История развития виноградарства и виноделия в России

Введение………………………………………………………………..…………….3
1 Общая характеристика истории виноградарства и виноделия в России……....5
2 История виноградарства и виноделия в СССР.…………………………….........7
3 Современное российское виноградарство и виноделие ……………..................9
Заключение…………………………..…….……..………………………..………..11
Список использованных источников.…….……………………………………….13

1 Общая характеристика истории виноградарства и виноделия в России

За отправную точку в истории виноградарства и виноделия в России можно считать 1613 год. Именно тогда царём Михаилом Фёдоровичем был заложен первый виноградник в Астрахани.
В 1640 году развитие российского виноделия поднялось на новую ступень: из-за границы в Астрахань был прислан специальный садовник Яков Ботман. Взяв под своё начальство астраханские виноградники, Ботман сразу же принялся за модернизацию: изменил систему полива, предложив инновационное орошение ветряными мельницами взамен традиционных чигирей. Уже к 1656 году в Москву были отправлены первые партии российского вина1.
Вообще сорта винограда, из которых производили первое отечественное вино, были привозными. Согласно историческим данным, саженцы доставляли из Персии, Венгрии, Германии.
Впрочем, известны случаи производства вина и из российского винограда.
...

2 История виноградарства и виноделия в СССР

Следующий пик развития виноделия в России пришёлся на послереволюционные годы. Особый вклад в этот процесс внёс И.В. Мичурин, который стал первым российским селекционером винограда. Впоследствии его ученики вывели сорта винограда, которые в настоящее время являются основой ассортимента северных районов виноградарства. Несмотря на то что в годы Великой Отечественной войны многие виноградники погибли, а винодельческие предприятия были разрушены, в СССР в несколько раз увеличилась площадь виноградных плантаций. В это время возросло и производство отечественно вина: к концу 80-х годов количество выпущенного вина составило 323 миллионов бутылок. Тогда Советский Союз стал занимать 2-е место по площадям виноградников и 4-е по производству вина4.
...