Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Реферат*
Код |
572668 |
Дата создания |
2016 |
Страниц |
15
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 5 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Содержание
1. Введение ii
2. Пряные растения iv
2.1 Понятие о пряных травах iv
2.2 Характеристика распространенных пряных растений. Центры происхождения. Применение v
3. Классификация пряно-ароматических растений x
Заключение xiv
Список использованных источников xv
Введение
1. Введение
Ресурсные растения – это растения, которые человек использует или может использовать для прямого и непрямого потребления, улучшения условий для жизни, создания материальных богатств.
Растительные ресурсы – это отдельная часть природных ресурсов, которая представлена растениями. Ресурсные растения являются одним из наиболее важных видов биологических ресурсов. Растения играют огромную роль не только для человека, но и для всей окружающей среды в целом. Растительные ресурсы исчерпаемые, но в то же время возобновляемые.
Главная особенность всех зеленых растений – это, конечно, их автотрофность. посредством фотосинтеза растения обладают высокой производительностью – создают в биосфере примерно 98 % органического вещества, то есть 80 миллионов тонн органической массы ежегодно. Это способствует размножению и жизнедеятельности гетеротрофных организмов. Следующей особенностью растений является их химизм, что обусловлено многообразием химических элементов в их составе (74 элемента периодической системы Д.И. Менделеева). Все эти особенности растительных ресурсов являются причинами всестороннего использования растений человеком.По своему систематическому положению, практическому значению для человека, характеру их использования и энергоемкости растения имеют различные классификации. Довольно часто используют смешанную классификацию ресурсных растений: 1. Пищевые; 2. Кормовые; 3. Лекарственные; 4. Волокнистые; 5.Масличные; 6. Пряно-ароматические[1, с. 55].
Пряные растения, своими накапливаемыми в листьях, корнях, стеблях ароматическими веществами, привлекли людей еще с глубокой древности. Изначально их использовали в различных ритуалах, а в последующем как вкусовые приправы для пищи, лекарственные растения. Уже довольно трудно представить современный мир без них.
Фрагмент работы для ознакомления
Заключение
Пряные растения разнообразны по своим внешним, вкусовым качествам, по характеру их территориального распространения и многое другое.
Пряные овощи распространены намного шире географически,почти везде, поэтому они широкоприменяются в кулинарии, нежели пряные травы. У пряных трав применяется только надземная часть. Пряные травы бывают культивируемыми, то есть садовыми, и дикорастущими, при этомбольшинство садовыхтрав имеют дикорастущие соответствия. Пряные травы,нежелипряные овощи в большинстве своем дикорастущие, хотя некоторые из них (например, анис, кориандр, тмин, мята, укроп и лаванда) введены человеком в культуру с древнейших времен. Аромат пряных трав, в основном, усиливается после сушки, но есть такие травы, обладающие пряными качествами лишь в свежем виде, поэтому их не подвергают сушке и перевозке.
В работе приведено описание широко распространенных в нашем регионе пряно-ароматических растений, их биологические особенности,области использования, ареал распространения.
Список литературы
Список использованных источников
1. Грисюк Н.М., Клин Е.К. Дикорастущие пищевые технические и медоносные растения Украины: Справочник. – К.: Урожай, 1993. – 208 с.
2. Губанов И.А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР. – М.: Мысль, 1976. – 360 с.
3. Гусанов И.А. и др. Дикорастущие полезные растения. – М.: Изд-во МГУ, 1987. – 160 с.
4. Крецу Л.Г. и др. Мир пищевых растений. – Кишенев: Тимпул, 1989. – 328 с.
5. Погорлецкий Б.К., Балаян В.М. Рассказы о масличных растениях. – М.: Агропромиздат, 1986. – 176 с.
6. Похлебкиен В.В. Все о пряностях. Виды, свойства, применение. – М.: Пищ. пром-сть, 1973. – 208 с.
Юрченко Л.А., Василькевич С.И. Пряности и специи. – М.: Полымия, 1989. – 222 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.0046