Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Реферат*
| Код |
576743 |
| Дата создания |
2021 |
| Страниц |
16
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 21 октября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Введение 3
1. Реологические основы производства пищевых продуктов 5
2. Реология в производстве пищевых продуктов 8
3. Роль реологии в обеспечении контроля, регулирования и управления качеством сырья и готовой продукции 12
Заключение 15
Список использованных источников 16
Введение
Актуальность. Пищевая индустрия XXI века стремительно развивается, более чем втрое за последние годы возросла доходность пищевой промышленности, что позволило сделать её конкурентоспособной по мировым меркам. С возрастающей конкуренцией в этой области многие предприятия уделяют все большее ...............
Целью данной работы является рассмотрение общих сведений о применении реологических характеристик сельскохозяйственного сырья для производства продуктов питания.
Задачи работы:
1) ознакомиться с реологическими основами производства пищевых продуктов;
2) рассмотреть реологию в производстве пищевых продуктов;
3) изучить роль реологии в обеспечении контроля, регулирования и управления качеством сырья и готовой продукции.
Фрагмент работы для ознакомления
Работа написана по ГОСТ, шрифт 14, интервал 1,5, выравнивание по ширине, Times new roman, сноски в квадратных скобках, источники за последние 5 лет.
Список литературы
1. Арет В. А., Руднев С. Д. Реология и физико-механические свойства материалов пищевой промышленности: учеб. пособие /В.А. Арет, С.Д. Руднев. – СПб.: ИЦ Интермедия, 2018. – 252 с.
2. Дубинец Е.А. Реология: конспект лекций. — Керчь: Керченский государственный морской технологический университет, 2020. — 82 с.
3. Косой В. Д. Инженерная реология биотехнологических сред: моногр. / В.Д. Косой, Я.И. Виноградов, А.Д. Малышев. - М.: Гиорд, 2016. – 648 c.
4. Косой В. Д. Инженерная реология. Пособие для лабораторных и практических занятий / В.Д. Косой. – СПб.: ГИОРД, 2017. – 664 с.
............
всего 8
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.0034