Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
571734 |
| Дата создания |
2021 |
| Страниц |
65
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 16 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
ВВЕДЕНИЕ …………………..…………………………………………….5
1 Товароведческая характеристика чая …………..…….……………….7
1.1 Состояние рынка чая в России……………………….…………….….7
1.2 Классификация и характеристика ассортимента чая………………...9
1.3 Факторы, формирующие качество чая………………………………12
1.4 Факторы, сохраняющие качество чая……………….…...…………16
1.5 Формирование и показатели ассортимента чая…..…………..…..19
2 Ассортиментная политика торговой организации……….………...26
2.1 Анализ структуры ассортимента чая, реализуемого в г. Южно-Сахалинск……………………………………………………………………….26
2.2 Характеристика организационно-хозяйственной деятельности торгового предприятия………………………………..……………………….32
2.3 Показатели ассортимента чая, реализуемого в супермаркете «Столичный»……. ……………………………………………………..............39
3 Экспертиза качества чая, реализуемого в ООО «СК-2020» супермаркет «Столичный» ……..................................………………..…..…48
3.1 Цель, задачи и направление исследований………………………....48
3.2 Объекты исследований……………………………………………....48
3.3 Методы исследований……………………………………....………..50
3.4 Результаты исследований …………………………..…...................51
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………….…………………………………………..59
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………....61
Введение
Чай — это напиток, обладающий высокими вкусовыми, ароматическими свойствами, оказывающий положительное влияние на организм человека и являющийся самым распространенным на земном шаре напитком. Он хорошо снимает утомление и головную боль, повышает умственную и физическую активность, стимулирует работу головного мозга, сердца и дыхания. [1].
Чай в холодную погоду отлично согревает, а в жаркую – охлаждает. Лечебные свойства чая обусловлены его антисептическим и бактерицидным действием, проявляемым при болезнях печени, желудка, почек, хрупкости капилляров [3].
Благодаря разнообразию содержащихся в чае веществ этот напиток хорошо действует на пищеварение и нервную систему, облегчает деятельность сердца и сосудистой системы, понижает кровяное давление и повышает жизненную энергию человека.
Фрагмент работы для ознакомления
Анализ ассортимента и товароведная характеристика чая
Сравнительная характеристика разного вида чая на материалах супермаркета
Экспертиза чая
Список литературы
1. Дубцов, Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: Учебник / Г.Г. Дубцов. - М.: Academia, 2016. - 480 c.
2. Епифанова, М.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебник / М.В. Епифанова. - М.: Academia, 2018. - 272 c.
3. Иванова, Т.Н. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебное пособие / Т.Н. Иванова. - М.: Инфра-М, 2018. - 347 c.
4. Петрище Ф. А. Теоретические основы товароведения и экспертизы : учебник / Ф. А. Петрище. – 5-е изд. . – Москва : Дашков и К, 2017. – 508 с
5.«Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования». [Текст] : ГОСТ Р 51074-2003. Введ. 2005-06-30. Москва: Изд-во стандартов, 2006. – 28с.
6. Вытовтов, А.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник / А.А. Вытовтов. - М.: Инфра-М, 2017. - 208 c.
7. Гранаткина, Н.В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебное пособие / Н.В. Гранаткина. - М.: Academia, 2018. - 384 c.
8. Гранаткина, Н.В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами / Н.В. Гранаткина. - М.: Academia, 2018. - 384
9. Гранаткина, Н.В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами / Н.В. Гранаткина. - М.: Academia, 2016. - 368
10. Калачев, С. Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы : учебник для СПО / С. Л. Калачев. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2019. — 479 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00487