Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
562868 |
| Дата создания |
2015 |
| Страниц |
100
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 19 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
Раздел 1. Оценка экологических рисков как фактор устойчивого развития рыбоперерабатывающих предприятий 5
1.1. Понятие оценки экологических рисков 5
1.2. Методики проведения оценки экологических рисков в России 11
1.3. Методология оценки рисков негативного воздействия на окружающую среду на рыбоперерабатывающих предприятиях 15
Раздел 2. Краткая характеристика рыбоперерабатывающих предприятий как источника экологических рисков 21
2.1. Общие сведения о рыбоперерабатывающих предприятиях 21
2.2. Сведения о хозяйственной деятельности рыбных производств 22
2.3. Технология производства рыбных продуктов 26
2.4. Планирование и подготовка к оценке рисков 37
Раздел 3. Выполнение оценки рисков при использовании химических веществ на рыбоперерабатывающих предприятиях 53
3.1. Выявление опасностей 53
3.2. Определение величины риска 70
3.3. Решение о значимости риска 71
3.4. Выбор мероприятий 72
3.5. Отслеживание и обратная связь 73
Раздел 4. Расчет экономической эффективности при организации места хранения химических и ремонтно-строительных материалов 80
Раздел 5. Безопасность жизнедеятельности и охрана труда в соответствии со стандартами рыбоперерабатывающих предприятий 83
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 95
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 96
Введение
ВВЕДЕНИЕ
Любая отрасль промышленности отличается определенным спектром экологических рисков, зависящим от технологической цепочки и технического обеспечения организации производства. В зависимости от применяемого обеспечения изменяется и величина рисков. Для полного обеспечения производства на основе анализа хозяйственной деятельности необходимо произвести оценку экологических рисков, а также предложить программу снижения, как степени риска, так и угрозы ее возникновения.
Оценка экологического риска организующегося предприятия должна производиться комплексно с учетом всех факторов, сопровождающих процессы производства, начиная от транспортно-логистических задач, заканчивая обеспечением условий труда. Чем точнее проведена подобная оценка, тем больше вероятность достичь концепции безопасного производства, к чему в настоящее время стремится большинство крупных производств на территории Российской федерации.
Фрагмент работы для ознакомления
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Любое рыбоперерабатывающее производство – это производство с прочно связанными физическими и химическими аспектами технологического обеспечение. Именно по этой причине рыбоперерабатывающие предприятия, как любые предприятия пищевой отрасли являются одним из самых сложных объектов оценки экологических рисков и менеджмента условий труда и безопасности. Даже с учетом реализуемых государственных программ риск, существующий на предприятии, продолжает сохраняться.
Среди опасных факторов на производстве существует множество физических и химических воздействий, которые могут привести к серьезным последствиям, например, к авариям и пожарам, поэтому необходимо максимально изолировать потенциально опасные факторы, что решается за счет создания специализированного места хранения химических реактивов.
Таким образом, в ходе исследования рыбоперерабатывающих производств были решены следующие задачи:
Задачи работы:
проведена оценка экологических рисков как фактор устойчивого развития рыбоперерабатывающих предприятий;
приведена краткая характеристика рыбоперерабатывающих предприятий как источника экологических рисков;
выполнина оценка рисков при использовании химических веществ на рыбоперерабатывающих предприятиях;
расчитана экономическая эффективность при организации места хранения химических и ремонтно-строительных материалов;
приведены мероприятия по безопасности жизнедеятельности и охрана труда в соответствии со стандартами рыбоперерабатывающих предприятий.
Список литературы
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. Балабанов И.Т. Риск менеджмент / И.Т.Балабанов. - М.: Финансы и статистика, 2000. - 528 с.
2. Бобкова О.В. Охрана труда и техника безопасности: обеспечение прав работника. -М.: Омега-JI, 2010, 293 с.
3. Большаков A.M. Оценка и-управление рисками-влияния окружающей, среды на здоровье населения /А.М. Большаков, В:Н: Крутько, Е.В. Пуцилло.-М.: Эдиториал УРСС, 2003. 256 с.
4. Бугаева, В.Е. Методологические подходы к оценке экологического риска, обусловленные загрязнением водных сред / В.Е. Бугаева // Изв. вузов. Геодезия и аэрофотосъемка. 2007. - № 6. - С. 11-16.
5. Буянов В.П. и др. Рискология. Управление рисками / В.П. Буянов, К.А. Кирсанов, JI.A. Михайлов. М.: Экзамен, 2002 - 383 с.
6. Быков А.А. Теория и методы управления риском ЧС: проблемы и перспективы. Наука о риске и жизнь / А.А. Быков // Проблемы безопасности при чрезвычайных ситуациях. 2001. - №3. - С. 59-71.
7. Влияние интродуцированных растений на ферментолиз рыбных продуктов / С.В. Золотокопова, П. Доссу-Йово, Г.И. Касьянов, И.А. Палагина. Краснодар: КрасНИИРХ, 2003. - 104с.
8. Гичев, Ю.П. Загрязнение окружающей среды и здоровье человека / Ю.П. Гичев. Новосибирск: СО РАМН, 2002. - 230 с.
9. Глазунов, Ю.Т. Моделирование процессов пищевых производств /Ю.Т. Глазунов, A.M. Ершов, М.А. Ершов. -М.: Колос, 2008.- 360 с.
10. Глотова И.А. Развитие научных и практических основ рационального использования коллагенсодержащих ресурсов в получении функциональных добавок, продуктов и пищевых покрытий. Автореф. дис. на соиск. д.т.н. -Воронеж, 2004. - 44 с.
11. Глушкова, В.Г. Экономика природопользования / В.Г. Глушкова, C.B. Макарова. -М.: Гардарики, 2003.
12. Демина Т.А. Экология природопользования, охрана окружающей среды / Т.А. Демина. М.: Аспект Пресс, 2000. - 143 с.
13. Дружинин В.Г. Сравнительная оценка кластогенного потенциала промышленных предприятий разного профил // Гигиена и санитария. 2004. - № 2. - С. 16-20.
14. Дулясова М.В. Социально-экономическая защита работников от профессиональных рисков / Дисс. на соискание учен. ст. док. эк. наук. М., 2004.
15. Ермолаев, А.Н. Комплексная гигиеническая оценка экологического и производственного риска для здоровья населения: автореф. дис. . канд. мед. наук / А.Н. Ермолаев. — Оренбург, 2005. 23 с.
16. Ефремова О.С. Система управления охраной труда в организациях. 2-е изд., перераб. и доп.- М.: Альфа-Пресс, 2009, 160 с.
17. Жилин, П.С. Использование оценки риска здоровью для управления качеством окружающей среды / П.С. Жилин, И.Д. Копылов. — М., 2002.
18. Зайцев, В.И. Гигиеническая'оценка загрязнений окружающей среды при многолетней эксплуатации сосредоточенных химических предприятий / В.И. Зайцев, А.П. Михайлуц. Кемерово, 2001. - 192 с.
19. Зайцева, Н.В. Концепция риска в системе мероприятий по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия / Н.В. Зайцева, П.З. Щур // Гигиена и санитария. 2002. - № 6. -С. 19-21.
20. Иванова Е.Е. Пресервы из рыб внутренних водоемов Краснодарского края // Изв. вузов. Пищевая технология, №3, 2007.- С. 56-58.
21. Иванова, Е.Е. Основные принципы технологии комбинированных рыборастительных продуктов // Межвузовский сб. НИР «Прогрессивные технологические процессы и оборудование в производствах обработки рыбы и морепродуктов», Калининград, 2002. С. 21-23.
22. Иванова, Е.Е. Развитие теории и практики технологий рациональной переработки рыб, акклиматизированных на Юге России. Автореф. дис. на со-иск. . .д.т.н. - Калининград, 2004. - 54 с.
23. Иванова, Е.Е., Касьянов Г.И. Технологические аспекты разработки сбалансированных по составу продуктов на рыбной основе // Доклады Россельхо-закадемии, №2, 2004. С. 81-82.
24. Итоги Международной выставки «Современные средства воспроизводства и использования водных биоресурсов» Инрыбпром 2000 // Рыбное хозяйство. - 2000. - № 3.- С. 34 - 36.41 Касьянов Г.И.
25. Касьянов Г.И. Нанобиотехнология переработки рыбного сырья. Монография. Краснодар: КрасНИИРХ, 2006. - 150с.
26. Ковалева JI.H., Кул ев Д.К. Новые национальные стандарты на пищевые добавки // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки 2007. - №1. - С. 18 - 19.
27. Кондратьева О.Е. Современный подход к оценке состояния охраны труда на предприятиях. Сборник докладов Всероссийской научно-технической конференции «Приоритетные направления развития науки и технологий» Тула: Изд-во ТулГУ, 2007.
28. Лобанов В.Г. Перспективы развития технологии продуктов на рыбной основе /В.Г. Лобанов, Г.И. Касьянов, А.С. Шубко- Краснодар: КубГТУ, 2008.- 224с.
29. Ломачинский В.А. Методические аспекты организации сырьевой базы консервного производства /В.А. Ломачинский, Е.Я. Мегердичев //Продукты длительного хранения, №2, 2008 С.2-6.
30. Луканин, В.Н. Промышленно-транспортная экология / В.Н. Луканин, Ю.В. Трофименко. М.: Высш. шк., 2001. - 273 с.
31. Максюта И.В. Разработка продуктов питания с использованием рыбных гидролизатов. В сб. научных трудов КубГТУ. - Краснодар: 2002. - С. 53-53.
32. Медведев В.Т. Роль системы управления охраной труда в стандартах организаций по охране труда/ В.Т. Медведев, А.В. Каралюнец, В.К. Паули//Вестник МЭИ, №4, 2006.
33. Мисник, Г.А. Понятие и виды экологических рисков / Г.А. Мисник // Право и политика. 2009. - № 4. - С. 867-874.
34. МосМР 2.1.9.004-03 «Критерии оценки риска для здоровья населения приоритетных химических веществ загрязняющих окружающую среду» / МЗ РФ. ЦГСЭН. М., 2003.
35. МосМР 2.1.9:005-03 «Применение факторов канцерогенного потенциала при оценке воздействия; химических веществ» / МЗ РФ. ГЩСЭН. -М., 2003.
36. Музалевский, A.A. Общая и прикладная экология / A.A. Музалевский, А.И. Потапов, B.JI. Филиппов. — СПб: Изд-во СЗТУ, 2007. -508 с.
37. Муравьев, Е.И. Влияние выбросов Белореченского химзавода на химическое загрязнение поверхностных вод и донных отложенит речных систем / Е.И. Муравьев // Экологический вестник Северного Кавказа: 2007. - Т. 3. - № 3. - С. 83-88.
38. Никаноров, A.M. Глобальная экология / A.M. Никаноров, Т.А. Хоружая. М.: ПРИОР, 2001. - 160 с.
39. Новиков С.M. Расчет доз при оценке риска многосредового воздействия химических веществ: метод, рекомендации / С.М. Новиков и др.. — М.: Консультативный центр по оценке риска, 2000.
40. Новиков С.Г. Электронный учебник «Безопасность жизнедеятельности». Москва, МЭИ, 2001.
41. OHSAS 18001:2007. Системы менеджмента в области охраны труда и предупреждения профессиональных заболеваний. Требования. 2007. - 29 с
42. Окружающая среда и здоровье: подходы к оценке риска / под ред. А.П. Щербо. СПб: СПБМА-ПО, 2002. - 376 с.
43. Онищенко Г.Г. Основы оценки риска для здоровья населения при воздействии химических веществ; загрязняющих окружающую среду / Г.Г. Онищенко; под ред. Ю.А. Рахманина. М:: НИИ ЭЧ и ГОС, 2002. -408 с.
44. Онищенко Г. Г. О практике применения Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" и совершенствовании санитарного законодательства // Гигиена и санитария. 2003. - №5. - С. 3-8.
45. Онищенко Г.Г. Актуальные проблемы методологии оценки риска и ее роль в совершенствовании системы социально-гигиенического мониторинга // Гигиена и санитария. 2005. - №2. - С. 3-6.
46. Позняковский, В.М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007 - 455 с.
47. Профессиональный риск для здоровья работников (Руководство) / Под ред. Н.Ф. Измерова и Э.И. Денисова. М.: Тровант, 2003. - 448 с.
48. Рахманин Ю.А., Новиков С.М., Иванов С.И. Современные научные проблемы совершенствования методологии оценки риска здоровью населения // Гигиена и санитария. 2005. - №2. -С. 7-12.
49. Скибенко В.В. Регламентация загрязняющих веществ в биосфере. М.: Информэлектро, 2003.
50. Сокол Т.С. Охрана труда. Минск: ДизайнПРО, 2006.
51. Фаустов А. С. Оценка состояния органов пищеварения работников химического предприятия // Гигиена и санитария. 2004. -№4.-С. 37-41.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00481