Развитие предприятия малого бизнеса (на примере ООО «Аэро-Ланч»)

Введение 3
1. Теоретические аспекты развития малого бизнеса 5
1.1. Понятие и критерии малого бизнеса 5
1.2. Особенности функционирования малого предприятия 8
1.3. Состояние малого бизнеса в России 16
2. Анализ деятельности предприятия малого бизнеса ООО «Аэро-Ланч» 24
2.1. Общая экономическая характеристика ООО «Аэро-Ланч» 24
2.2. Анализ внутренней среды ООО «Аэро-Ланч» 27
2.3. Анализ внешней среды ООО «Аэро-Ланч» 38
3. Предложения по развитию малого предприятия ООО «Аэро-Ланч» 44
3.1. Мероприятия по развитию ООО «Аэро-Ланч» 44
3.2. Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий 56
Заключение 63
Список использованных источников и литературы 66

Цель работы – разработать предложения по развитию малого предприятия.
Для достижения поставленной задачи необходимо:
- изучить понятие и критерии малого бизнеса;
- рассмотреть особенности функционирования малого предприятия;
- рассмотреть состояние малого бизнеса в России;
- дать общую экономическую характеристику малого предприятия;
- провести анализ внутренней и внешней среды малого предприятия;
- предложить мероприятия по развитию малого предприятия;
- рассчитать экономическую эффективность предложенных мероприятий.
Объект исследования – малое предприятие ООО «Аэро-Ланч».
Предмет исследования – развитие малого предприятия.
При написании выпускной квалификационной работы использованы следующие методы: анализ и синтез, расчет экономических показателей, вертикальный и горизонтальный анализ, опрос и другие методы.

1.1. Понятие и критерии малого бизнеса

В настоящее время не сложилось единого подхода к определению понятия «малый бизнес».
Домбаев А.Р. считает, что: «малый бизнес – это бизнес, который опирается на предпринимательскую деятельность сравнительно небольших фирм, малых предприятий, формально не входящих в объединения» [7, с. 84].
По мнению Т.Н. Кошелевой, «малый бизнес – это целенаправленная предпринимательская деятельность физического или юридического лица, которая связана с высоким риском, а также основана на применении новых креативных идей, главной задачей, которой является максимизирование прибыли производством и продажей товаров и услуг» [12, с. 42].
В ряде научных работ под малым бизнесом понимается деятельность, осуществляемая небольшой группой лиц, или предприятие, управляемое одним собственником [1, с. 26].
Н.А.
...

1.2. Особенности функционирования малого предприятия

Малый бизнес считается основой рыночной экономики.
Малые предприятия имеют ряд преимущественных отличий.
Основные из них:
- ориентированность на конечного потребителя;
- гибкая реакция на быстро меняющийся спрос;
- небольшой стартовый капитал;
- более короткие сроки капитального строительства;
- быстрая оборачиваемость средств;
- простота организации;
- оперативный режим управления;
- высокая внутренняя мобильность;
- высокая рентабельность работы;
- возможность для реализации креативных и принципиально новых подходов;
- приспособляемость в регулировании и управлении производственными процессами;
- важную роль в развитии организации играют личные качества предпринимателя;
- относительно малая длительность процесса осуществления и реализации товаров или услуг;
- высокий уровень мобильности к изменению потребностей клиентов;
- имеют возможность занять свободные сегменты, которые непривлекательны для крупных компаний.
...

1.3. Состояние малого бизнеса в России

Современная структура рыночной экономики в масшта­бах России предполагает 10-12 млн. малых предприятий, ра­ботающих на предпринимательских началах, в то время, как их фактически насчитывается менее 200 тыс. ед. Это означает, что малое предпринимательство как особый сектор рыночной эко­номики еще не сформировался, а значит, фактически не ис­пользуется его потенциал.
Динамика численности малых предприятий в РФ приведена на рис. 2.

Рис. 2. Динамика численности малых предприятий в РФ(без микропредприятий), в 2014-2016 гг.
Из данных рисунка видно, что в 2016 г. произошло резкое снижение численности малых предприятий, по сравнению с 2015 годом сокращение составило почти 70 тыс. ед. или 29%.
Основные причины такой негативной тенденции - административные и экономические барьеры. Во-первых, это достаточно сложное и объемное законодательство, которое к тому же крайне часто изменяется.
...

2.1. Общая экономическая характеристика ООО «Аэро-Ланч»

Общество с ограниченной ответственностью «Аэро-Ланч» (далее ООО «Аэро-Ланч») было создано в 2012 году.
В своей деятельности общество руководствуется Гражданским кодексом Российской Федерации, Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью» № 14-ФЗ от 08.02.98 г., иными нормативными правовыми актами РФ и Уставом организации.
ООО «Аэро-Ланч» является коммерческой организацией, преследующей в качестве основной цели своей деятельности извлечение прибыли.
Основными видами деятельности предприятия являются:
- деятельность ресторанов и кафе;
- розничная торговля алкогольными и безалкогольными напитками;
- розничная торговля табачными изделиями;
- деятельность по предприятия отдыха и развлечений;
- зрелищно-развлекательная деятельность;
- предоставление прочих персональных услуг.
Основным видом деятельности ООО «Аэро-Ланч» является деятельность кафе и ресторанов.
...

2.2. Анализ внутренней среды ООО «Аэро-Ланч»

Руководит деятельностью ООО «Аэро-Ланч» директор, в подчинении которого находятся все подразделения организации (рис.8).

Рис. 8. Организационная структура ООО «Аэро-Ланч»
Организационная структура ООО «Аэро-Ланч» является функциональной, так как идет выделение блоков специализирующихся на различных видах деятельности.
Директор руководит в соответствии с действующим законодательством хозяйственной и финансово-экономической деятельностью предприятия, неся всю полноту ответственности за последствия принимаемых решений, сохранность и эффективное использование имущества предприятия, а также финансово-хозяйственные результаты его деятельности.
Главный бухгалтер организует, контролирует и ведет бухгалтерский и налоговый учет на предприятии и ему подчиняется бухгалтер.
Администратор организует эффективное обслуживание посетителей. Он планирует работу заведения, организует и контролирует его деятельность.
...

2.3. Анализ внешней среды ООО «Аэро-Ланч»

ООО «Аэро-Ланч» осуществляет свою деятельность на местном рынке общественного питания.
Основными посетителями заведения являются жители микрорайона.
Анализ основных экономических показателей отрасли «общественное питание» на местном рынке, и оценена конкурентная позиция фирмы на рынке. Результаты пред­ставлены в таблицах 8 и 9.
Таблица 8
Анализ основных экономических показателей отрасли на местном рынке общественного питания
Показатель
Величина или характеристика
Размер рынка:
Годовой объем продаж
100-150 млн. руб.
Темп роста рынка
5-7 % в год
Число конкурентов и их относительные раз­меры
Около 20 организаций, доля каждой не более 5% рынка
Количество покупателей и их финансовые возможности
Около 20 тыс. чел. Финансовые возможности средние.
Доходность (рентабельность) отрасли
Рентабельность на среднем уровне, сильно зависит от издержек
Стадия жизненного цикла отрасли
Зрелость

Годовой объем продаж составляет 100-150 млн.
...

3.1. Мероприятия по развитию ООО «Аэро-Ланч»

Предлагаемые мероприятия по развитию ООО «Аэро-Ланч» представлены в таблице 13.
Таблица 13
Предлагаемые мероприятия по развитию ООО «Аэро-Ланч»
Цель
Направление
Мероприятия
Повышение лояльности посетителей
Разработка и внедрение программы лояльности
Создание мобильного приложения

Использование бонусных карт

Организация event-мероприятий

Оптимизация бизнес-процессов, в т.ч. повышение скорости обслуживания посетителей
Внедрение программы
«БИТ. Кафе 8»
Повышение лояльности персонала
Совершенствование нематериального стимулирования
Присвоение ежемесячных званий «Лучшего сотрудника месяца», «Лучшего работника кухни», «Самого командного сотрудника»

Предоставление возможности проявлять инициативу

Рассмотрим подробнее данные мероприятия.

3.2. Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий

Бюджет затрат на внедрение предлагаемой программы лояльности посетителей представлен в таблице 15.
Таблица 15
Бюджет затрат на внедрение предлагаемой программы лояльностипосетителей
Элемент программы лояльности
Сумма, тыс. руб.
Создание и распространение мобильного приложения
350
Использование бонусных карт
100
Организация event-мероприятий
50
Итого:
500

Итак, бюджет затрат на внедрение программы лояльности посетителей ООО «Аэро-Ланч» составит 500 тыс. руб.
Построим модель линейной регрессии зависимости выручки от расходов на продвижение с использованием Пакета анализа Excel на основе данных представленных в табл. 16.
Таблица 16
Исходные данные для построения модели линейной регрессиизависимости выручки ООО «Аэро-Ланч» от расходов на продвижение
Годы
Выручка, тыс. руб. (Y)
Расходы на продвижение, тыс. руб. (X)
2012 г.
96987
4946
2013 г.
97068
4950
2014 г.
97796
5190
2015 г.
...

Заключение

Малый бизнес - это предпринимательская деятельность, осуществляемая субъек­тами рыночной экономики при определенных установленных критериях.
В России к малым предприятиям относятся потребительские кооперативы и коммерческие организации, индивидуальные предприниматели и фермерские хозяйства, численность сотрудников которых не превышает 100 чел., годовой доход не более 800 млн. руб., со степенью зависимости от других компаний не более 49%.
Особенностями функционирования малых предприятия связаны с тем, что они обладают гибкостью приспособления к рыночной конъюнктуре, способны перестраивать рыночную стратегию, не обременены многочисленным персоналом, имеют оперативный режим управления.
Малый бизнес в России сокращается. Это происходит несмотря на наличие государственной поддержки.
...