Как дефицит минералов и витаминов отражается на внешности человека

Введение…………………………………………………………………………3
Глава 1. Значение витаминов и минералов в жизни человека.….………..… 5
1.1. Значение витаминов и их классификация……………………………… 5
1.2. Значение минералов…………………………………………………… 8
1.3. Дефицит минералов и витаминов проявление во внешности человека……………………………………………………………… 12
1.4. Рекомендации по профилактике и лечению дефицита минералов и витаминов……………………………………………………………… 15
Глава 2. Практическая часть………………………………………………… 17
2.1 . Определение растворимости витаминов….……………………… 17
2.2. Анализ меню школьной столовой…..………………………………17
2.3. Анкетирование учащихся……………………………………………18
Заключение…………………………………………………………………… 19
Список литературы………………………………………………………… 20
Приложения

1.1. Значение витаминов и их классификация
Впервые необходимость витаминов для жизнедеятельности организма была доказана в 1881 г. русским врачом Н.И. Луниным. Был проведен опыт, где группа животных получала выделенные искусственно из молока компоненты – белки, жиры, углеводы, воду и минеральные соли. При таком раздельном рационе животные умирали. В случаях, если же к данной пище добавляли натуральное молоко, животные выживали.
Соответственно вывод, помимо вышеперечисленных компонентов в пище содержатся еще другие вещества, и они крайне важные для жизни. Польский ученый Функ дал название этим веществам – витамины. В дальнейшем было открыто много витаминов, определено их значение.
Витамины – жизненно необходимые органические соединения для поддержания основных функций организма.
Главным источником витаминов является рацион питания человека. Большинство витаминов образуется в растениях, и малая часть имеет животное происхождение.
...

2.2. Анализ меню школьной столовой
Цель: Выявить, как витаминизируют меню в школьной столовой.
Я провел анализ меню нашей школьной столовой и выяснил, что школьное меню витаминизируют следующим образом:
1. Предлагаются различные салаты из свежих и варёных овощей,
3. В меню есть компоты из свежих фруктов и ягод,
4. Широкий ассортимент блюд из печени, рыбы, творога, молока (каши, запеканки).
5. Кисели и компоты обогащают порошкообразным витамином С, рекомендция специалистов СЭС.
Меню школьной столовой сбалансированное и разнообразное.
Я провел наблюдение за тем, как учащиеся школы относятся к блюдам. Вывод следующий, к сожалению, не все школьники понимают полезность того или иного блюда и зачастую выбирают фаст фуд.
Думаю, необходимо информировать ребят  о полезности невкусных на первый взгляд блюд, которые являются источником минералов и витаминов.

2.3.
...