - М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2018. - 104 c.
11. Левахин В. Ведение животноводства в условиях радиоактивного загрязнения / Левахин Владимир , Александр Царенок und Иван Драганов. - М.: Palmarium Academic Publishing, 2018. - 108 c.
12. Лучшая книга фермера. Прибыльное животноводство и птицеводство. - М.: Рипол Классик, 2019. - 576 c.
13. Механизация и технология животноводства. - М.: ИНФРА-М, 2018. - 590 c.
14. Нестеров, Олег Ваш домашний помощник. Лучшая книга фермера. Прибыльное животноводство и птицеводство / Олег Нестеров. - М.: Рипол Классик, 2019. - 151 c.
15. Новиков, Ю. Беседы о животноводстве / Ю. Новиков. - М.: Молодая Гвардия, 1975. - 224 c.
16. Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства. - М.: Лань, 2018. - 464 c.
17. Патрушев, А. А.; Козлов Александр Николаевич; Тюхтин Александр Иванович Животноводческие Машины (Справочное Пособие Для Курсового И Дипломного Проектирования По Механизации Животноводства) / Иванович Патрушев Александр Антонович; Козлов Александр Николаевич; Тюхтин Александр. - Москва: СПб. [и др.] : Питер, 2020. - 262 c.
18. Пронин, В. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства / В.В. Пронин, С.П. Фисенко. - М.: Лань, 2019. - 240 c.
19. Слабкина, А.И. Животноводство / А.И. Слабкина. - М.: Книга по Требованию, 2019. - 146 c.
20. Солдатов, А.П. Основы животноводства. Издание 3-е,переработанное и дополненное. / А.П. Солдатов. - Москва: Мир, 2019. - 146 c.
21. Чикалев, А. И. Основы животноводства. Учебник / А.И. Чикалев, Ю.А. Юлдашбаев. - М.: Лань, 2018. - 210 c.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00438