Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Реферат*
| Код |
575239 |
| Дата создания |
2017 |
| Страниц |
17
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 20 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Основные физико-механические свойства материалов 4
1.1 Упругость 4
1.2 Пластичность 5
1.3 Вязкость 7
1.4 Прочность 9
2. Другие физико-механические свойства материалов 10
2.1 Твердость 10
2.2 Хрупкость 10
2.3 Когезия и адгезия 11
2.4 Липкость 13
2.5 Внешнее трение 13
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 16
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 17
Введение
Реология – наука о деформации и течении различных тел.
Пищевые материалы — сырье, полуфабрикаты и готовая продукция – очень разнообразны по своим структурно–механическим свойствам.
Физико-механические свойства материалов зависят в основном от свойств исходного сырья, из которого их изготовляют, и от технологии изготовления.
Актуальность темы реферата заключается в том, что особенности механики переработки пищевых продуктов и полуфабрикатов в основном и заключаются в реологических особенностях механического поведения этих материалов, то есть от их физико-механических свойств.
Цель работы - более полное изучение физико-механических свойств материалов.
Для достижения поставленной цели необходимо решить несколько задач: рассмотреть основные физико-механические свойства материалов - упругость, пластичность, вязкость, прочность, а также другие физико-механические свойства материалов, такие как твердость, хрупкость, когезия и адгезия, липкость и внешнее трение.
Структура реферата включает в себя несколько частей: введение, основную часть, заключение и библиографический список, состоящий из шести источников литературы.
Фрагмент работы для ознакомления
Структуру работы смотрите в содержании.
Ссылки на литературу есть.
Оформление по ГОСТу.
Список литературы
1. Арет В.А., Руднев С. Д. Реология и физико-механические свойства материалов пищевой промышленности : учеб. пособие /В.А. Арет, С.Д. Руднев. — СПб. : ИЦ Интермедия, 2014. — 252 с.
2. Базарнова Ю.Г. Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Базарнова Ю.Г.— Электрон. текстовые данные.— СПб.: Проспект Науки, 2011.— 192 c.
3. Тимошенко, Н.В. Технология переработки и хранения продукции животноводства. Учебное пособие. – Краснодар: КубГАУ, 2010. – 576 с.
4. Арет В.А., Николаев Б.Л., Николаев Л.К. Физико – механические свойства сырья и готовой продукции: учебное пособие. СПб.: ГИОРД, 2009. 448 с.
5. Кузнецов О.А., Волошин Е.В., Сагитов Р.Ф. Реология пищевых масс: Учебное пособие. – Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. - 106 с.
6. Косой В.Д., Малышев А.Д., Виноградов Я.И. Инженерная реология биотехнологических сред. М.: ГИОРД, 2005. 647 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00493