Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
567401 |
| Дата создания |
2020 |
| Страниц |
51
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 18 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
1.3 Химический состав и пищевая ценность сыров ………………….………… 11
1.4 Классификация ассортимента исследуемых молочных продуктов и характеристика основных их видов …………………....................……………... 14
Глава 2. Факторы, формирующие ассортимент и качество сыров, реализуемых в торговых предприятиях …………………………………………..……………… 23
2.1 Факторы, формирующие ассортимент и потребительские свойства сыров.. 23
2.2 Факторы, обеспечивающие сохраняемость качества исследуемых товаров. Требования к качеству различных видов сыров ………………………….....…. 27
2.3 Дефекты исследуемых молочных продуктов и причины их возникновения........................................................................................................... 30
Глава 3. Исследование ассортимента и факторов, сохраняющих качества сыров,
Введение
Однако можно отметить, что российский рынок сыра окончательно еще не сформирован. В особенности это касается сегмента твердых сыров, которые, тем не менее, занимают наибольшую долю на рынке. В связи с данным содержанием предоставленной дипломной работы считается актуальной.
Фрагмент работы для ознакомления
работа оригинальна, соотвествует требованиям госта, защита на отлично
Список литературы
1. Федеральный закон от 02.01.2000 г. N 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов (ред. от 23.04.2018).
2. Федеральный закон от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» (ред. от 18.07.2019).
3. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции.
4. Постановление Правительства РФ от 28.01.2019 № 50 О внесении изменений в Правила продажи отдельных видов товаров.
5. ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя.
6. ГОСТ Р 52686-2006 Сыры. Общие технические условия (с Поправками).
7. ГОСТ 32260-2013 Сыры полутвердые. Технические условия.
8. СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов;
9. Гаврилова, Н.В. Ресурсосберегающая технология твердого сычужного сыра//научно - технический и производственный журнал: Сыроделие и маслоделие. - 2018.- № 4. - С.6.
10. Кнышова, Е.Н. Маркетинг: учебное пособие. –М.: ИД «Форум», 2018.– 315с.
11. Кутузова, Т.П. Производство сыров с использованием современных сырьевых ресурсов//научно - технический и производственный журнал: Сыроделие и маслоделие. - 2017.- № 3. - С.19-20.
12. Ляшко, А.А. Товароведение, экспертиза и стандартизация: Учебник / А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин, Н.И. Волошко. - М.: Изд. «Дашков и К˚», 2017. - С. 66.
13. Постановление Правительства РФ от 28.01.2019 № 50 О внесении изменений в Правила продажи отдельных видов товаров.
14. Скурихина, И.М., Тутельяна, В.А.. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник. – М.: ДеЛи принт, 2016. – 276 с.
15. Савельев А.А. Факторы, влияющие на качество и безопасность сыров//научно - технический и производственный журнал: Сыроделие и маслоделие. - 2017.- №1. - С.11-13.
16. Шевченко, В.В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров:
Учебник. 6-е изд., перераб. и доп.-М.: Изд. «ИНФРА-М», 2018. -752 с.
17. www.mikland.narod.ru
18. http: market-analitic
19. https://businesstat.ru/catalog/id75269/
20. http://marketing.rbc.ru
21. www.foodmarket.ru
22. https://fitaudit.ru/
23. https://cheese-home.com/
24. https://masterok.livejournal.com
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00379