Спирты, альдегида. Действие на организм человека.

Оглавление
Введение 3
1. Влияние спиртов на организм человека 5
2. Влияние альдегидов на организм человека 11
Заключение 14
Список использованной литературы 15

В медицинской и фармацевтической практике важное значение имеют одноатомный спирт этиловый и трехатомный спирт – глицерол (глицерин).
Спирт этиловый был известен еще в XIII в. как продукт, образующийся при брожении виноградного сока. Источником получения спирта, применяемого для медицинских целей, есть растительное сырье, в котором заключены сахар или крахмал. Процесс образования этилового спирта из сырья, содержащего крахмал, заключается в том, что сырье дробят и запаривают перегретым паром при 140-150С до появления густой массы похожей на клейстер. К остуженной до 60С массе присоединяют солод – раздробленные проросшие зерна ячменя, включающие фермент амилазу. Амилаза катализирует процесс появления мальтозы из крахмала.
Присоединение дрожжей, включающих фермент мальтазу, приводит к появлению глюкозы.
Брожение (до 2-3 суток) заканчивается при 30-35С при участии фермента зимазы, также располагающегося в дрожжах.
В результате брожения приобретают так называемую бражку, в которой включается 14-18% спирта. Ее направляют на очищение [1].
Как сказал знаменитый алхимик и врач Парацельс: "Всё есть яд и всё есть лекарство. Только доза делает лекарство ядом и яд лекарством".
Ниже дана цепочка превращений, которые происходят в организме человека при использовании этилового спирта.
C2H5OHCH3CHOCH3COOHСО2 Н2О
А вот уравнение химической реакции окисления этилового спирта, проистекающей в печени:
C2H5OHO2CH3CHO
В медицинской практике используют раствор формальдегида (формалин) и хлоралгидрат. Получают альдегиды окислением первичных спиртов.
Формальдегид синтезируют окислением метилового спирта кислородом воздуха. При охлаждении формальдегид растворяют в воде до получения 36,5-37,5%-ного раствора, который именуют формалином[2].
 

Заключение

Спирт этиловый при приеме внутрь возбуждает наркотический эффект. Спирт этиловый употребляют наружно как антисептическое и раздражающее средство для обтираний, компрессов и т.п. Глицерол в виде 84-88%-ной смеси с водой при наружном использовании проявляет смягчающее влияние.
Спирт этиловый – один из наиболее широко употребительных органических растворителей для приготовления настоек, экстрактов, лекарственных форм для наружного использования. Глицерол входит в состав основ для производства мазей, мылец и прочих лекарственных форм.
Раствор формальдегида используют наружно как антисептическое средство в виде 0,5-1%-ных растворов для дезинфекции рук, кожи, инструментов. Хлоралгидрат в дозах 0,2-0,5 г на прием оказывает успокаивающее, а в дозах 0,5-1,0 г – снотворное и противосудорожное действие.