Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Реферат*
| Код |
575563 |
| Дата создания |
2015 |
| Страниц |
11
|
|
Покупка готовых работ временно недоступна.
|
Содержание
Введение……………………………………………………………..3
1. Пищевые добавки и их роль в жизни человека ……………….4
2. Индексы пищевых добавок ……………………………………….6
3. Польза и вред пищевых добавок…………………………………9
Заключение………………………………………………………….10
Список литературы…………………………………………………11
Введение
Впервые использование пищевых добавок началось несколько тысяч лет назад, но особое значение этим веществам стали уделять с 19-20 вв., когда у торговцев возникли проблемы с грузоперевозкой товаров, требующих увеличенного срока хранения. В 21в. Пищевые добавки не только увеличивают срок годности товара, но и влияют на его вкусовые, ароматические и цветовые свойства. Пищевые добавки делают продукты более привлекательными для потребителя, вопрос лишь в том, сохраняются ли при этом полезные свойства пищи, или она начинает приносить только вред?
Конечно, эти вещества позволяют надолго сохранить продукты питания, привносят в нашу жизнь вкусовое разнообразие, позволяют пище сохранить ее некоторые полезные свойства и даже делают ее питательнее. Но, вместе с тем, многие пищевые добавки остаются опасными для человека: они могут вызывать аллергические реакции, привести к отравлению или спровоцировать развитие тех или иных заболеваний. Наш организм остро реагирует на все вещества, проникающие в нас вместе с пищей, он быстро усваивает почти все элементы, содержащиеся в ней, вне зависимости от их свойств. Именно поэтому мы должны знать, какие вещества входят в состав потребляемой нами пищи, какими свойствами они обладают и не повлекут ли они за собой негативные последствия?
Фрагмент работы для ознакомления
Реферативная работа о пищевых добавках, в которых сопоставляется их польза и вред, а так же приводится список запрещенных добавок. Подойдет для специальностей и предметов, связанных с продуктами питания, товароведением, а также с переработкой с/х продукции.
Уникальность текста 87% по etxt (могу прислать скрин).
Проверена доцентом кафедры, кандидатом с/х наук, нареканий нет, оценка - отлично.
Список литературы
Список литературы
1. Нечаев А.П. Пищевые добавки/ А.П. Нечаев, А.А.Кочеткова, А.Н.Зайцева. – М.: Колос, 2001- 243с.
2. Д. Н. Ушаков. Большой толковый словарь современного русского языка. – М.: Адьта-Принт, 2007 – 308с.
3. Нечаев А.П. Пищевые ингредиенты// Пищевые ингредиенты (сырье и добавки) – 1999 – с.4-7.
4. Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов: СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. – М. [б.и.] – 2002. – 180с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00365