Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
565123 |
| Дата создания |
2017 |
| Страниц |
69
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 20 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
1.1 Специфика деятельности организаций общественного питания
1.2 Нормативно-правовое регулирование, цели и задачи бухгалтерского учета в на предприятиях общественного питания
1.3 Особенности бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания
2. АНАЛИЗ ПРАВКТИКИ ВЕДЕНИЯ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА В РЕСТОРАНЕ ООО «ГУРМАНОВ»
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Гурманов»
2.2 Анализ особенностей учетной политики и документооборота в ООО «Гурманов» как предприятия общественного питания
2.3 Оценка действующей практики бухгалтерского учета реализации продукции и издержек в ООО «Гурманов»
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА В ООО «ГУРМАНОВ»
3.1 Мероприятия по оптимизации учета и контроля затрат
3.2 Совершенствование автоматизации бухгалтерского учета
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Введение
ВВЕДЕНИЕ
Производство материальных благ является основой существования и развития любого общества. Ведущее место среди отраслей сферы материального производства отводится пищевой промышленности, обеспечивающей население страны высококачественными продуктами питания.
Достижение максимальной эффективности функционирования предприятий пищевой промышленности в условиях рынка возможно при организации рационального ведения хозяйства, а также при активном и последовательном внедрении достижений информационных и производственных технологий. В данных условиях значительную роль имеет организация бухгалтерского учёта, по причине того, что требуется не только сопоставление произведённых затрат с полученными доходами, но также и ведение поиска эффективного использования вложений в производственную, коммерческую и финансовую деятельность предприятий и организаций пищевой промышленности.
Актуальность темы выпускной квалификационной работы обуславливается тем, что произошедшие качественные сдвиги в экономике в процессе перехода ее на путь рыночного развития, а также введение продуктовых санкций обусловило высокую значимость условий экономии и рациональности использования всех видов ресурсов в целях повышения эффективности производственной деятельности. Для достижения этих целей предприятиями пищевой промышленности осуществляется приведение в действие имеющихся организационно-экономических резервов, ведется решительная борьба с расточительством и потерями.
По этой причине организация ведения учета на предприятиях общественного питания и действенного контроля затрат с целью постоянного снижения их совокупной величины становится одной из приоритетных задач всей системы управления предприятием. Особая роль в решении которой принадлежит учетному механизму, призванному обеспечить руководство качественной информацией для принятия управленческих решений.
Таким образом, изучение особенностей бухгалтерского учета в организациях сферы общественного питания в современных рыночных условиях хозяйствования имеет первостепенное практическое значение. Данная проблема особенно актуальна, так как от качества учетной информации зависят результаты работы каждого предприятия, а также его конкурентоспособность.
Так, правильная организация учета издержек производства и обращения позволяет выявить имеющиеся резервы их снижения. Учет обуславливает своевременность отражения производственных затрат и обеспечивает контроль процесса выполнения плана в части доходов, издержек обращения, расхода материальных, трудовых, а также финансовых ресурсов. Он способствует максимально полному соблюдению сметно-финансовой дисциплины и режима экономии.
Целью написания данной работы является изучение особенностей бухгалтерского учета в ресторане «Гурманов» для дальнейшей разработки практических рекомендаций по совершенствованию организации учета.
В соответствии с указанной целью при написании выпускной квалификационной работы были поставлены следующие задачи:
1) охарактеризовать основные особенности и специфику деятельности предприятий общественного питания;
2) привести нормативно-правовую базу регулирования бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания;
3) на примере действующего предприятия ресторана ООО «Гурманов» изучить особенности организации бухгалтерского учета;
4) разработать рекомендации по совершенствованию контроля затрат с позиции оптимизации бухгалтерского учета;
5) рассмотреть возможность совершенствования автоматизации бухгалтерского учета с позиции специфики деятельности в сфере общественного питания с учетом последних законодательных изменений
Объектом исследования выступает ресторан ООО «Гурманов».
Предметом исследования является организация бухгалтерского учёта.
Теоретической и методологической основой исследования работы послужили труды отечественных экономистов в области бухгалтерского учета и аудита, таких как Подольский В.И., Кондраков Н.П., Кислов Д.В., и др., источники энциклопедического характера, материалы периодической печати.
Нормативная база – законодательные акты Российской Федерации, письма и разъяснения Правительства РФ.
Фрагмент работы для ознакомления
Дипломная работа на тему: "Бух.учет на предприятии общественного питания", которая была успешно защищена.
Список литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Гражданский кодекс РФ. Часть 2, гл. 48. ФЗ от 26.01.1996 г. №14-ФЗ.
2. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть 2. Федеральный закон от 05.08.2000 г. № 117-ФЗ.
3. Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 06.12.2011 г. № 402-ФЗ.
4. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ», утвержденное Приказом Минфина РФ № 34н от 29.07.1998 г.
5. Федеральный закон от 28.12.2009 №381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации»
6. Приказ Минфина РФ от 02.07.2010 №66н «О формах бухгалтерской отчетности организаций».
7. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и Инструкция по его применению. Утверждены приказом Минфина РФ от 31.10.2000 г. №94н.
8. Положение по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» ПБУ 4/99. Утверждено Приказом Минфина РФ от 06.07.1999 №43н.
9. ПБУ 1/2008 «Учетная политика организации», утвержденное Приказом Минфина РФ № 106н от 06.10.2008 г.
10. ПБУ 4/99 «Бухгалтерская отчетность организации», утвержденное Приказом Минфина РФ № 43н от 06.07.1999 г.
11. ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов», утвержденное Приказом Минфина РФ № 44н от 09.06.2001 г.
12. ПБУ 9/99 «Доходы организации», утвержденное Приказом Минфина РФ № 32н от 06.05.1999 г.
13. ПБУ 10/99 «Расходы организации», утвержденное Приказом Минфина РФ № 33н от 06.05.1999 г.
14. Астахов, В. П. Бухгалтерский (финансовый) учет : учеб. для бакалавров / В. П. Астахов. – М. : Юрайт. – 2014. – 988 с.
15. Бабаев, Ю. А. Бухгалтерский финансовый учет : учеб. для вузов / Ю. А. Бабаев, А. М. Петров, Л. Г. Макарова; под ред. Ю. А. Бабаева. – 4-е изд., перераб. и доп. – М. : Вузовский учебник, 2014. – 576 с.
16. Баженов Ю.К., доходы, расходы и прибыль в организациях торговли: Учебное пособие / Ю.К. Баженов, Г.Г. Иванов. - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 96 с
17. Блохин К.А. Анализ финансово-хозяйственной деятельности торгового предприятия : учеб. пособие / К.А. Блохин, Л. П. Петрова ; Кубан. гос. ун-т. - Краснодар : Краносдар. ЦНТИ, 2014. - 144 с.
18. Бобошко, В.И. Контроль и ревизия: учеб. пособие - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2014.- 311 с.
19. Бухгалтерский учет : учеб. / Н. П. Кондраков. – 4-e изд., перераб. и доп. – М. : НИЦ ИНФРА-М, 2015. – 681 с.
20. Бухгалтерский учет / под ред. С. Р. Богомолец. – 3-е изд., перераб. и доп. – М. : Московский финансово–промышленный университет «Синергия», 2013. – 720 с.
21. Бухгалтерский учет и анализ: учебное пособие / под ред. Е. И. Костюковой. - Москва: Кнорус, 2014. – 405 с.
22. Бухгалтерский учет и отчетность: учеб. пособие/ Под ред. Ендовицкого Д.А. - М.: КноРус, 2015.- 360 с.
23. Бухгалтерский и финансовый учет : учебник для бакалавров / под ред. И.М. Дмитриевой. - М. : Юрайт, 2014. - 540 с.
24. Гетьман, В. Г. Бухгалтерский учет : учеб. / В. Г. Гетьман. – М. : Инфра-М. – 2014. – 253 с.
25. Керимов, В.Э. Бухгалтерский управленческий учет [Текст]: учебник: рек. М-вом образования и науки РФ в качестве учебника для студентов вузов. - 9-е изд., изм. и доп. - М.: Дашков и К, 2014.- 484 с.
26. Кондраков, Н. П. Бухгалтерский учет : учеб. / Н. П. Кондраков. – М. : ИНФРА-М, 2013. – 592 с.
27. Лытнева Л. И., Малявкина Л. И., Федорова Т. В. Бухгалтерский учет: учебник. 2-e изд., перераб. и доп. М.: ИД «ФОРУМ»: НИЦ «ИНФРА-М», 2013 - 512 с.
28. Николаева, О. Е. Классический управленческий учет / О. Е. Николаева. – М. : УРСС, 2014. – 397 с.
29. Налоги и налогообложение : учебник для академического бакалавриата / под ред. М. В. Романовского, Н. Г. Ивановой. — М.: Издательство Юрайт, 2015. — 441 с.
30. Соколова, Т. А. Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании : учебно-практическое пособие / Т. А. Соколова. - Санкт-Петербург : Свое изд-во, 2015. - 150 с.
31. Учет и анализ продаж товаров в системе управления / Петров А.Ю., Петрова В.И.- М.:«Архитектура-С», 2012. - 82с.
32. Фельдман, И.А. Бухгалтерский учет: учебник для вузов / И.А. Фельдман. - М.: Юрайт, 2014. - 287 с.
33. Чувикова, В.В. Бухгалтерский учет и анализ: учебник/ Чувикова В.В., Иззука Т.Б. - М.: Дашков и К, 2015.- 248 с.
34. Чуева, Л. Н. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности : учеб. / Л. Н. Чуева, И. Н. Чуев. – 3-е изд., перераб. и доп. – М. : Дашков и К°, 2014. – 384 с.
35. Авилова Д.Ю. Учетная политика как инструмент налогового планирования // Соврем. наукоемкие технологии. – 2014. – № 7. – С. 108–110
36. Баянова Л.И. Отражение результатов инвентаризации имущества // Актуальные вопросы бух. учета и налогообложения. – 2013. – № 2. – С. 75-87
37. Герасимова В.Ю. Инвентаризация и отражение ее результатов в бухгалтерском учете / В.Ю. Герасимова, Е.А. Боброва // Науч. зап. Орлов. гос. ин-та экономики и торговли. – 2012. – № 2 (6). – С. 131-137
38. Ипатова, Е.Л. Учет расчетов с покупателями и поставщиками организации, методика аудиторской проверки дебиторской и кредиторской задолженности / Е.Л. Ипатова // Актуальные вопросы экономических наук. - 2015. - № 43. - С. 137-141.
39. Махмутова Э. М. Бухгалтерский финансовый учет расходов на продажу в производственных и торговых организациях [Текст] // Проблемы современной экономики: материалы IV междунар. науч. конф. (г. Челябинск, февраль 2015 г.). — Челябинск: Два комсомольца, 2015. — С. 63-65.
40. Селянина Е.Н. Учет реализации товаров, закупаемых у других предприятий // Справочник экономиста. – 2012. – № 11. – С. 112–113.
41. Стаселович В. А. Экономическое содержание понятия «реализация» как процесса бухгалтерского учета выручки // Молодой ученый. — 2015. — №17. — С. 463-468
42. Хегай И. Методы оценки ТМЗ — критерии сравнения и выбора // Бюллетень Бухгалтера. — 2013. — № 29. — 31
43. Шестакова Е.В. Установление правил бухгалтерского и финансового учета в организации // Финансовый менеджмент. – 2013. – № 3. – С. 118–132
44. Интернет-ресурс: http://glavkniga.ru/
45. Интернет-ресурс: http://www.audit-it.ru/
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00357