Влияние на организм марганца

Введение
1. Источники поступления в организм человека, животных и растений
2. Клинические синдромы при недостатке у человека и животных
3. Признаки недостатка у растений
4. Клинические синдромы при избытке у человека и животных при острых и хронических отравлениях
5. Признаки избытка у растений
6. Детоксикация при острых и хронических отравлениях
Заключение
Список использованной литературы

1. Источники поступления в организм человека, животных и растений

Марганец является эссенциальным элементом для человека и животных. Соединения марганца в основном поступают в организм с пищей. Много марганца содержится в ржаном хлебе, пшеничных и рисовых отрубях, сое, горохе, картофеле, свекле, помидорах, чернике и в некоторых лекарственных растениях (багульник, вахта трехлистная, лапчатка, эвкалипт).
Всасывание марганца происходит в организме на всем протяжении тонкого кишечника. Марганец быстро покидает кровяное русло и в тканях присутствует главным образом в митохондриях клеток ("силовых станциях" клетки, в которых вырабатывается энергия). В повышенных количествах он присутствует в печени, трубчатых костях, поджелудочной железе, почках. Выводится марганец преимущественно с калом, потом, мочой.
Среднесуточная потребность в марганце человека составляет 2,5-5 мг. Биоусвояемость марганца невысока, всего 3-5%.
...

2. Клинические синдромы при недостатке у человека и животных

Индикатором содержания марганца в организме являются плазма крови и моча, среднее содержание марганца в этих субстратах (в мкг/л) составляет 0,3-1,0 и 0,1-1,5 соответственно. В волосах этот показатель колеблется в пределах 0,2-2,0 мкг/г.
Пониженное содержание марганца в волосах обычно отмечается при жалобах на общую слабость, утомляемость, плохое настроение, головокружение, боли в мышцах, избыточный вес. Низкий уровень марганца характерен для пациентов с рассеянным склерозом, витилиго, сахарным диабетом, различными аллергозами и ревматическими заболеваниями. У детей, страдающих бронхиальной астмой, уровень марганца в волосах в 50% случаев понижен.
Дефицит марганца - одно из распространенных отклонений в биоэлементном обмене современного человека.
...

3. Признаки недостатка у растений

Марганец участвует в обменных реакциях в клетках растений, в процессах фотосинтеза, образования хлорофилла, белковом обмене, синтезе витамина С (аскорбиновой кислоты). Под его влиянием усиливается накопления сахара у столовой свеклы, у других культур повышается содержание витамина С1.
Большинство почв содержат достаточное количество усвояемого марганца. Однако его недостаток может наблюдаться на легких (песчаных) почвах, где он подвержен сильному вымыванию из верхних слоев почвы.
В отличие от макроэлементов, при оптимальной для растений кислотности почвы (рН = 6…6,5) и большом количестве органики, доступность марганца уменьшается (по сравнению с кислыми почвами). Поэтому недостаток марганца может также проявляться на высокогумусных почвах и на подзолистых после их известкования.
Симптомы дефицита марганца у растений различны. У картофеля поверхность листа становится неровной - жилки остаются внизу, а междужилковое пространство выпячивается.
...

4. Клинические синдромы при избытке у человека и животных при острых и хронических отравлениях

Факты отравления человека марганцем, содержащимся в пищевых продуктах, не зафиксированы. В то же время, описаны случаи острого отравления марганцевой пылью на производстве, с последующим быстрым развитием преходящего "марганцевого психоза" и других патологических проявлений. Для развития клинической картины хронической интоксикации марганцем обычно требуется несколько лет. Следует отметить достаточно медленный процесс изменений в организме, вызываемый повышенным содержанием марганца в окружающей среде (напр., распространение эндемического зоба, не связанного с дефицитом йода).
Причины избытка марганца:
- избыточное поступление в организм (напр., вдыхание марганцевой пыли в производственных условиях, сварочного аэрозоля);
- нарушение регуляции обмена марганца в организме.
...

5. Признаки избытка у растений

Марганец повышает у растений ассимиляцию углекислоты, т.е. играет большую роль в фотосинтезе и дыхании растений.
Содержание марганца в растениях составляет десятитысячные-сотые доли процента.
Избыток марганца, в отличие от его недостатка проявляется чаще на кислых почвах. В результате избытка марганца в клетках растений уменьшается содержание хлорофилла, поэтому при этом симптомы будут такие же, как и при недостатке магния, т.е. начинается мезжилковый хлороз, в первую очередь со старых листьев, появляются бурые некротичные пятна. Листья сморщиваются и облетают.
Сначала признаки избытка этого элемента появляются на более старых органах растений. На самых мелких жилках листа наблюдаются впадины. Жилки желтеют. С обратной стороны листа на жилках появляются темные точки фиолетового оттенка. Такие же точки обнаруживаются на черешках листа и на побегах. Впоследствии лист все больше желтеет и жилки становятся темно-фиолетовыми.
...

6. Детоксикация при острых и хронических отравлениях

Отравление марганцем возможно при поступлении его в организме в виде пыли через дыхательные пути и пищеварительный тракт. Обычно наблюдаются хронические отравления. Появляются общая слабость, вегетативная лабильность, потливость, быстрая утомляемость, сонливость. При длительно продолжающейся интоксикации развивается клиническая картина "марганцевого паркинсонизма"1. В отличие от постэнцефалического паркинсонизма обычно не развиваются гиперкинезы, возможны случаи нарушения мышечного тонуса в отдельных мышечных группах (например, преимущественно в мышцах нижних конечностей).
При обследовании внутренних органов отмечается нерезкое увеличение печени, диспепсические явления. В крови - эритроцитоз, моноцитоз, увеличение количества гемоглобина, в моче - повышенное содержание марганца.
При недостаточном поступлении марганца в организм необходимо увеличить в рационе количество продуктов с повышенным его содержанием.
...

Заключение

Марганец влияет на активность многих гидролитических и окислительно-восстановительных ферментов. Он активирует аргиназу, некоторые дипептидазы, фосфатазы, карбоксилазу и др. Марганец оказывает влияние на железы внутренней секреции, в том числе на образование в гипофизе гонадотропных и лактикотропного гормонов, на синтез определенных половых гормонов, усиливает действие гормонов передней доли гипофиза, влияющего на функцию яичников и состояние молочной железы, уменьшает гипогликемический эффект инсулина и гипергликемический эффект адреналина. В обмене веществ с ионами марганца связаны холин, инозитол, тиамин, фолиевая и аскорбиновая кислоты. Поступление марганца с кормами и его концентрация в тканях животных оказывают влияние на биосинтез аскорбиновой кислоты и на потребность в витамине В1. Добавление солей марганца в рационы, недостаточные по этому элементу, уменьшает выделение тиамина, аскорбиновой и пировиноградной кислот с мочой.
...