Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
565918 |
| Дата создания |
2016 |
| Страниц |
70
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 18 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Содержание
Введение 3
ГЛАВА 1. ПОНЯТИЕ АССОРТИМЕНТНОЙ ПРОГРАММЫ, ЕЕ ВИДЫ И МЕТОДЫ ФОРМИРОВАНИЯ 5
1.1 Понятие и основные виды ассортиментной программы 5
1.2 Гостиничная услуга как объект ассортиментной программы 10
1.3 Жизненный цикл гостиничного продукта как фактор оптимизации ассортиментной программы предприятия 15
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТНОЙ ПРОГРАММЫ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ЗАО «ГРАНДЪ-ОТЕЛЬ» 21
2.1 Общая характеристика гостиничного предприятия ЗАО «Грандъ-отель» 21
2.2 Анализ внешней и внутренней среды гостиничного предприятия ЗАО «Грандъ-отель» 26
2.3 Анализ ассортимента гостиничного предприятия ЗАО «Грандъ-отель» 38
ГЛАВА 3. ВОЗМОЖНОСТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ АССОРТИМЕНТНОЙ ПРОГРАММЫ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ЗАО «ГРАНДЪ-ОТЕЛЬ» 43
3.1 Разработка методов повышения спроса на существующую продукцию ЗАО «Грандъ-отель» 43
3.2 Совершенствование маркетинговой политики ЗАО «Грандъ-отель» 48
3.3 Расширение ассортимента продукции ЗАО «Грандъ-отель» путем объединения гостиничных услуг 60
Заключение 65
Список использованных источников 67
Приложения 71
Введение
Рынок гостиничных услуг активно развивается и расширяется в последние годы. Однако, прослеживается рост предложения гостиничных услуг при одновременном снижении спроса на услуги размещения. Такая ситуация влечет за собой сильное увеличение конкуренции. В данных условиях ключевой целью гостиничного предприятия является предоставление таких услуг, которые могли бы удовлетворить и даже превзойти ожидания потребителя.
Актуальность этой темы обусловлена прогрессивным развитием рынка гостиничных услуг, основными чертами которого на сегодняшний день являются динамичные изменения туристского спроса и предложения, а также перенасыщенность рынка различными услугами. В условиях прогрессивно растущей конкуренции роль ассортиментной политики гостиничного предприятия стремительно возрастает. Особенно остро стоят вопросы анализа ассортимента и продвижения гостиничного продукта.
Целью выпускной квалификационной работы является анализ существующего ассортимента услуг гостиничного предприятия и разработка рекомендаций по его совершенствованию на примере деятельности гостиничного предприятия ЗАО «Грандъ-отель».
Фрагмент работы для ознакомления
Представленная выпускная квалификационная работа посвящена вопросам вопросам формирования ассортиментной программы гостиничного предприятия с целью повышения эффективности ее функционирования. Актуальность этой темы обусловлена прогрессивным развитием рынка гостиничных услуг, основными чертами которого на сегодняшний день являются динамичные изменения туристского спроса и предложения, а также перенасыщенность рынка различными услугами. В условиях прогрессивно растущей конкуренции роль ассортиментной политики гостиничного предприятия стремительно возрастает. Особенно остро стоят вопросы анализа ассортимента и продвижения гостиничного продукта.
Целью дипломной работы является рассмотрение и изучение ассортимента услуг гостиничного предприятия, а также анализ возможностей его развития. Изучение данной проблемы осуществлялось на примере деятельности гостиницы ЗАО «Грандъ-отель».
Работа защищена в РЭУ им. Плеханова в 2016 году на "отлично". Уровень оригинальности по системе ETXT, а также системе РЭУ, составил 85,5%.
Список литературы
Список использованных источников
Нормативные правовые акты
1. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения"
2. Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации"
Литература
3. Абабков Ю.Н., Абабкова М.Ю., Филиппова И.Г. Маркетинг в туризме: Учебник/Под ред. Профессора Е.И. Богданова. — М.: ИНФРА-М, 2012.
4. Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме. Учебник - Дашков и Ко, 2012. – 352 с.
5. Баумгартен Л.В. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебник – Юрайт, 2011. – 338 с.
6. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М. - Маркетинг: Учебник для вузов. 3 е изд. : СПб, 2010. – 576 с.
7. Бариленко В.И. Комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие. – М.: ФОРУМ, 2012. – 464 с.
8. Гиляровская Л.Т. Экономический анализ. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 615 с.
9. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 224 с.
10. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. – М., 2006. – 170 с.
11. Зотов В.В. Ассортиментная политика фирмы: учебно-практическое пособие/В.В. Зотов. — М.: Эксмо, 2006. – 240 с.
12. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент – Инфра-М, Москва 2007 – 384 с.
13. Лойко О. Т. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. – Томск: Изд-во ТПУ, 2007. – 152 с.
14. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов – Кнорус, Москва 2013. – 416 с.
15. Квартальнов В.А. Теория и практика туризма: Учебник. — М.: Финансы и статистика, 2010. – 320 с.
16. Кнышова Е.Н. Маркетинг туризма: учеб. Пособие/ Е.Н. Кнышова. — М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2013. – 336 с.
17. Кондратьев Э.В., Абрамов Р.Н. Связи с общественностью: учебное пособие для высшей школы / Под общ. ред. С.Д. Резника. — Изд. 6-е, испр. и доп. — М.: Академический Проект, 2009. — 511 с.
18. Круль Г. Я. Основы гостиничного дела. Учеб. пособие. - К.: Центр учебной литературы, 2011. - 368 с.
19. Кусков А.С. Основы туризма: учебник/А.С. Кусков, Ю.А. Джаладян. — 4-е изд., перераб. — М.: КНОРУС, 2013.
20. Миненко Т.Д. Разработка конкурентной стратегии гостиничного предприятия, 2012. – 88 с.
21. Мунин Г.Б., Тимошенко З.И., Дышлевой В.П. Маркетинг гостинично-ресторанного бизнеса - К.: Консалт-Ком., 2015
22. Папирян Г.А. Международные экономические отношения: маркетинг в туризме. — М.: Финансы и статистика, 2010. – 256 с.
23. Пешкова Е. П. Маркетинговый анализ в деятельности фирмы. – М.: Ось-89, 2012. – 342 с.
24. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш. Экономика и управление. — М.: «Мысль», 2010
25. Л.Л. Руденко, Н.П. Овчаренко, А.Б. Косолапов – Технологии гостиничной деятельности. Учебное пособие, 2016. – 176 с.
26. Шматько Л.П. - Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. 2-е изд-е. М: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2010 - 352 с.
Статьи
27. Божкова Н. С. Радина О.И. Показатели эффективности деятельности предприятий сервиса (статья) – 6 с.
28. Коновалова Е. Е., Макушева О. Н. Совершенствование ассортиментной стратегии гостиничного предприятия для повышения индивидуализации потребностей клиентов (статья) – 2014. — 10 с.
Иностранная литература
29. O'Fallon Michael J., Rutherford Denney G. – Hotel Management and Operations, 5th Edition – 2011 – 512 с.
Sturman Michael C., Corgel Jack B., Verma Rohit - The Cornell School of Hotel Administration on Hospitality: Cutting Edge Thinking and Practice – 2011 – 520 с.
Интернет-ресурсы
30. Медиа-ресурс «MIRSOVETOV» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://mirsovetov.ru/a/business-and-finance/finances/assortment-policy.html
31. Официальный сайт компании «Консультант Плюс» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://base.consultant.ru/
32. Медиа-ресурс «Энциклопедия маркетинга» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.marketing.spb.ru/lib-mm/assort_policy.htm
33. Официальный сайт гостиницы «Marriott Moscow Grand Hotel» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.marriottmoscowgrand.ru/
34. Официальный сайт Всемирной туристской организации (ЮНВТО – UNWTO) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www2.unwto.org/ru
35. Медиа-ресурс «Buro 24/7» [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://www.buro247.ru/lifestyle/restaurants/moskovskiy-branch.html
36. Медиа-ресурс «Прогнозирование спроса и управления запасами Forecast NOW!» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://fnow.ru/ru/analiz-assortimenta
37. Медиа-ресурс «Википедия. Свободная энциклопелия» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ru.wikipedia.org
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00349