Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
530429 |
| Дата создания |
2015 |
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 18 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
По результатам проведенного в работе исследование можно сделать следующие выводы:
Ресторанно-развлекательный комплекс в кинотеатре «Октябрь», предлагает посетителям новый вид отдыха и новую услугу. Это первый подобный проект в городе – совмещающий три ресторана с различной кухней, кондитерскую, бар, целый спектр развлечений и современный кинотеатр. Это многофункциональный центр отдыха, рассчитанный на самую разную аудиторию. В ресторанно-развлекательный комплекс в кинотеатре «Октябрь» вошли два сетевых проекта – японский ресторан «Маленькая Япония» и кафе-кондитерская «Делис», а также итальянский ресторан «Порто Черво», караоке-бар «Октябрь» и dj-бар «Black October Bar». Все рестораны устроены таким образом, что позволяют привлекать аудиторию практически 24 часа в сутки: утренние и дневные рестораны, ночные бары с полным набором развлечений – плазменные экраны, бильярд, игровые приставки, проекционные экраны, караоке, музыкальные шоу
Содержание
Введение 2
Глава 1. Особенности маркетинга в ресторанном бизнесе 6
1.1. Понятие маркетинговой деятельности в современных условиях 6
1.2 Особенности маркетинга ресторана 14
1.3 Ресторанный бизнес в Москве 24
Глава 2. Исследование маркетинговой политики ресторана на примере ресторанно - развлекательного комплекса «Октябрь» 34
2.1 Общая характеристика предприятия 34
2.2 Маркетинговая политика предприятия 42
2.3 Маркетинговые исследования отношения гостей комплекса к деятельности РРК «Октябрь» 55
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию маркетинговой деятельности РРК «Октябрь» 64
3.1 Предложения по совершенствованию маркетинговой деятельности 64
3.2 Разработка и предложение гостям детского меню 67
3.3 Предложения по поведение маркетинговых акций 72
Заключение 76
Список использованных источников 79
Приложение 1 81
Приложение 2. 82
Приложение 3 84
Список литературы
1. Амблер Т. Практический маркетинг/Пер. с англ. Под общей ред. Ю.Н.Каптуревского.-СПб: Издательство «Питер», 2004
2. Акурова Н., Крупцов А. Азбука ресторанного сервиса. М., 2004.
3. Арунова Н. Персонал в ресторане. М.: ИНФРА-М, 2003
4. Алексеев Д. Конкуренция обостряется.// Ресторанные ведомости, № 80, 2006г
5. Алексеев Д. Крепкие сети ресторанного дела// Ресторанные ведомости № 80, 2005 г
6. Алексеев Д. Успешный ресторан – эмоции и расчет// Ресторанные ведомости , № 82, 2006 г
7. Балюра Е. Маркетинг ресторана // Ресторатор, № 3, 2005 г
8. Березин И.С. Маркетинг и исследования рынков. - М.: Русская Деловая Литература, 2002
9. Борисова Ю. Н., Гаранин Н. И. и др. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. М.: РМАТ, 1997
10. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент/ Москва 2001, Книжный мир.
11. Богушева В. И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров. Ростов-на-Дону: Феникс, 2002
12. Вествуд Дж. Маркетинговый план. Спб: Издательство «Питер», 2001
13. Волокова И. В., Миропольский Я. И., Мумриков Г. М. Ресторанный бизнес в России. С чего начать и как преуспеть. М., 2004
14. Губанкова Г. Особенности ресторанного бизнеса / / Ресторанный бизнес. 2002. № 1
15. Дэвид В. Павесик. Витрина / / Ресторанный бизнес. 2000, №1
16. Ламбен Ж-Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива.- СПб., Наука, 2003
17. Кабушкин Н. И, Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пос. для студентов ВУЗов. 2е издание Мн.: Новое знание, 2001.
18. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга: Пер. с англ.-2-е европ.изд.-К.;М.;СПб.: Издат.дом. «Вильямс», 1998
19. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент - СПб: Питер Ком, 2004
20. Кузякин А.П., Семичев М.А. Реклама и PR в мировой экономике. М., ТК ВЕЛБИ, 2002
21. Кристофер Эгертон-Томас. Ресторанный бизнес: как открыть и успешно управлять рестораном / пер. с английского. М.: РосКонсульт, 1999.
22. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостинично-ресторанном бизнесе /Москва, 2000.
23. Маркетинговые исследования ООО «Октябрь»
24. Метель С. Н. Меню для ресторанного гостя. М.: Экономика, 1999
25. Назаров О. Как раскрутить ресторан. — М.: Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2003
26. Попов Е. В. Потенциал маркетинга предприятия. //Маркетинг в России и за рубежом, № 5, 2003
27. Пряникова Ю. Очевидные секреты ресторанного бизнеса / / Компаньон. Киев, 2002
28. Радченко Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного питания. – М.: Феникс, 2004.
29. Середа Н. Беби-бум или как найти новых клиентов// Менеджмент, № 12 , 2006 г Хардинг. Г. Маркетинг промышленных товаров. – М.: Сирин, 2002
30. Уильям Л. Карл. Организация обслуживания на предприятиях массового питания / пер. с английского. М.: Сирин, 2002.
31. www.1805.ru Ресторанное дело в России
32. www. novikovgroyp.ru
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00465