Проектирование мероприятий по формированиюконкурентных преимуществ фирмы

СОДЕРЖАНИЕ


ВВЕДЕНИЕ 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 7
1.1 Сущность конкурентных преимуществ фирмы 7
1.2 Характеристика современных методов оценки конкурентных позиций фирмы 13
1.3 Управление туристической отраслью 20
Выводы 23
2 АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 25
2.1 Общая характеристика гостиницы «Анабель-Простор» 25
2.2 Анализ рынка гостиничных услуг 32
2.3 Анализ конкурентоспособности гостиницы «Анабель-Простор» 41
Выводы 46
3 ПРОЕКТНАЯ ЧАСТЬ 49
3.1 Дерево целей проекта 49
3.2 Характеристика мероприятий по повышению конкурентоспособности гостиницы «Анабель» 50
3.3 Оценка эффективности мероприятий 62
Выводы 67
4 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 70
Выводы 77
5 ОРГАНИЗАЦИЯ ОХРАНЫ ТРУДА И БЕЗОПАСНОСТИ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ 80
Выводы 95
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 97
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 101
ПРИЛОЖЕНИЯ 105

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы обусловлена тем, что степенью эффективности организации и осуществления конкурентной борьбы напрямую обуславливают показатели эффективности деятельности, таких предприятий индустрии гостеприимства, как гостиницы и отрасли в целом. Современная деятельность организации на рынке гостиничных услуг не возможна без конкурентной борьбы, так как конкуренция – основной рыночный механизм. В связи с этим формирование конкурентных преимуществ фирмы является одной из задач успешной гостиничной деятельности.
Современный гостиничный бизнес - сложная и многогранная сфера деятельности, которая требует непрерывного развития, совершенствования, а значит, постоянного исследования и научного подхода к оценке его функционирования. Результаты деятельности во многом зависят от оперативности, точности в выявлении факторов риска, резервов повышения эффективности. Одним из условий предпринимательства является конкуренция – способ хозяйственного поведения субъектов рынка. Понятие конкурентоспособности фирмы восходит к понятию конкуренции – борьбы производителей за наилучшие условия хозяйствования (производства и сбыта). Опираясь на это основополагающее понятие, конкурентоспособность фирмы можно рассматривать как характеристику конкурентных преимуществ с двух позиций: преимуществ, в чем и перед кем.
Конкурентная борьба на рынке услуг индустрии гостеприимства обусловлена правом реализации своего экономического потенциала различных субъектов рыночных отношений, что приводит к столкновению между субъектами с достижением поставленных целей одними и ущемлении интересов других. Задачей конкуренции в рамках управления развития является процесс формирования конкурентных преимуществ фирмы, а не получение монопольной рыночной власти.
В случаи функционирования предприятий индустрии гостеприимства их продукция и услуги, предлагаемые фирмами, имеет сходные функциональные характеристики с продукцией, производимой другими организациями из этой или другой отрасли.
В условиях рынка и жесткой конкуренции, предпринимателям и менеджерам этих предприятий нельзя полагаться только на опыт, интуицию и видимые удачные обстоятельства. Отказ от применения анализа, при управлении предприятием, сопровождается колебаниями, ошибочными маневрами, несвоевременной переменой ориентации. Причина состоит в том, что у малых компаний гораздо более низкая маржа безопасности и у них гораздо меньше денежных средств, на которые можно будет полагаться на случай, если что-либо пойдет не так.
Все вышеизложенное определяет актуальность и значимость разработки проекта по формированию конкурентных преимуществ гостиницы «Анабель-Простор».
Объектом исследования выступает конкурентоспособность гостиницы «Анабель-Простор» на рынке гостиничных услуг.
Предметом исследования является формирование совокупности конкурентных преимуществ фирмы.
Цель заключается в разработке мероприятий по повышению конкурентоспособности «Анабель-Простор» как предприятия гостиничного бизнеса.
Для достижения цели поставлены следующие задачи:
Обобщить теоретические аспекты конкурентоспособности предприятия городского хозяйства.
Провести анализ организационно-экономической деятельности «Анабель-Простор».
Разработать мероприятий по повышению конкурентоспособности «Анабель-Простор».
Разработать технологические пути реализации мероприятий по повышению конкурентоспособности «Анабель-Простор».
Разработать раздел БЖД.
В исследовании использовались методы: анализ научной литературы, методы стратегического анализа, методы финансового анализа.
Структура: выпускная квалификационная работа состоит из введения, пяти глав, заключения, списка использованной литературы.
Во введении обоснована актуальность темы, определены объект, предмет, цель и задачи исследования.
В первой главе рассмотрены теоретические аспекты конкурентоспособности.
Во второй главе проведен анализ реализация организационно-экономической деятельности мероприятий по повышению конкурентоспособности «Анабель-Простор» и ее конкурентоспособности.
В третьей главе разработаны мероприятия по повышению конкурентоспособности мероприятий по повышению конкурентоспособности «Анабель-Простор».
В четвертой главе рассмотрено технологическое обеспечение реализации мероприятий.
В пятой главе рассмотрены вопросы БЖД.
В заключении представлены общие выводы по исследованию.
Результатами проведения исследования должны стать конкретные выводы и аргументированные предложения по повышению конкурентоспособности мероприятий по повышению конкурентоспособности «Анабель-Простор».

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Формирование устойчивого конкурентного преимущества предприятий сферы гостеприимства обеспечивает возможность предприятию бороться за рынок (увеличивать, либо сохранять занимаемую долю рынка в зависимости от стратегии фирмы). Это достигается на основе внедрения инновационной технологии (дающей социальные и экономические эффекты), максимально эффективного использования резервов предприятий сферы гостеприимства, достижения высокого уровня привлекательности для потребителей услуг, что в совокупности обеспечивает высокий уровень конкурентоспособности.
Экономической устойчивости гостиничной организации обуславливается: конкурентоспособность, как самой гостиницы, так и ее услуг;надёжность функционирования гостиничной организации;гибкость гостиничной организации во внешней среде;адаптивность гостиничной организации во внешней среде;управление рисками гостиничной организации; сбалансированность гостиничной организации на рынке;экономическая безопасность гостиничной организации.
Гостиницу «Анабель Простор» можно охарактеризовать как гостиничное предприятие, имеющее категорию 4 звезды: инфраструктура гостиницы представлена в полном объеме; гостиница следует единым стандартам и технологиям обслуживания гостей. Для обеспечения успешного функционирования и развития гостиницы «Анабель Простор» в долгосрочной перспективе необходим более глубокий и комплексный учет руководством предприятия основных тенденций гостиничной индустрии. Возможный сценарий развития гостиницы «Анабель Простор»:
В целом прогноз по возможностям и угрозам для гостиницы «Анабель Простор» по макросреде разнонаправленная: внешнеполитическая ситуация препятствует развитию, а внутренняя политика РФ направлена на развития гостиничной отрасли и изменения законодательства РФ благотворно повлияют на возможности развития гостиницы.
По-прежнему остается проблема гостиницы «Анабель Простор»из-за постоянного увеличения затрат на внешние издержки.
Проявляется угроза из-за ограничения возможности привлечения ресурсов. Но цены на рынке на услуги гостиницы «Анабель Простор» не снизятся.
Прогноз на ближайшее будущее по возможностям в целом благоприятен для развития гостиницы «Анабель Простор». Обществом в дальнейшем будет востребована разнообразные услуги, которые гостиница «Анабель Простор» может предложить рынку.
Новые технологии в отрасли развиваются медленно, но появляющиеся новые технологии достаточно быстро адаптируются, однако технологические факторы не будут иметь большого влияния на ближайшие перспективы развития гостиницы «Анабель Простор».
По результатам анализа конкурентоспособности видно, что гостиница «Анабель-Простор» занимает среднюю позицию в привлекательном рыночном сегменте. Бизнес-видение проекта: услуги гостинице «Анабель Простор» - это все что надо для жизни. Главная цель проекта для гостиницы «Анабель Простор» – стать лидером среди гостиничных предприятий. Уникальное торговое предложения гостиницы «Анабель Простор»- индивидуальный подход на основе гибкого сочетания традиционных и инновационных технологий гостиничного обслуживания в соответствии с высокими показателями качества.
В качестве проектных мероприятий разработаны следующие:
Мероприятие 1 будет заключаться в формировании стандартов обслуживания в гостинице «Анабель Простор».
Мероприятие 2 будет заключаться в переходе на оплату труда с поправочными коэффициентами эффективности деятельности.
Мероприятие 3 будет заключаться в расширение ассортимента услуг - организация SPA и Wellness при гостинице «Анабель Простор»
Общие затраты на реализацию всего проекта составят 1783 тыс. руб.
Оценка эффективности мероприятий позволяет констатировать, что предложенные мероприятия эффективны так как :
1. Выручка увеличится на 40%
2. Прибыль увеличится на 28 %
3. Рентабельность производства увеличится на 12,6%
4. Рентабельность продаж увеличится на 8,8%
5. Число сотрудников увеличится на 2 человека.
При этом данные технико-экономические показатели эффективности проекта окажут влияние на формирование конкурентных преимуществ для гостиницы «Анабель Простор».
Для реализации предложенных мероприятий необходимо будет изменить технологию распределения каналов продаж гостиницы «Анабель Простор». Особенностью индустрии гостеприимства является то, что реализация продукта возможна несколькими способами, организация продаж является ключевым элементом гостиничного бизнеса, и поэтому коммерческие службы гостиничных предприятий стремятся сделать свою сбытовую стратегию более активной и разнообразной. Для этих целей завязываются широкие контакты с клиентами, в том числе со «старыми» гостями, внимательно анализируются действия конкурентов, широко используются приемы прямого маркетинга и привлечения посредников. В технологическом разделе предлагается для того, чтобы минимизировать риски в бизнес-процессах формирования, продвижения и продаж своего продукта гостиницы «Анабель Простор» необходимо прибегать к прямым продажам без посредников.
Расчеты, проведенные в разделе БЖД позволяют констатировать, что все условия труда в гостинице «Анабель Простор» соответствуют современным требованиям. В ходе анализа установлено, что:
Микроклимат помещений гостиницы «Анабель Простор» по соотношению Д.Ван-Зейлена оценен на уровне К 3,955 4 - комфорт,
Главным вредным веществом в помещениях гостиницы «Анабель Простор» следует считать пыль. Содержание пыли в производственном помещении не должно превышать установленных предельно-допустимых концентраций.
В помещениях гостиницы «Анабель Простор» выделение вредных паров и газов нет.
Источниками шума в помещениях гостиницы «Анабель Простор» является оборудование, а также системы принудительной вентиляции и отопления. Уровень наружного шума в пределах нормы.
Главным фактором опасности в помещениях гостиницы «Анабель Простор» для сотрудников является элетробезопасность оборудования и пожаробезопасность помещений.
Дальнейшая работа должна заключаться в поддержании и развитии достигнутого уровня в сфере БЖД гостиницы «Анабель Простор», для этого предлагается:
1. Для поддержания комфортного микроклимата предлагается назначить ответственных за каждое помещение гостиницы «Анабель Простор» которые будут осуществлять мониторинг работы климатических установок к замкнутых помещениях и своевременно обеспечивать профилактические меры.
2. Для минимизации возлейся пыли предлагается оборудовать в летнее время окна гостиницы «Анабель Простор» фильтрами, а так же ввести меры по мотивации обслуживающего персонала – уборщиц для качественной влажной уборки помещений гостиницы «Анабель Простор».
3. Для улучшения условий освежения в гостиницы «Анабель Простор» необходимы следующие мероприятия: перекраска стен в более светлы тона, так как установка дополнительных осветительных приборов не требуется.
4. Для сжижения уровня шума на 20–25% предлагается установить в некоторых помещениях установить акустические потолки и мягкие стеновые покрытия.
5. Для обеспечения безопасности предлагается проводить периодические инструктажи персонала гостиницы «Анабель Простор» нескольких видов.
Как показали проведенные расчеты, предложенные мероприятия позволят гостинице «Анабель Простор» получить дополнительный эффект в 74088,21 руб.