Совершенствование сбыта продукции молокоперерабатывающего предприятия (на примере ЗАО Славгородский молочный комбинат)

1.1 Сбыт и сбытовая деятельность
Одной из важнейших коммерческих операций в оптовой торговле выступает процесс организации продажи товаров. Оптовая продажа товаров - это продажа товаров и оказание услуг покупателям, приобретающим эти товары с целью перепродажи и \ или профессионального использования. Сбыт продукции является завершающим коммерческим процессом и качественным результатом его организации выступает оптовый товарооборот. Достижение максимальных результатов в процессе реализации товаров невозможно так же без знания потребителей, грамотной сбытовой политики и политики продвижения товаров и услуг [26, с.152].
По сути, сбыт является функцией маркетинга. Основные аспекты маркетинга, - это товар, дета, распределение и стимулирование. Сбыт занимается распределением продукции и стимулированием продаж. Однако, интегрированная в маркетинг организация сбыта встречается на российском рынке крайне редко. В основном, рактикуется распределение сбытовых и маркетинговых функций о разным подразделениям предприятия.
Эффективный сбыт сегодня основывается на грамотно построенной логистике, обеспеченности предприятий квалифицированным персоналом, наличии необходимого материально - технического оснащения и, безусловно, финансовых возможностях компании. Рациональное использование всех этих ресурсов позволит в максимальной степени достичь главной цели сбытовой деятельности - удовлетворение спроса и получение прибыли [22, с.53].
Сбытовая деятельность - это конечный результат работы предприятия, про¬цесс продвижения конечной (промежуточной) продукции на рынок и ее реализация организациям-потребителям [12, с. 385].
Деятельность предприятия в области сбыта и распределения продукции долж¬на быть подчинена определенным целям:
--обеспечение доставки произведенных товаров в необходимом количестве в такое место и время, которые более всего устраивают потребителей;
--привлечение внимания покупателей к продукции предприятия и всемерное стимулирование расширения ее продажи конечным потребителям.
Организация и контроль сбытовой деятельности российских компаний подра-зумевает [13, с.53]:
--разработку внутренних правил сбытовой деятельности и документальное их закрепление в «Положении о сбытовой политике» на базе анализа адекватности ранее поставленных целей и задач организации внутренним и внешним условиям ее функционирования в том числе и ее вероятностям.
--анализ соответствия организационной структуры отделов, занимающихся вопросами реализации продукции(отдел сбыта, маркетинга, коммерческого отдела и т.п.), прогрессивным условиям хозяйствование, ее корректировка для соответствия основам эффективности системы внутреннего контроля и главным требований к ор-ганизации для понижения риска неверных заключений руководителей и ответствен¬ного за сбыт персонала (при планировании ассортимента, размеров продаж и т д) и злоупотреблений сговор сотрудников отдела сбыта с заказчиками, искажение отчё¬тов об отгрузках и т.д.
—разработку комплекса организационно нормативных документов, положе¬ния об отделах и должностных руководств, регламентирующих сбытовую работу предприятия в рыночных условиях;
—разработка формальных процедур контроля реализации и сбыта готовой продукции для соотношения системы внутреннего контроля запросов регламента¬ции.
Рассмотрим главные нюансы формирования сбытовой политики организации как базу внутреннего контроля системы сбыта.

Актуальность темы исследования заключается в том, что система сбыта това¬ров - ключевое звено маркетинга и своего рода финишный комплекс во всей дея¬тельности фирмы по созданию, производству и доведению товара до потребителя. Собственно, именно здесь потребитель либо признаёт, либо не признаёт все усилия фирмы полезными и нужными для себя и, соответственно, покупает или не покупает ее продукцию и услуги.
В процессе маркетинговой деятельности проблема сбыта решается уже на ста¬дии разработки политики фирмы. Осуществляется выбор наиболее эффективной системы, каналов и методов сбыта применительно к конкретно определенным рын¬кам. Это означает, что производство продукции с самого начала ориентируется на конкретные формы и методы сбыта, наиболее благоприятные условия. Поэтому управление сбытом является важной составляющей деятельности предприятий. [5]
Это объясняется тем, что профессиональное решение вопросов сбыта, призва¬но максимально удовлетворить потребности клиентов, создать дополнительные маркетинговые преимущества, увеличить объемы реализации, обеспечить рост при¬были не только в кратко, но и в долгосрочном периоде, что позволит предприятию успешно функционировать в выбранной им сфере бизнеса. [5]
Степень разработанности темы. В российской экономической литературе тео-ретическим и практическим проблемам управления сбытом посвящены работы мно¬гих западных и отечественных ученых: Ф. Котлера, И. Ансоффа, Ж.- Ж. Ламбена, М. Леви, Е. Дихтля., М. Портера, Дж. Эванса, Г.Г. Абрамишвили, Г.Л. Багиева, Т.П. Данько, А.А. Бравермана, Е.П. Голубкова, Д.В. Басова, В.М. Власовой, П.С. Завья¬лова, И.И. Кретова, Е.М. Лобачевой, Б.А. Соловьева, В.Е. Хруцкого, В.М. Цимбаева и других.
Цель исследования состоит в разработке мероприятий по совершенствованию сбыта продукции молокоперерабатывающего предприятия.
Задачи работы:
- изучить понятие сбыта как объекта управления; сущность процесса управле¬ния сбытом; процесс выбора, и оценки эффективности каналов сбыта;
- провести анализ деятельности и организации сбыта на ЗАО «СМК»;
- разработать рекомендации по совершенствованию сбыта на рассматривае¬мом предприятии на основе проведенного анализа.
Объектом исследования является закрытое акционерное общество «СМК», находящееся в г. Славгород и занимающееся переработкой молока.
Предметом исследования является сбытовая деятельность пищевого перераба-тывающего предприятия.
В качестве теоретической основы исследования послужили достижения отече-ственных авторов таких как: Басовский Л. Е., Годин А. М., Романов А. А. и др.
Основные методы, которые были использованы в работе: анализ и синтез, сис-темный подход, расчетный и монографический методы, диалектический, анкетиро¬вание, SWOT-анализ.
Структура исследования определяется поставленными целями и задачами ис-следования. Оно состоит из введения, трех глав, выводов, списка использованной литературы и приложения.
В первой главе приводится понятие, сущность, каналы и способы стимулиро¬вания сбыта. Во второй главе выполнен подробный анализ системы управления сбытом организации. Третья глава посвящена разработке программы стимулирова¬ния сбыта продукции предприятия.
Практическая значимость заключается в возможности применения разрабо¬танной программы стимулирования в условиях ЗАО «Славгородский молочный комбинат», в частности в повышении эффективности его деятельности.

Данная дипломная работа содержит 68 листов пояснительной записки, 23 таблицы, 15 рисунков. Дипломная работа выполнена с использованием 50 источ¬ников.
Цель исследования состоит в разработке мероприятий по совершенствованию сбыта продукции. Объектом исследования является закрытое акционерное общество «Славго¬родский молочный комбинат», находящееся в г. Славгород и занимающееся перера¬боткой молока.
Предметом исследования является сбытовая политика пищевого перерабаты-вающего предприятия. Работа на оценку 5, оригинальность от 60%.