Стимулирование персонала на предприятиях общественного питания (на примере ООО «Макдоналдс»)

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………….....3
Глава 1. Теоретические аспекты стимулирования персонала............... 5
1.1 Взаимосвязь понятий «потребность», «мотивация» и «стимулирование»……………………………………………………………..5
1.2 Форма и методы стимулирования деятельности……………………….10
1.3 Анализ понятия система стимулирования персонала………………….15
Глава 2. Система стимулирования персонала в компании «Макдоналдс»…………………………………………………………….….27
2.1 История компании «Макдоналдс»…………………………………....…27
2.2 Внутренняя политика ООО «Макдоналдс»………………………....….36
2.3 Анализ системы стимулирования персонала в ООО «Макдоналдс»………………………………………………………….….….45
2.4 Разработка мероприятий по совершенствованию системы стимулирования персонала в компании «Макдоналдс»……………...…...57
Заключение…………………………………………………………….…....62
Список литературы…………………………………………………….…..63
Приложения

Актуальность темы исследования определяется следующими положениями:
- во-первых, персонал стал стратегическим фактором наращивания конкурентоспособности;
- во-вторых, стимулирование персонала предполагает согласование личных целей сотрудника, подразделений и высшего руководства;
- в-третьих, правильная программа стимулирования персонала позволяет избежать большой текучести кадров, что характерно для предприятий общественного питания;
- в-четвертых, недостаточная разработанность проблемы стимулирования персонала на предприятиях общественного питания приводит к нехватке теоретического материала по данной теме.
Объектом исследования является стимулирование персонала в деятельности предприятий общественного питания.
Предметом исследования является система стимулирования персонала на примере конкретного предприятия г. Курска ООО «Макдоналдс».

Стимулирование персонала занимает одно из центральных мест в управлении предприятием. Ориентация сотрудников на достижение целей организации является главной задачей руководства, а обеспечить ее реализацию можно, только используя эффективную систему стимулирования. Для этого необходимо создать в организации систему побудительных стимулов, используя которые можно воздействовать на поведение персонала организации, направляя работников в нужном курсе. Если выполняемая работа будет максимально удовлетворять потребности сотрудников, то можно с полным правом рассчитывать на то, что они будут стремиться выполнять эту работу как можно более качественно, делая, таким образом, свой вклад в успешное функционирование организации.