Обмен веществ и энергии. Расход энергии при различных формах деятельности

Стр.
ВВЕДЕНИЕ..................................................................................................................3
1. ФИЗИОЛОГИЯ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ..........................................5
1.1. Обмен веществ и энергии как основа жизнедеятельности.....................5
1.2. Виды обмена веществ................................................................................8
2. ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ЗАТРАТЫ ОРГАНИЗМА И МЕТОДЫ ИХ ИЗМЕРЕНИЯ.............................................................................................................10
2.1. Энергетические затраты организма человека........................................10
2.2. Методы определения энергетических затрат........................................12
2.3. Основные принципы рационального питания.......................................14
ЗАКЛЮЧЕНИЕ..........................................................................................................17
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ................................................18

Общеизвестно, что основным условием существования всего живого на земле является способность организмов поглощать энергию из внешней среды, аккумулировать ее и использовать для обеспечения осуществления процессов жизнедеятельности.
Согласно первому закону термодинамики, энергия не образуется и не исчезает бесследно, а лишь переходит из одной формы в другую. Этот закон, несомненно, можно применить по отношению к человеческому организму.
Это означает, что вся энергия, которая поглощается человеческим организмом извне в виде продуктов питания, солнечной энергии и др., проходит ряд сложных трансформаций и находит свое выражение в других формах (мышечная, умственная деятельность, поддержание гомеостаза и др.).
Учитывая то, что большинство процессов в организме являются высокоэнергетическими, то становится вполне понятным, что для обеспечения нормального функционирования целостного организма нужен ряд реакций, которые продуцируют энергию из внешних источников (это реакции окисления питательных веществ), которая аккумулируется, а затем или сразу используется организмом для своих нужд.

Цель работы – изучение обмена веществ и энергии, расхода энергии при различных формах деятельности. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
 рассмотреть обмен веществ и энергии как основу жизнедеятельности;
 изучить виды обмена веществ;
 проанализировать энергетические затраты организма человека;
 описать методы определения энергетических затрат;
 определить основные принципы рационального питания.