Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
564046 |
| Дата создания |
2015 |
| Страниц |
94
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 18 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 7
1. Основная технологическая часть 10
1.1. Выбор и обоснование способов производства продукции 10
1.2. Технологическая схема и ее описание 16
1.3. Продуктовые расчеты и материальные балансы 31
1.4. Выбор и количественный расчет технологического оборудования 37
2. Расчет площадей складских помещений 48
3. Технохимический и микробиологический контроль производства 51
4. Теплотехнические расчеты 57
5. Электротехнические расчеты 66
6. Мероприятия по безопасности жизнедеятельности 74
7. Описание архитектурно-строительных решений генерального плана и производственных зданий
83
8. Экономические расчеты 86
Заключение 96
Список использованных источников 97
Введение
В Российской Федерации в канун нового 2015 года Президент В. В. Путин подписал Федеральный закон №490, в котором отражены революционные изменения в основном законе №171, регулирующем производство алкогольной и спиртосодер-жащей продукции, к которой относится и вино [3, 23]. Новая редакция 171-ФЗ предусматривает упрощение системы лицензирования и регулирования отрасли гос-ударством. Это означает, что появляется больше возможностей для малых форм ви-ноделия, так называемых «гаражистов», которые, как правило, имеют по несколько гектаров виноградников и производят вино из собственного винограда. Они смогут легально продавать свои вина при наличии обязательной лицензии на производство, которая будет включать в себя возможность продажи вин на месте производства. И эти производители смогут легально быть представлены на рынке.
Фрагмент работы для ознакомления
Проект завода по производству вин с защищенным наименованием места происхождения «Прикумское» из 3800 тонн винограда за сезон с цехом розлива
Список литературы
1. Бурьянов, Н. И. Справочник для работников лабораторий винзаводов. Тех-нологический и микробиологический контроль / Н. И. Бурьянов. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 280 с.
2. Валуйко, Г. Г. Технология виноградных вин / Г. Г. Валуйко. – Симферополь : Таврида, 2001. – 624 с.
3. Вино России. Взгляд в недалекое будущее. – [Электронный ресурс]. – Ре-жим доступа. – http://www.stavvinprom.com. Загл. с экрана.
4. Влияние расы дрожжей на химический состав белых столовых вин / Н. М. Агеева [и др.] // Вестник АПК Ставрополья. – 2014. – № 4 (16). – С. 7–11.
5. Гержикова, В. Г. Методы технохимического контроля в виноделии / под ред. В. Г. Гержиковой. – Симферополь : Таврида, 2002. – 260 с.
6. Гугучкина, Т. И. Мое виноделие / Т. И. Гугучкина. – Краснодар : Просве-щение-Юг, 2012. – 179 с.
7. Ермолаев, С. В. Новый пневматический пресс с эластичной центральной мембраной / С. В. Ермолаев, А. Г. Кривовоз, О. А. Талалай // Виноделие и виногра-дарство. – 2008. – № 1. – С. 28–30.
8. Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий / Ц. Р. Зайчик. : Учеб. для вузов / 2-е изд., испр. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 476 с.
9. Ильяшев, А. С. Пособие по проектированию промышленных зданий / А. С. Ильяшев, Ю. С. Тимянский, Ю. Н. Хромец. – М. : Высшая школа, 1990. – 304 с.
10. Ковалевский, К. А. Технология и техника виноделия / К. А. Ковалевский, Н. И. Ксенжук. – Киев : ИНКОС, 2004. – 560 с.
11. Косюра, В. Т. Основы виноделия / В. Т. Косюра, Л. В. Донченко, В. Д. На-дыкта. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 440 с.
12. Купаж, технологическая обработка и розлив виноградных вин : учебно-методическое пособие по курсовому проектированию / Е. С. Романенко, М. В. Берле-ва ; ФГОУ ВПО Ставроп. гос. аграр. ун-т. – Ставрополь : Изд-во СтГАУ «Агрус», 2008. – 40 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00412