Управление стимулированием сотрудников на предприятиях ресторанного бизнеса

ВКР выполнена для

Факультет Гостеприимства _________

(наименование факультета/ института)

Направление подготовки /специальность: 38.03.02 Менеджмент .

(код и наименование направления подготовки /специальности)

Профиль/специализация: Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе .(наименование профиля/специализации)

Сдавалась в 2022 году на положительную оценку

Оригинальность в программе антиплагиат.ру 70%

ВКР выполнена и оформлена по требованиям ВУЗа, содержит много инфографики (таблицы, рисунки, диаграммы)

В ВКР нужно будет подредактировать название предприятия и периоды анализа в таблицах

СОДЕРЖАНИЕ

Введение.............................................................................................................7

Глава 1. Теоретические аспекты управления стимулированием сотрудников на предприятиях ресторанного бизнеса.............................................10

1.1 Определение, сущность и содержание системы мотивации и стимулирования персонала в современной компании............................................10

1.2. Виды, методы и инструменты стимулирования персонала в организации................................................................................................................18

1.3. Особенности разработки и внедрения системы стимулирования персонала в ресторанном бизнесе.............................................................................31

Глава 2. Практика организации системы управления стимулированием труда персонала в сфере ресторанного бизнеса......................................................37

2.1. Организационно-экономическая характеристика службы доставки «Sell».................................................................................................................37

2.2. Анализ организации системы управления стимулированием труда персонала в службе доставки «Sell»...............................................................40

2.3. Анализ удовлетворенности сотрудников системой мотивации и стимулирования в службе доставки «Sell»....................................................45

Глава 3. Направления совершенствования системы управления стимулированием сотрудников на предприятиях ресторанного бизнеса.............59

3.1. Разработка мероприятий по изменению материального стимулирования сотрудников службы доставки «Sell»................................59

3.2. Разработка мероприятий по изменению нематериального стимулирования работников службы доставки «Sell»..................................63

3.2. Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий...............................................................................................................69

Заключение.......................................................................................................73

Список использованной литературы.............................................................76

Приложения.....................................................................................................80