Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
565910 |
| Дата создания |
2011 |
| Страниц |
82
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 23 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………. 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КОРПОРАТИВНОЙ
КУЛЬТУРЫ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ …….….................
5
1.1. Понятие корпоративной культуры и ее виды ………………... 6
1.2. Факторы формирования корпоративной культуры………….. 26
ГЛАВА 2. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ КОРПОРАТИВНОЙ КУЛЬТУРЫ В ГОСТИНИЦЕ «ЦЕНТРАЛЬНАЯ» Г.НИЖНЯЯ ТУРА ………………………………………………………………………..
36
2.1. Состояние корпоративной культуры гостиницы «Центральная» г. Нижняя Тура……………………………………… 36
2.2. Программа совершенствования корпоративной культуры в гостинице «Центральная» г. Нижняя Тура…………...................................
53
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………................. 65
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ………………………...
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Глоссарий……………………………………………..
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Кодекс деловой этики гостиницы «Центральная»
г. Нижняя Тура………………………………………………………….......
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 Анкета………………………………………………… 67
71
76
78
Фрагмент работы для ознакомления
Сегодняшний мир – мир динамики и скорости. Чтобы в нем выжить, необходимо постоянно меняться вместе с ним и постоянного приобретать новые знания и умения. Более того мало ими обладать. Ими надо уметь грамотно воспользоваться с тем, чтобы они принесли наибольшую выгоду их владельцу.
Наше общество осуществляет исключительно трудную, во многом противоречивую, но исторически неизбежную и необходимую перестройку. Главной целью и одновременно главным содержанием этого процесса стала реструктуризация предприятий, включающая широкий комплекс форм, методов и инструментов по обеспечению устойчивого развития.
Сегодняшняя динамично развивающая экономика приводит к тому, что фирмы и организации вынуждены постоянно эволюционировать, чтобы не остаться за бортом прогресса и бизнеса.
Растущий динамизм и изменчивость деловой среды создают для организаций необходимость постоянных коммуникаций с партнерами, потребителями, сотрудниками. Рост образованности, квалификации, информированности работников и общественности в целом требует от менеджмента использования более сложных и тонких методов управления. Чтобы управлять событиями, уже недостаточно управлять поведением людей. Сегодня необходимо управлять тем, что люди думают и чувствуют, формировать общественное мнение и настроение. В работе с персоналом возникает потребность в создании единой системы ценностей, норм и правил, т.е. корпоративной культуры, позволяющей достичь эффективной работы, сосредоточиться на достижении целей компании, и самореализовываться самим сотрудникам [4, с.231].
Корпоративная культура гостиничного предприятия непосредственно влияет на конкурентоспособность, ускоряет и увеличивает объемы продаж. Это инструмент достижения стратегических целей отеля, ориентированных на перспективу, что особенно важно в условиях существующего экономического кризиса, таким образом, актуальность темы Выпускной квалификационной работы обусловили следующие противоречия:
1. Между потребностью повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия и недостатком внимания к корпоративной культуре как условию её конкурентоспособности.
2. Между необходимостью увеличивать объем продаж и недостатком имиджевой привлекательности гостиничного предприятия.
Цель выпускной квалификационной работы – теоретически обосновать и разработать программу совершенствования корпоративной культуры гостиницы «Центральная» г. Нижняя Тура.
Задачи:
Список литературы
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
1. Абрамова С. Г., Костенчук И. А. О понятии "Корпоративная культура". Организационное консультирование как ресурс развития общества, государства, политики и бизнеса: Тезисы научно-практической конференции. / С. Г. Абрамова. − М.: 1995, – 29-33с.
2. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. «Как достичь безупречного сервиса» / Е.А. Балашова. - М.: ООО «Вершина»- 2005, – 176с.
3. Бикташева Д.Л. Менеджмент в туризме/ Д.Л. Бикташева, Л.П. Гиева, Т.С.Жданова.- М.: «Альфа-М», «Инфра-М», 2007 – 272с.
4. Баринов В.А., Макаров Л.В. «Корпоративная культура организации в России», – 231с.
5. Бердышков Е.А. Гостиничный сервис. / Е.А. Бердышков. - М.: ООО «Верста», -2009, - 376с.
6. Виханский О.С., Менеджмент/ О.С. Виханский, А.И Наумов - М.: «Экономистъ» - 2006, – 672с.
7. Занковский А.Н. Организационная культура/ А.Н.Занковский. М., 2001-226с.
8. Иванов В.В., Волков А.Б. Гостиничный менеджмент / В.В.Иванов, А.Б.Волков - М.: «Инфра-М», 2007, – 224с.
9. Ивашов А.А., Вотякова А.Е. Гостиничный туризм / Ивашов А.А., Вотякова А.Е. - М.: «Инфра-М» - 2010, – 123с.
10. Камерон К., Куинн Р. Диагностика и изменение организационной культуры / Пер. с англ. под ред. И.В. Андреевой. – СПб: Питер, 2001. – с.320
11. Кибанов А.Я. Управление персоналом организации / А.Я. Кибанов. - М.: «Инфра-М». – 2004, - 637 с.
12. Котлер Ф. Маркетинг, гостеприимство, туризм /Ф. Котлер, Д.Боуэн, Д. Мейкенз - М.: «Юнити» - 1998, - 787с.
13. Мескон М. Основы менеджмента / М.Мескон, М. Альберт, Ф.Хедоури - М.: «Вильямс» - 2008, - 672с.
14. Персикова Т.Н. Межкультурная коммуникация и корпоративная культура/ Т.Н.Персикова.- М.: «Логос», - 2002, с.234
15. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Г.В. Савицкая. - М.: «Экоперспектива» – 1997, - 498с.
16. Спивак В.А. Корпоративная культура. Теория и практика. / В.А. Спивак. - СПб.: «Питер» - 2001, - 352с.
17. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов / Т.Л. Тимохина. - М.: ИД «Форум» - «Инфра-М» – 2008, 279с.
18. Нестерук М. Корпоративная культура и имидж отеля / М.Нестерук / Пять звезд. - 2006. -№7, - 18-19с.
19. Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство /Дж.Р. Уокер. - М.: УНИТА-ДАНА. – 2002, - 607с.
20. Федцов В.Г. «Культура гостинично - туристского сервиса». Ростов-на-Дону, «Феникс»- 2008,- 231с.
21. Шейн Э. Организационная культура и лидерство / Пер. с англ. Под ред. В.А. Спивака. – СПб: Питер, 2002. – 336с.
22. Марковская О.В. Корпоративная культура в индустрии гостеприимства/ О.В.Марковская//Парад Отелей. -2005.- №2
23. Прилепо А. 1200 секретов успешного бизнеса / А. Прилепо/ Отель. -2007, - №5. - 40с.
24. Фуколова Ю. Инженеры обслуживания / Ю.Фуколова / Секрет Фирмы. -2008, - № 18 (250)
25. Юдина И. Секреты службы рум - сервиса, или как воспитать профессиональный гостиничный персонал / И. Юдина // Гостиница и ресторан. - 2003. - №3.
25. Баринов В.А., Макаров Л.В. Корпоративная культура организации в России [Электронный ресурс].- Режим доступа:
http://www.cfin.ru/press/management/2002-2/12.shtml
26. Генеральная схема размещения объектов и инфраструктуры туризма в РК [Электронный ресурс]: - Режим доступа: http://www.gov.karelia.ru/gov/Power/Ministry/Development/Tourism/Plan/index.html
27. Жак Э., 1952 год. «Определения организационной (корпоративной) культуры» [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
http://www.hr-portal.ru/pages/okk/ook.php
28. Жалило Б. «Операция на душе» - изменение корпоративной культуры компании [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
http://www.syntone.ru/library/article_other/content/1314.html
29. Жданов А. Практические способы управления корпоративной культурой [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
http://www.betapress.ru/library/culture-343.html
30. Кирпа Н. Пишем для глаз и ушей [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://www.pr-files.ru/items/?id=47&cat=analitics
31. Лазарев С.В. Понятие о корпоративной культуре организации [Электронный ресурс].- Режим доступа:
http://lazarev.webhost.ru/o_korp_kult.htm
32. Мерц Н.В. Корпоративная культура: реальный инструмент управления [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://www.aleader.ru/corporat/print-true.html
33. Попов А. «Принцип нашей работы - способствовать развитию сотрудников» [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://ekat.erabota.ru/info/interview/?id=5681
34. Попретинская М.Б. Стандарты на каждую мелочь [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://www.hotel-hospitality.ru/index.php?pageid=55
35. Ritz Carlton делится опытом в кадровых вопросах [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://www.frontdesk.ru/vetka.cgi?vetkaid=9061
36. Скобкин С.С. На пути к качеству [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://www.intacadem.ru/statji/skobkin-s.s.-na-puti-k-kachestvu.html
37. Сливицкий А.Б. Формирование корпоративной культуры [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://www.advertology.ru./article30168.htm
38. Смерек В.Я. «Ищем миссию для компании» [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://www.lexgroup.ru/rus/bibl-razr-strat9/
39. Теория "Z" и теория "А" У. Оучи «Предмет и сущность менеджмента» [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://www.artkmv.ru/page.php?p=manag_027
40. Фуколова Ю. Стандарты обслуживания или улыбка без задней мысли [Электронный ресурс].- Режим доступа:
http://www.prohotel.ru/news-19460
41. Шестакова О. Оптимизация вознаграждений - почему сейчас? [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://www.otel-e.com
42. Юсупова Е. Инвестиции в туризме: мнение эксперта. / Турбизнес. -2005. -№14 [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://toursoft.rambler.ru/analytics/info.jsp?analytics=67740
43. Практика консультирования по вопросам корпоративной культуры [Электронный ресурс]. Режим доступа:
http://devbiz.narod.ru/development/eod/corcult_cons_tchernyshev.htm
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00436