Вход

Анализ и пути совершенствования маркетинговой деятельности предприятия (общепит)

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
Код 548225
Дата создания 2023
Покупка готовых работ временно недоступна.
1 080руб.

Описание

Диплом 2023 года. Оригинальность высокая.

Цель выпускной квалификационной работы – разработка и обоснование мероприятий, направленных на совершенствование маркетинговой деятельности предприятия общественного питания.

В соответствии с целью в работе поставлены следующие задачи:

- изучить теоретические аспекты маркетинговой деятельности предприятия общественного питания;

- провести анализ маркетинговой деятельности предприятия общественного питания;

- разработать мероприятия по совершенствованию маркетинговой деятельности предприятия общественного питания и обосновать эффективность предложенных мероприятий.

Объект исследования - предприятие общественного питания ресторан «Своя компания».

Предмет исследования – маркетинговая деятельность предприятия общественного питания ресторана «Своя компания».

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

1 Теоретические аспекты маркетинговой деятельности предприятия

общественного питания……………………………………………………..……6

1.1 Сущность и инструментарий маркетинговой деятельности

предприятия общественного питания………………………………..….………6

1.2 Особенности маркетинговой деятельности в ресторанном бизнесе.……16

2 Анализ маркетинговой деятельности ресторана «Своя компания»...........25

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия……..…..25

2.2 Анализ конкурентной среды ресторана «Своя компания»………….…...34

2.3 Текущее состояние и проблемы маркетинговой деятельности

ресторана «Своя компания»…………………………………………..………..44

3 Мероприятия по совершенствованию маркетинговой деятельности

ресторана «Своя компания» и оценка их экономической эффективности…..53

3.1 Разработка мероприятий по совершенствованию маркетинговой

деятельности ресторана «Своя компания»……………………………...……..50

3.2 Оценка экономической эффективности предложенных

мероприятий……………………………………………………………………...59

Заключение……………………………………………………………………….64

Список использованных источников…………………………………………...67

Приложения……………………………………………………………………...72

Список литературы

1 Абаев, А. Л. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: учебник для бакалавров / под ред. А. Л. Абаева, В. А. Алексунина, М. Т. Гуриевой. – М.: Дашков и К°, 2021. — 433 с.

2 Адизес, И. Управление в условиях кризиса: Как выжить и стать сильнее / И. Адизес - М.: Альпина Паблишер, 2021. - 158 с.

3 Акулич, М. В. Интернет-маркетинг: Учебник для бакалавров / М. В. Акулич - М.: Дашков и К, 2021. - 346 с.

4 Березин, И. С. Маркетинг. Большой толковый словарь Александра Панкрухина / И. С. Березин, С. В. Карпова, Н. Р. Коро - М.: Дашков и К, 2022. - 520 с.

5 Божук, С. Г. Маркетинговые исследования: учебник для вузов / С. Г. Божук. – М.: Издательство Юрайт, 2021. – 304с.

6 Бонецкая, А. Г. Фриланс. Рискнуть и остаться / А. Г. Бонецкая - М.: Эксмо, 2021.- 384 с.

7 Гаянова, В. М. Методические подходы к оценке эффективности предприятия общественного питания на современном этапе развития экономики / В. М. Гаянова, Д. А. Карх, З. О. Фадеева // Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент. - 2016. - Т. 10. - № 2. - с. 62-70.

8 Голубков, Е. П. Использование цифровых технологий в маркетинге / Е. П. Голубков // Маркетинг в России и за рубежом. – 2018. – № 2. – с. 6 - 7.

9 Голубков, Е. П. Маркетинг для профессионалов: практический курс: учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / Е. П. Голубков. – М.: Юрайт, 2022. – 474 с.

10 Жабина, С. Б. Маркетинг продукции и услуг. Общественное питание: учеб. пособие / С. Б. Жабина. - М.: Юрайт, 2019 — 264 с.

11 Завьялов, П. С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах: учебное пособие / П. С. Завьялов. – М.: ИНФРА-М, 2019. - 336 с.

12 Ковалев, А. И. Маркетинговый анализ / А.И. Ковалев, В.В. Войленко. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2017. – 176 с.

13 Корнеева, И. В. Маркетинг: учебник и практикум для вузов / И. В. Корнеева, В. Е. Хруцкий. – М.: Юрайт, 2023. - 436с.

14 Красовская, Е. А. Специфика разработки комплекса маркетинга предприятий общественного питания в современных условиях / Е. А. Красовская, Ю. А. Пчелинцева // Вестник ОГУ. – 2019 - № 8 – с. 137–141.

15 Ляндау, Ю. В. Технологии управления ресторанным бизнесом / Ю. В. Ляндау, И. В. Денисов // Управление в России: проблемы и перспективы. 2017. № 2. С. 3-10.

16 Маркетинг: конспект лекций / сост. Скопина И. В., Бакланова Ю. О., Скопин О. В. - Киров: МЦНИП, 2013. – 118 с.

17 Медведев, П. Организация маркетинговых служб с нуля / П. Медведев. – СПб.: Питер. - 2015. – 224 с.

18 Наумов, В. Н. Стратегический маркетинг: учебник / В.Н. Наумов. – М.: ИНФРА-М, 2020. – 356 с.

19 Основы маркетинга. Практикум: учебное пособие для среднего профессионального образования / С. В. Карпова [и др.]; под общей редакцией С. В. Карповой. – М.: Юрайт, 2021 – 325с.

20 Основы маркетинга: [перевод с английского] / Ф. Котлер, Г. Армстронг, В. Вонг, Д. Сондерс - Москва; Санкт-Петербург: Диалектика, 2019. - 751 с.

21 Поворина, Е. В. Использование современных технологий подбора персонала в ресторанном бизнесе / Е. В. Поворина, А. В. Семёнов, К. О.Лысенко // Новое поколение. - 2017. - № 12 (2). - с. 100-105.

22 Роздольская, И. В. Торговый менеджмент / И. В. Роздольская, Л. Г. Гребеник, Ю. А. Мозговая // Международный журнал экспериментального образования. – 2012. – № 4. – С. 88-89.

23 Синяева, И. М. Маркетинг в торговле: Учебник / И. М. Синяева, С. В. Земляк; под. ред. проф. Л.П. Дашкова. - М.: Дашков и К, 2021. - 396 с.

24 Соколова, Е. А. Использование инструментов цифрового маркетинга на предприятиях общественного питания / Е. А. Соколова // Практический маркетинг – 2019 - №5. – с. 18 – 24.

25 Стратегический маркетинг: учебник и практикум для вузов / Н. А. Пашкус [и др.]. – М.: Юрайт, 2023. – 225 с.

26 Суплотова, А. А. Цели и задачи маркетинговой деятельности / А. А. Суплотова // Вестник науки. – 2019. - № 5. - Т.2. – с. 88 – 90.

27 Тедеева, Р. А. Экономика торговли и общественного питания: учебное пособие / Р. А. Тедеева, А. Н. Доценко, И. А. Гашо - Белгород: Изд-во Белгородского ун-та кооп., экономики и права, 2014. - 268с.

28 Тер-Акопов, С. Г. Успешное управление ресторанным бизнесом в условиях кризиса / С. Г. Тер-Акопов // В сборнике: Экономика и управление: актуальные проблемы и тенденции развития Сборник студенческих научных трудов. - 2016. - с. 212-220.

29 Фридман, А. М. Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества: учебник / А. М. Фридман. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2020. — 656 с.

30 Шаталова, Е. Н., Дьяков, С. А. Маркетинг в ресторанном бизнесе / Е.Н. Шаталова С.А. Дьяков // Символ науки. – 2016. - №6. – с. 316-318.

31 Цахаев, Р. К. Маркетинг: учебник / Р. К. Цахаев, Т. В. Муртузалиева – М.: «Дашков и К°», 2020. — 548 с.

32 Щепакин, М. Б. Экономика маркетинговой и рекламной деятельности: учебное пособие / М. Б. Щепакин, Э. Ф. Хандамова, В. М. Михайлова. – М.: Магистр: ИНФРА-М, 2021. – 232 c.

33 Гасанова, Л. З. Разработка маркетинговых стратегий в ресторанном бизнесе / Л. З. Гасанова // Экономика и менеджмент инновационных технологий. 2014. - № 3. - Ч. 1. – URL: https://ekonomika.snauka.ru /2014/03/4259 (дата обращения 18.01.2023). – Режим доступа: свободный

34 Как провести маркетинговый анализ рынка – URL: https://www.business.ru/article/687-kak-provestimarketingovyy-analiz-rynka (дата обращения 27.01.2023). – Режим доступа: свободный

35 Лебеденко, Е. Д. Анализ инструментов и методов маркетинга / Е. Д. Лебеденко // Молодой ученый. — 2019. — № 52 (290). — С. 433-435. – URL: https://moluch.ru/archive/290/65911/ (дата обращения 20.01.2023). – Режим доступа: свободный

36 Лосик, А. А. Специфика комплексного маркетинга в сфере общественного питания / Лосик А. А. // Бизнес. Инновации. Экономика: материалы науч.-практ. конф. студентов и молодых ученых Ин-та бизнеса БГУ, Минск, 19 апр. 2019 г. / Бел. гос. ун-т, Ин-т бизнеса БГУ. - Минск: Институт бизнеса БГУ. - С. 318-321 – URL: http://elib.bsu.by/handle/123456789/237387 (дата обращения 18.01.2023). – Режим доступа: свободный

37 Макашев, М. О. Спрос и виды маркетинга / М. О. Макашев – URL: http://www. elitarium.ru/2011/02/11/spros_vidy_marketinga.html (дата обращения 08.02.2023). – Режим доступа: свободный

37 Маркетинг в общественном питании – URL: https://lektsii.org/11-99442.html (дата обращения 27.01.2023). – Режим доступа: свободный

38 Мамбетов, Э. А. Принципы и виды маркетинговых стратегий предприятий ресторанного бизнеса / Э. А. Мамбетов // Молодой ученый. — 2022. — № 3 (398). — С. 233-236. – URL: https://moluch.ru/archive/398/88127/ (дата обращения 03.02.2023). – Режим доступа: свободный

39 Особенности маркетинга в российской экономике – URL: https://infopedia.su/5x2a5f.html (дата обращения 18.01.2023). – Режим доступа: свободный

40 Полиенко, М. Маркетинговая деятельность / М. Полиенко – URL: http:// marketopedia.ru/64-marketingovaya-deyatelnost.html (дата обращения 18.01.2023). – Режим доступа: свободный

41 Ресторанный маркетинг – URL: (дата обращения 24.01.2023). – Режим доступа: свободный

42 Развитие маркетинга услуг ресторанного бизнеса – URL: https://spravochnick.ru/marketing/razvitie_marketinga_uslug_ restorannogo_ biznesa/ (дата обращения 21.01.2023). – Режим доступа: свободный

43 Романов, А. А. Маркетинг: учебное пособие / А. А. Романов, В. П. Басенко, Б. М. Жуков. - М.: Дашков и К, 2016. - 440 с. – URL:https://e.lanbook.com/book/93316 (дата обращения 18.01.2023). – Режим доступа: свободный

44 Сущность и значение маркетинговой деятельности в рыночных условиях – URL: https://poisk-ru.ru/s889t5.html (дата обращения 22.01.2023). – Режим доступа: свободный

Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.0043
© Рефератбанк, 2002 - 2024