| Код | 546384 |
| Дата создания | 2023 |
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 2 мая в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
|
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ ИССЛЕДОВАНИЯ 4
1.1 Классификация и ассортимент соков и нектаров 4
1.2 Технология производства натуральных соков и нектаров 6
1.3 Органолептические и физико-химические свойства 12
1.4 Режим хранения и транспортировка 14
ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ …………………………....16
2.1 Характеристика предприятия исследования ……………………….……...16
2.2 Анализ ассортимента соков и нектаров………………………………....…17
2.3. Анализ потребительского спроса……………………………………..……19
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……….…………….….………………………………………….20
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ………..…………..……..……..21
ПРИЛОЖЕНИЕ………………………….……….………...……………………23